Աղի սաղմոնով աղցան հրաշալի նիհար է, բայց բավականին բավարար եւ յուրօրինակ ուտեստ է: Այն ունի հարուստ, պայծառ ճաշակ եւ լույսի խնամք: Այս աղցանը հանդիսանում է ռուսական խոհանոցի բնորոշ ներկայացուցիչը եւ կծառայի որպես գերազանց խորտիկ ձեր ամենօրյա սեղանի շուրջ: Համոզվեք, որ այն պատրաստեք այն, եւ դուք, անշուշտ, թողեք այն ձեր մշտական ձմեռային սննդակարգում: Ստորեւ մենք առաջարկում ենք ձեր ուշադրությունը մի քանի բաղադրատոմսեր աղցանների աղած սնկով.
Աղցան, հավի, սունկ եւ թթու վարունգ
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- թթու վարունգ `4 հատ;
- աղած սունկ - 200 գ;
- մայոնեզ `լիցքավորման համար:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, վարունգներն ու սնկերը կտրված են փոքր կտորներով: Բոլոր բաղադրիչները դրվում են աղցանի մեջ եւ ավելացնում ձեր համի մայոնեզը: Պատրաստի աղցան սնկով եւ թթու վարունգով սեղանին սպասվում է սառը ձեւով:
Աղցան հավի եւ աղած սնկով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիս - 300 գ;
- աղած սունկ - 200 գ;
- պահածոյացված ոլոռ `200 գ;
- կարտոֆիլ - 100 գ;
- պանիր `100 գ;
- մաղադանոս արմատ, պղպեղի տերեւ;
- համեմունքներ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Սկսելու համար մենք եփում ենք եգիպտացորենի հավի կրծքավանդակում, համեմունքների, բեյթի տերեւի, ինչպես նաեւ նեխուրի կամ մաղադանոսի արմատը: Այնուհետեւ միսը սառեցված է եւ կախված է մանրաթելից: Նախապատրաստված եւ միասնական կարտոֆիլում մաքրվում եւ կտրվում են փոքր խորանարդի մեջ:
Սնկով լվացված սնկով, եւ եթե դրանք մեծ են, խառնել փոքր կտորները: Կոշտ պանիրը լվացվում է խոշոր ջեռոցում կամ կտրում երկար տերեւներ: Դրանից հետո խառնել պատրաստված բաղադրիչները խորը ամանի մեջ, ավելացնել կանաչ պահածոյացված սիսեռ, աղ եւ պղպեղ: Այժմ մենք լցնում ենք աղցան մայոնեզով, խառնել եւ թողնել սառնարանում մի քանի ժամ: Մենք ծառայում ենք ուտեստը պարբերաբար թարմ կանաչ աղցանի տերեւի վրա:
Շերտավոր աղցան թխած սնկով
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 4 tbsp. գդալներ;
- արգանակ խորանարդ - 1 հատ;
- ծովախեցգետին ձողիկներ `250 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- աղած սունկ - 300 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- մայոնեզ - 150 մլ;
- գազար - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, նախապատրաստելու ճարպի գազար , մենք նախ նախապատրաստենք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Դա անելու համար մենք բրնձ ենք վերցնում, մի քանի անգամ լվանում ենք, լցնել ջրով, ավելացնել բուլյոնային խորանարդը եւ եփել այն ցածր ջերմությամբ, մինչեւ այն պատրաստ լինի: Այնուհետեւ եփեք եփած ձուները, սառեցրեք դրանք, մաքրեք եւ թրջվեք նրանց վրա: Սոխ եւ գազար մաքրվում են, թակած ծղոտը եւ անցնում է բուսական յուղի վրա, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Այժմ մենք սկսում ենք տարածել մեր աղցանների շերտերը, promazyvaya յուրաքանչյուր փոքր քանակությամբ մայոնեզ:
Այսպիսով, եփած բրնձը դնել աղցանների ամանի ներքեւում, ծածկել այն crushed cubes հետ crab ձողիկներ, շաղ տալ ձու եւ grated ձու: Ապա դրեք բուսական աղցանի շերտը եւ զարդարեք աղած սնկով: Այժմ մենք սառնարանին մի քանի ժամ հեռացնում ենք սառնարանում, որպեսզի այն մանրակրկիտ ներծծվի: Պատրաստված աղած սնկով աղցան զարդարված է մեր հայեցողությամբ եւ սեղանի վրա:
Համեղ աղցան թթու սունկով
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված սունկ - 400 գ;
- սեղանի քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- համեմունքներ;
- տնական խաշած երշիկ - 200 գ;
- պահածոյացված կարմիր լոբի - 400 գ;
- թթու վարունգ - 200 գ;
- պանիր `100 գ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- ձիթապտուղներ - ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Խտացրած երշիկները, պանիրը եւ թթու վարունգը կտրատված են խորանարդի մեջ: Պահածոյացված լոբիներով նրբորեն քսում են հեղուկը եւ դրեց այն խորը ամանի մեջ: Ավելացնել նախապես պատրաստված բաղադրիչները, սնկով, թակած շերտը դնել, մայոնեզով սեզոն, ավելացնել մի քիչ քացախ, խառնել, զարդարել ձիթապտուղներով եւ սեղանի վրա աղցան ծառայել: