Գաղտնիք չէ, որ չիպսը աշխարհում ամենահայտնի եւ սիրված խորտիկն է, որը հաղթել է արագ սննդի երկրպագուների սրտերը պարզությամբ եւ համով: Սուպերմարկետների եւ խանութների դարակները լցված են բոլոր ճաշակի եւ ձեւերի գարշահոտ տապակած կարտոֆիլի գունավոր փաթեթներով, եւ սպառողները ագահությամբ թխում են այդ նույն փաթեթներում եւ ուտում են քաղցկեղածին խանութի արտադրանքը `առանց նույնիսկ իմանալու: Մենք ձեզ հետ ենք, որպես հմուտ խոհարարներ, մենք կարող ենք պատրաստել տնական չիպսեր ջեռոցում, ոչ թե կաթիլ, առանց վտանգի մեր առողջությունը: Այս խոհարարության ողջ գաղտնիքն այն է, որ ջեռոցում չիպսերը առանց յուղի կաթել են, բնական համեմունքներով համեմված, առանց հավելումների եւ ներկերի համեմունքների, եւ, հետեւաբար, ոչ միայն չեն վնասում, այլեւ պահպանում են բոլոր այն օգուտները, որոնք կարտոֆիլի տարաները իրենց մեջ են պահում: Ինչպես կատարել տաքանում ջեռոցում չիպսեր, մենք կպատասխանենք այս հոդվածում:
Կարտոֆիլի չիպսերի պատրաստման բաղադրատոմսը
Չիպերը ջեռոցում `անհեթեթության պարզ եւ արագ բաղադրատոմսով, նա անպայման կգա փրկելու, եթե ցանկանում եք« ճռճռոցով »ինչ-որ բան դիտել ֆիլմի դիտումներում կամ մի քանի շիշ փրփուր խմիչք ունեցող ընկերների հետ: Ընդհանուր առմամբ, բաղադրատոմսը համընդհանուր է, եւ ֆանտաստիկ թռիչքի համար համային տեսականի եւ վայրերի բազմազանությունը անհամար է, քանի որ սինթետիկ համը հավելումներն ավելի շատ են, քան փոխարինել աղ, պղպեղ, «Parmesan» կամ մի քիչ չոր սխտոր: Բացի կարտոֆիլի չորացումից, դուք կարող եք տեղադրել խնկունի կամ մի փոքրիկ քերելի ճրագ, եւ արդեն պատրաստված չիպսեր `ցանկացած ճաշակի համար սոուսով ծառայելու համար:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
- աղ - համտեսել;
- խնկունի - 2 մասնաճյուղ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- Parmesan պանիր `80 գ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները ճիշտ են, եթե ցանկանաք, կարող են մաքրվել կամ ոչ թե peeled, ամեն դեպքում յուրաքանչյուր թուփ կտրված է բարակ շերտերով բանջարեղենային դանակով կամ հատուկ փշրանքներով:
Մեր բաղադրատոմսը բավականաչափ դիետիկ է, հետեւաբար, եթե ցանկանում եք խնայել ավելցուկային կալորիաներից առաջ, նախքան վառարանում պատրաստել չիպսերը, ներծծում են կարտոֆիլի կտորները սառը ջրով: Օճառը, որը ցնցումից հետո դուրս կգա ամպամած լուծույթով, այժմ ոչ միայն չի կարգավորվում ձեր կծու վրա, այլ նաեւ կարտոֆիլը ավելի փխրուն է դարձնելու հետո:
Դրանից հետո կարտոֆիլի կտորները պետք է չորացրած լինեն սրբիչով եւ դրվեն մաղածածկ թխում թերթիկով: Թեյնը որքան հնարավոր է ուշադիր լվանալ, քանի որ մենք չենք ուզում կարտոֆիլը տապակել կամ մնալ դրան, բայց մենք միայն ուզում ենք այն շագանակագույն դարձնել, այնպես որ ամենից լավն է օգտագործել խոզանակ կամ փաթաթան, որպեսզի յուղել: Շերտերի վերեւում դուք կարող եք յուղել քիչ քանակությամբ յուղ:
Թխում թերթիկի վրա դնել մի քանի խնկաման sprigs, նախ պետք է շտկել դանակով կամ եռացող ջրի մեջ, որպեսզի թողնել տերեւները անուշահոտ յուղեր եւ 3-4 րոպե առաջ պատրաստել կարտոֆիլի մի քանի գորգեր:
Այժմ մեր չիպսերը կարելի է ուղարկել ջեռոցում, ճաշ պատրաստելը տեւում է մոտ 10 րոպե: Դուք կարող եք գնահատել պատրաստակամությունը տեսողականորեն - շագանակագույն շերտերը կդառնան ալիք եւ սկսում են հեռանալ թխում սկուտեղից:
Նմանապես, դուք կարող եք պատրաստել սուր շիշեր, բայց կարտոֆիլով թխելու ժամանակ բրնձի փոխարեն դուք կարող եք տեղադրել չիլի պղպեղի օղակներ եւ շաղ տալ պատրաստի չիպսերին աղի եւ պղպեղի խառնուրդով:
Պատրաստի չիպսերը կարելի է միայնակ կերակրել կամ բացի սոուսից , մածունից սխտորի եւ սամիթով կամ մեղրով մանանեխի սոուսով : Գերազանց հավելումներ չիպսերին կլինեն դասական սոուսներ նչոս չիպսերի համար `« Guacamole »եւ« Vegetable salsa »: