Հալիբութին փորձելով, որի բաղադրատոմսերը պատրաստ են պարզ եւ տարբեր, դուք կցանկանայիք մեկ անգամ եւս կրկնել նման ճաշը: Մրցույթը, հյութալի, չափավոր ճարպային միսը հիանալի հիմք կդառնա ամենօրյա եւ տոնական խոհարարական ստեղծագործությունների ստեղծման համար:
Ինչպես պատրաստել halibut?
Հալիբուտի ճաշատեսակները չեն պահանջում երկարատեւ ջերմային բուժում եւ զգալի աշխատուժ: Ձուկը կարելի է տապակել տապակած եւ առանց տապակած ջեռոցում, տապակած սոուսում, ավելացնելով բանջարեղենի եւ այլ բաղադրիչների, որոնք նպաստում են բազային արտադրանքի համը:
- Սառեցված ձկան կամ ֆիլեները պետք է նախօրոք լուծվեն, անցնեն սառնարանի ստորին սալիկին, ապա լվացվեն, չորացրած եւ, անհրաժեշտության դեպքում, հատում են մասերի շերտ:
- Halibut ֆիլե ճաշատեսակները, որոնք պահպանում են արտադրանքի մրգային հյութը, պատրաստվում են խաշած տապակի մեջ կամ վառարանում թխած, սոուսով եւ բանջարեղենով: Alternatively, դուք կարող եք ցանել ձկան պղպեղ, ավելացնել սոխ, համեմունքներ եւ տապակել արդյունքում զանգված cutlets.
- Ամբողջ ձուկը խորոված է, փխրեցված փայլաթիթեղի մեջ կամ պարզապես վառարանում փխրեցման սկուտեղի վրա, որն օգտագործվում է որպես ապուրներ, թթուներ եւ ծխելու համար հիմք:
Հալիբութը տապակած տապակած տապի մեջ
Տապակած halibut - թերեւս ամենաարագ եւ ամենադյուրին կերակուրներից մեկը: Կատարելու բաղադրատոմսը, դուք կարող եք վերցնել մի ձկան ֆիլե կամ մի ամբողջ կեռաս կտրել մեջ շերտ. Կարեւորն այն է, որ պատրաստված կտրնեք լավ ջեռուցված տապակած տապակի մեջ եւ չպարունակեք կոնտեյնը, որը կափարիչով տապակվելու ընթացքում:
Բաղադրությունը `
- halibut - 500 գ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված ձուկ կտրեց հատվածներ, աղ, պղպեղ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
- Ջերմացրեք տապակած տապակը բուսական յուղով, դրա վրա դրեք ձկների մասերը:
- Տապակել halibut 3-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում բարձր ջերմության, տարածվել է մի թղթի սրբիչ կլանել յուղ.
Halibut կոտլետներ - բաղադրատոմսը
Halibut- ը հաջողությամբ օգտագործվում է կաթնաշոռներ տապակելու համար, որոնք ավելի նուրբ եւ փափուկ են, քան այլ տեսակի ձկներից, սակայն պահանջում են հատուկ մոտեցում պատրաստել: Ձկների հյութը կհանգեցնի արտադրանքի համար պատրաստված բազայի ավելի շատ հեղուկ հյուսվածքին, որը տարածվում է հացահատիկի գդալով, ուշադիր նետվելով բոլոր կողմերից եւ մեղմորեն փոխանցվում է նախապես յուղացված յուղի:
Բաղադրությունը `
- հալիբուտի ֆիլե - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սպիտակ հաց - 1 կտոր;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 100 գ;
- հացահատիկ - 200 գ;
- բուսական յուղ եւ սերուցք - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Խառնել ձուկ, հաց եւ սոխ:
- Ավելացնել ալյուր, ձու, աղ եւ պղպեղ:
- Աղացած աղցանները տարածեք ցուրտ գդալով հացաթխում, բոլոր կողմերից նրբորեն փորագրող կտորները:
- Հալիբուտի տապակած տապակները խառնել երկու տեսակի յուղերի խառնուրդով:
