Բելյակին , իհարկե, շատ բարձրորակ ուտեստ է, բայց աներեւակայելի համեղ: Նման ապրանքներ գնելու համար չափազանց անցանկալի է, բայց դրանք հնարավոր է տանը պատրաստել: Ի վերջո, դա ամենեւին էլ դժվար չէ, եւ բացի այդ, ամենակարեւորը, կարելի է վստահ լինել, որ օգտագործվող արտադրանքի որակը: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է տապակել Բելաշային տապակած տապակով:
Տապակած բելջաշին մի տապակած տապի վրա
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կաթ - 500 մլ;
- արագ չոր խմորիչ - 11 գ;
- ցորենի ալյուր - 1 կգ;
- Արեւածաղկի ձեթ `20 մլ;
- աղ:
Լրացնելու համար `
- աղացած միս `700 գ;
- սոխ - 3 հատ;
- աղ, սեւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Չոր արագ գործածիր խմորիչը թափվում է ջերմ կաթում կամ ջրում եւ թույլ տվեք կանգնել 10 րոպե: Մթնեցված ալյուրում ավելացնել բուսական յուղ, աղ: Լուծվող խմորիչը լցվում է ալյուրի մեջ, կաթ ենք ավելացնում եւ խմորը խառնել: Երբ այն դառնում է միասնական հետեւողականություն, թողեք այն 60-65 րոպե մոտենալուն: Եվ միեւնույն ժամանակ մենք զբաղված ենք լցոնմամբ: Մսաղացողի միջոցով մենք ցանում ենք սոխը, տեղափոխում ենք այն աղցան, աղ, պղպեղ եւ լավ խառնել: Խմորը բաժանում ենք կտորների մեջ եւ դրանք փաթաթում է մոտավորապես 10 մմ հաստությամբ: Յուրաքանչյուր մասի կողքին դրեք լցոնումը եւ ամրացրեք տապակը, եզրերը ծայրից դեպի կեսը պոկեք, կենտրոնում փոքր փոս թողնելով: Տապակել բելյաշայի տապակած տապի մեջ մինչեւ մինչեւ բուսական յուղի եփած: Երբ մի կողմը վարդագույն է, դուք կարող եք ապահով կերպով դիմել մյուս կողմին: Բայց կարեւոր կետը, կրակը չպետք է ուժեղ լինի, հակառակ դեպքում ներքեւում կարող է այրել, իսկ ներսից մնում է խոնավ:
Արագ Բելաշը տապակի վրա
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կեֆիր - 2 բաժակ;
- շաքար `50 գ;
- ալյուր - 2 բաժակ;
- ձու - 4 կտոր;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- սոդա - 2 թեյի գդալ:
Լրացնելու համար `
- forcemeat - 500 գ;
- սոխ - 110 գ;
- կանաչի - 40 գ:
Նախապատրաստում
Հում հավի ձվերը խառնվում են աղի, շաքարավազի եւ սոդայի հետ, որը, ի դեպ, չի թարմացնում, այն բավարար թթվային կեֆիր է, որը ավելացնում ենք մնացած բաղադրիչները: Խառնել լավը: Եվ միայն հիմա մենք լցնել ցորենի մեջ: Մենք խմում ենք խմորը: Լրացնելու համար սոխը կտրվում է խորանարդի մեջ (այն կարող է ավելի շատ վերցնել, forcemeat կլինի միայն juicier): Կանաչապատումը մանրացված է: Եթե դուք սիրում եք սոխը պատրաստի արտադրանքի մեջ, փոքր-ինչ crunched, ապա դա պետք չէ տապակել: Հակառակ դեպքում, այն պետք է պաստերիզացված լինի բուսական յուղի մեջ `ոսկեգույն երանգ: Դրանից հետո, դրեց այն աղացած միս եւ խառնել այն: Այժմ, տապակած տապակում, մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը, տարածում խմորը մի գդալով (ինչպես տապակած բլիթները): Խմորի վերեւում դնել լցնելը եւ կրկին խմորով ծածկել: Տապակել նման ծույլ ձուկը ցածր ջերմության վրա փակ կափարիչով 5 րոպե մեկ կողմում, ապա միացնել եւ միեւնույն ժամանակ մենք եփել երկրորդ կողմում: Նման տան տերեւների վրա տապակած տապի վրա գերազանց հավելումը կլինի մայոնեզը, կետչուպը կամ մանանեխը:
Lazy belyashi - բաղադրատոմսը մի տապակած թավայի մեջ
Բաղադրությունը `
- աղացած խոզի միս `300 գ;
- կեֆիր 2,5% յուղայնությունը - 400 մլ;
- աղ - ½ թեյի գդալ;
- սոդա - ½ թեյի գդալ;
- շաքար - ½ թեյի գդալ;
- ցորենի ալյուր - 300 գ;
- սոխ - 110 գ;
- հոտավետ բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Կեֆիրում լցնել սոդա, աղ եւ շաքար: Այժմ ալյուրը ավելացրեք (ցանկալի է, եթե այն sifted - խմոր կլուսա ավելի մեղմ) եւ խառնել կրկին: Կտրել սոխը: Աղացած եւ եփած սոխը, ավելացնել անմիջապես խմորին եւ խառնել: Մենք տաքացնում ենք բուսական յուղը տապակի մեջ եւ դնում ենք մեր belyashi- ի մի ճաշի գդալով: Տապակել մի կողմից, մինչեւ որ դուք ախորժակի խորտակեք, ապա մյուս կողմից: Տապակած տապակած տապակով կարելի է կերել թե տաք, թե սառը: Այն ամեն դեպքում համեղ կլինի: