Նրանց համար, ովքեր հրաժարվում են պատրաստել դասական ճարպային խմորեղեն, հղում կատարելով բաղադրատոմսի բարդությանը եւ ժամանակի պակասին, խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել արագ, նիհար անվճար աղվափնջիկ աղցան, ըստ ստորեւ բաղադրատոմսերի: Խմորի խմորման նման հիմքը թույլ է տալիս ստանալ արտադրանքի ամբողջովին արժանապատիվ համը `առանց մեծ ջանքերի եւ ժամանակի:
Ակնթարթ, արագ պատրաստված աղվափնջիկ խմորեղեն `բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ալյուրը վերամշակված է `995 գ;
- կարագ - 795 գ;
- Ձու ընտրված - 2 հատ;
- խնձորի քացախ 6% - 35 մլ;
- սառույցի ջուր - 335-355 մլ;
- ռոք աղ - 7-10 գ:
Նախապատրաստում
Բացի վերը նշված ապրանքներից, մենք պետք է լրացուցիչ չափիչ բաժակ, որտեղ անհրաժեշտ կլինի որոշել անհրաժեշտ քանակությամբ հեղուկ բաղադրիչները: Մենք ձու ենք դնում այն ընտրված ձվերը, ավելացնում աղ եւ քացախ, խառնեք ամեն ինչ լավ ցուրտ եւ սառույցի ջուր ավելացնելու համար ընդհանուր ծավալը կես լիտրով:
Հիմա ցորենի ալյուրը մթնեցրեք սեղանին, վստահ եղեք ամենաբարձր դասարանից եւ սկսեք սառեցրած նախածրագրից, որպեսզի սահեցրեք լավ սառեցված կարագը, ժամանակ առ ժամանակ կտրեք ալյուրը: Ի վերջո, նավթը քայքայվել է, սկսում է հավաքել խմորը մի կոմայի մեջ: Նրբորեն ընտրեք երկու կողմի շերտերը եւ մեկի վրա գցեք մի փոքր, սեղմելով մի փոքր: Անհնար է խառնել այս խմորը, բայց միայն չիպսերից սովորական հասկացողություն ձեւավորելու համար: Մենք հիմա դրեցինք մի տոպրակի մեջ եւ դրեցին սառնարանի սայլակ տասից տասներկու ժամ:
Ժամանակի անցնելուց հետո դուք կարող եք անցնել արտադրանքի ձեւավորումը դեպի արագ ճարպաթթու խմորիչ փորձարկումից: Ապրանքի չօգտագործված մասը կարող է տեղադրվել սառնարանում, որտեղ այն կարող է պահվել մի քանի ամիս `առանց կորցնելու իր հատկությունները:
Արագ փխրուն չոր խառնուրդը `բաղադրատոմսը, առանց ձվի եւ քացախի
Բաղադրությունը `
- ալյուրի մակերեւույթը `340 գ;
- կարագ - 205 գ;
- շաքարավազ - 10 գ;
- սառույցի ջուր - 155 մլ;
- ռոք աղը մի պտղունց է:
Նախապատրաստում
Ջրի մեջ մենք լուծում ենք շաքարն ու մի պտղունց աղը եւ մի քանի անգամ խմորի հեղուկ բազկը արագ սառեցման համար սառցակալում է: Սեղանի վրա մենք բարձրացնում ենք ամենաբարձր դասարանի ալյուրը եւ դնում քաղցր գյուղացիական սառեցված կարագը, որը կտրված է կտորներով: Այժմ նույն դանակով մենք կտրեցինք նավթը