Halibut է խփել
Հատկապես համեղ եւ հյութեղ է, ստացվում է հալոգեն, պարզ ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են տապակած ձուկ: Մարինացված ձկան շերտերը խմելու համար հեղուկ խմոր կարելի է կատարել ցանկացած ապացուցված տեխնոլոգիայով կամ օգտագործել ստորեւ ներկայացված համամասնությունները:
Բաղադրությունը `
- հալիբուտի ֆիլե - 500 գ;
- կեֆիր - 150 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 200 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ - 150 մլ;
- աղ, պղպեղ, ձկան համար համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Կտրտեք halibut ֆիլե, աղ, պղպեղ, համեմունք, շաղ տալ կիտրոնի հյութով, թողնել 15 րոպե:
- Ձվերը խառնել աղով, լցնել կեֆիրում, լցնել ալյուրով:
- Խառնուրդը խառնել կամ խառնիչով խառնել, թողնել 10 րոպե:
- Ձիթապտղի մի կտոր ձուկը մեկ խորանարդի մեջ եւ անմիջապես տարածվել տաք յուղով:
- Տապակել halibut երկու կողմերում, դրեց այն անձեռոցիկից:
Հալիբութը ջեռոցում
Հացահատիկի մեջ խաշած կալիբութը, որի բաղադրատոմսը կբացահայտվի հետեւյալ կերպ, կարող է լինել dutifully ծառայել ցանկացած սեղանի վրա, լրացվում է բրնձի կողմնակի ճաշատեսակի կամ պարզապես դրեց կանաչի եւ բանջարեղենի ուտեստի վրա: Երկրպագուների երկրպագուները արգելված չեն 10 րոպե առաջ փխրեցման ավարտից հետո փայլաթիթեղը հեռացնելով եւ ձուկը լրացնելով պանիրով:
Բաղադրությունը `
- կաղամբի ֆիլե - 700 գ;
- գազար եւ սոխ - 1 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- կարագ - 50 գ;
- աղ, պղպեղ, provencal դեղաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Կտրել ձկան ֆիլեները բաժիններում, համեմել կիտրոնի հյութով, աղով, պղպեղով եւ անուշաբույր խոտաբույսերով:
- Կտրուկ տավարի եւ օղակների գազարն ու սոխը:
- Ձուլեք ձկան պտուղները բանջարեղենի երկու շերտերի միջեւ, վերից վերցրեք կարագի կտորներ:
- Փայլաթիթեղի ձեւը գրեք, ուղարկեք ջեռոցում ջեռուցվող 180 աստիճանով:
- 20 րոպեից հետո, վառարանում պատրաստված halibut, պատրաստ կլինի ծառայել:
Հալիբուտը ջեռոցում կարտոֆիլով
Հալիբուտ, փայլաթիթեղի եւ կարտոֆիլի պաղպաղակ, կդառնա անկախ ճաշատեսակ, սրտանց ընթրիքի կամ ընթրիքի համար: Ճաշատեսակի կազմը կարող է համալրվել գազարով, տարբեր գույների զանգի պղպեղով, առկա այլ բանջարեղենով, որը ոչ միայն դանդաղեցնում է համը, այլ նաեւ լրացնում է խոհարարական կազմը վառ գույներով:
Բաղադրությունը `
- halibut - 900 գ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- թթվասեր `200 գ;
- կարագ կամ բուսական յուղ - 50 գ;
- աղ, պղպեղ խառնուրդ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված ձուկը կտրատված է շերտով, համեմված աղով, պղպեղով, համեմունքներով:
- Կտրեց կարտոֆիլը բարակ գմբեթով, խառնեց կես կես բուրավետ թթվասերով, փայլաթիթեղի ձեւով տարածված:
- Վերեւում պետք է սոխով օղակներ եւ ձուկ, որոնք օծանել են նրան թթվասերով:
- Խստացրեք կոնտեյնը փայլաթիթեղի երկրորդ հատվածով եւ ուղարկեք այն 190 աստիճանով ջեռուցվող ջեռոցում:
- 45 րոպեից հետո, փայլաթիթեղի եւ կարտոֆիլի հերբուտը պատրաստ կլինի:
Halibut տորթ
Զարմանալի է բոլոր տեսակի անուշահոտ հրուշակեղենի համի համը: Դուք կկարողանաք համոզվել այս ամենին, պատրաստելով հյութալի, զարմանալիորեն նրբագեղ կարկանդակ պատրաստող հյութալի, բրնձով ձուկով լցնելով: Սոխով կտրտած ձկան ֆիլեների հետ միասին կարող եք ավելացնել սմբուկի կամ մաղադանոս մանրացված խոտաբույսեր:
Բաղադրությունը `
- halibut (ֆիլե) - 900 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- կաթ - 1 բաժակ;
- շաքարավազ - 1,5 tbsp. գդալներ;
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- ալյուր - 3,5 ակնոց;
- կարագ - 200 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Տաք կաթում, խմորիչ, շաքարավազ եւ ալյուրի գդալ լցնել, 15 րոպե հեռանալ:
- Օճառը մնացած ալյուրի եւ աղի հետ մաքրեք խմոր, ավելացնել խմորը, խմոր խառնել, սառնարան դրել մեկ ժամ:
- Կտրել ձուկը, խառնել թակած սոխով, պղպեղով, աղով եւ շնչափող շաքարով:
- Խմորը բաժանեք 2 անհավասար մասի, որոնց մեծ մասը բաժանվում է ձեւով:
- Տեղադրեք ձուկը վերեւում:
- Կազմեք արտադրանքը երկրորդ շերտով, պարիսպը կտրեք մի պատառաքաղով:
- Թխել կաղամբով կոլիբուտով խմորիչ խմորից 180 աստիճանով:
Halibut ապուր - բաղադրատոմսը
Elementarily պատրաստված, բայց պարզվում է աներեւակայելի համեղ, բուրավետ եւ հարուստ ապուր է halibut . Տաքի լոկոնիկ տարբերակը կարելի է լրացնել կտրատած բանջարեղենով. Ձեր նրբաբլիթի արմատն ու սալորը, զանգը պղպեղը, արմատային մաղադանոսը, թակած ցուկկինի պղպեղը եւ այլ բաղադրիչները:
Բաղադրությունը `
- halibut (ֆիլե) - 700 գ;
- կարտոֆիլ - 4-5 կտոր;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- Կարագ - 40 գ;
- դափնու, օրեգանո, ուրց եւ քաղցր պղպեղ - համտեսել;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, կիտրոն:
Նախապատրաստում
- Կաթսայի մեջ դնել կարտոֆիլը, եփել 10 րոպե:
- Ավելացնել սոխ եւ գազար, տապակած յուղի մեջ եւ կտրատել ձկան ձկան:
- Ընկնել ուտել ուտել եւս 10 րոպե:
- Ծառայել ապուրը խոտաբույսերով եւ կիտրոնի շերտերով:
Halibut վրա գրիլ
Դուք կարող եք պատրաստել halibut համեղ է բաց երկնքի տակ grill. Մրցույթի ձկան միսը չի պահանջում նախնական ճարպակալում: Բուրավետ մարինադը պատրաստվում է բացառապես տաք ձկից առաջ, այն շերտով ցցված է եւ լրացուցիչ թխում խմորման մեջ աղցանի մեջ: Արդյունքում արդյունքը զարմանք է առաջ բերում նույնիսկ նրանց, ովքեր արդեն տեսել են գուրասաններ:
Բաղադրությունը `
- halibut սթեյք - 2-3 հատ;
- կարագ եւ շագանակագույն շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- կիտրոնի հյութ եւ սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Հրակայուն նավը միացնում է յուղը, շաքարը, սոյայի սոուսը, կիտրոնի հյութը, պղպեղը, սխտորը:
- Ջերմեք խառնուրդը, խառնուրդը, մինչեւ շաքարի բյուրեղները լուծվեն:
- Ձգեք արդյունահանված մարինադի ձկների մեջ, տարածել գրիլին եւ թխել grill վրա 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, ժամանակ առ ժամանակ, հորդառատ է կծու մարինադ խառնուրդի.
Հալիբուտը բուժեց
Հալիբուտը, որը չկարողանալով արագ չորացնել, իր հսկայական վերջնական համային հատկանիշներով ամբողջությամբ վճարում է բոլոր ժամանակների եւ աշխատանքի համար: Ձուլման, թրջող եւ չորացման ժամանակահատվածը ամբողջովին կախված կլինի մորթի կամ ձկան կտրածի կշիռներից. Ֆիլեի բարակ շերտը 24 ժամ աղի կլինի, 3-4 կգ կշռող ձուկ `5-8 օր:
Բաղադրությունը `
- halibut - 3 կգ;
- միացյալ աղ - 500 գ;
- ջուր - 1 լիտր:
Նախապատրաստում
- Պատրաստել աղը, ջրի մեջ աղ 350 գ աղը:
- Ձուկը դրեց աղի մեջ, լրացուցիչ աղ աղբը լցնելով:
- Նրանք մեկ օրից ձկան կտրումը թողնում են, եւ ամբողջ մարմինը առնվազն 5 օրվա ընթացքում:
- Ներծծում է արտադրանքը 2-12 ժամվա ընթացքում մինչեւ ցանկալի աստիճանի թաղման աստիճանը:
- Կանգնել ձկները, սենյակային պայմանների տակ օդափոխվող վայրում չորացնելու համար:
- Կախված շերտերի հաստությամբ եւ չորացման համար ձկների չափից, այն տեւում է մի քանի օրից երեք շաբաթ:
Սառը ապխտած halibut տանը
Ապխտած ձկների երկրպագուների երազների սահմանը halibut է, որի բաղադրատոմսերը կարող են կատարվել տնային ծխողների օգնությամբ: Աղի աղ եւ խիտ սեւ աղացած պղպեղի մեջ դուք կարող եք ավելացնել համեմունքների համեմունքներ եւ մի քիչ շաքար, որի շնորհիվ պատրաստի խորտիկի համը մեղմ է դառնում:
Բաղադրությունը `
- halibut - 3 կգ;
- միաձուլված աղ - 300 գ;
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Ձկների վիշապը աղի եւ պղպեղի խառնուրդով տապալվեց, սենյակների պայմաններում մնաց 12 ժամ:
- Լվանալ ձուկը, եռացրեք 3 ժամով, ապա դրեք սմախում 4 ժամ:
- Ցրտահարվել է ջրով ջրով, շաղ տալ պղպեղով եւ ապխտել սարքում 30 աստիճան:
- 18 ժամ հետո, ապխտած halibut պատրաստ կլինի:
Ինչպես խմել halibut տանը:
Իրական նրբագեղությունը տանը կխթանի halibut- ը : Ձկների կտորները կարող են համալրվել սենդվիչներով, ավելացնել բլիթով լցված բլիթներ, աղցան կամ օգտագործվել այլ համեղ ուտեստներ: Այս բաղադրատոմսը շտկելու համար մաշկի վրա օգտագործվում են ձկան ֆիլեները:
Բաղադրությունը `
- կիտրոնի ֆիլե - 1,5 կգ;
- ոչ յոդացված աղ - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- ջուր - 2 tbsp. գդալներ;
- սպիտակ պղպեղ - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Աղի, շաքարավազի, սպիտակ պղպեղի եւ ջրի պատրաստման համար պատրաստեք մի ձագ, շփեք ձուկով եւ դրեք այն կոնտեյներով:
- Թաղման համար կտոր պատրաստեք 36 ժամ, որից հետո կարող եք նկարել առաջին նմուշը:
Հալիբուտը բազմաբնույթ է
Ավելի հեշտ է պատրաստել halibut- ը multivark- ում : Օգտագործելով առաջարկվող բաղադրատոմսը, հնարավոր կլինի ստանալ սննդարար, սննդարար եւ առողջ ուտեստ, որը ժամանակի ընթացքում տալիս է պատշաճ ուղեկցություն: Բուսական հավաքածուն կարող է ճշգրտվել, առաջնորդվելով նախասիրությունների եւ արտադրանքի առկայությամբ:
Բաղադրությունը `
- halibut steaks - 6 հատ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- յուղ - 40 գ;
- տոմատի մածուկ `75 գ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Տապակել գազարով «թխել» յուղոտ ամանի մեջ սոխով:
- Ավելացնել լոլիկ, եւ 5 րոպե հետո, կպցնել, 150 մլ ջուր, եփել 15-20 րոպե:
- Թարմացրեց սխտորը, խորոված կարտոֆիլը, ճաշակով համեմված ձուկը:
- Սարքը փոխանցեք «Quenching» ծրագրին եւ պատրաստեք կերակուրը 35 րոպե:
Հալիբուտը զույգերի համար
Նուրբ, փափուկ եւ դիետիկ մթերք է ստացվում բազմատեսակ զույգերի համար: Ձուկը կարող է պարզապես սեզոն ունենալ աղով, կիտրոնի հյութով, անանուխով եւ սամիթային ծիլերի գագաթին կամ օգտագործել համեմունքների եւ անուշահոտ խոտաբույսերի հատուկ խառնուրդ `սննդի ավելի նուրբ համն ու համը ստանալու համար:
Բաղադրությունը `
- սթեյք կամ կալբուտ ֆիլե - 0.5 կգ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Ձկները կտրեք հատվածների շերտ, սեզոնի հետ աղ, պղպեղ, կիտրոնի հյութ, շոգենավարի վրա գրիլ, ավելացնելով կանաչիները:
- Ջուրը լցնել գետնին, տեղադրել ձկան սկուտեղը, սեղմել սարքի կափարիչը, միացնել «Գոլորշի» ռեժիմում 20 րոպե: