Կծու մուսս

Մուսսը կաթնաշոռից հեշտ եւ դիետիկ նրբագեղություն է, որը հիանալի կերպով դիվերսիֆիկացնում է ձեր մենյունը այն դեպքում, երբ դուք ցանկանում եք քաղցրավենիք գերազանցել ավելցուկային կիլոգրամներից ազատվելու ժամանակ: Մուսսը նաեւ հիանալի հիմք է ցանկացած թանկացման համար `շոկոլադ, կարամել, մրգեր կամ փշրանքներ:

Կծու մուսս ազնվամորու սոուսով `բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը `

For mousse:

• կաթնաշոռ - 200 գ;
• սերուցք - 3 tbsp. գդալներ;
• ժելատին - 10 գ

Սոուսի համար `

• փոշի շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
• ազնվամորի - 100 գ;
• շերի - 20 գ:

Նախապատրաստում

Ջելատինը ներծծում է փաթեթի հրահանգներին համապատասխան: Երբ այն կլանում է ջուրը, մենք քսել ենք այն փոքր քանակությամբ սերուցքով եւ կրակի վրա դնել, մինչեւ այն լիովին լուծարվի: Քոթեջի պանիրը քսուք զանգվածով ցրվում է բարձր արագությամբ բլենդերի մեջ: Նույնպես մենք անում ենք կրեմով `մենք դրանք շփում ենք մինչեւ շաքարավազի հետ միասին հաստությամբ: Մշտապես խառնաշփոթ, մենք մտնում ենք կաթնաշոռի առաջին կրեմ, ապա ժելատին: Օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչի կամ պարզ պլաստիկ տոպրակի կտրված անկյունով, մեղմ քսել մուսին մի բաժակով: Մենք տալիս ենք դեսերտը 30 րոպե սառեցնել սառնարանում:

Blender ազնվամորու (թողնելով մի քանի հատապտուղներ դեկորացիայի համար), բրնձի եւ փոշի շաքարի հետ միասին: Մենք լցնում ենք սոուսը ապակու պարագծի շուրջ, մուսի հետ: Մենք զարդարում ենք աղանդերը ազնվամորիով եւ անանուխի տերեւով:

Որքան արագ պատրաստել փխրուն մուսը:

Բացի այն, որ մուսա - աղանդերը համեղ եւ ցածր ջերմաստիճան է, այն նաեւ շատ արագ պատրաստված է: Կծու մուսը բառացիորեն կյանքը փրկող աղանդեր է, երբ հյուրերը արդեն ճանապարհի վրա են:

Բաղադրությունը `

• պանրի զանգվածը `200 գ;
• թթվասեր `100 գ;
• սեւ շոկոլադ - 300 գ;
• ձու - 3 կտոր;
• կակաո - 1 tbsp. գդալ;
• փոշի շաքար `70 գ:

Նախապատրաստում

Շոկոլադը խեղդվում է ջրի լոգարանում կամ միկրոալիքային վառարանում, ապա խառնվում կակաոյով: Խառնիչը ձվերը եւ փոշի շաքարն է թափվում, եւ առանձին կոնտեյներով վերածվում է լույսի մուսի `մեր պանրի զանգվածի եւ թթվասերի նույն խառնիչով: Մեղմորեն մտնել կաթնաշոռային խառնուրդ շոկոլադի մեջ, անընդհատ ցածր արագությամբ մուսին խառնելիս: Պանրի զանգվածի մի մասը չի խառնվում: Kremenki 2/3- ը լրացնում է շոկոլադե սուրճի մուսս, իսկ վերին շերտը `առանց հավելումների: Թող շաքարավազը 30-40 րոպե տաքացվի, այնուհետեւ զարդարեք աղացած շոկոլադով եւ ծառայի սեղանին:

Պանիր եւ փխրուն մուսս

Բաղադրությունը `

• պանիր «Ֆիլադելֆիա» - 100 գ;
• կաթնաշոռ - 100 գ;
• ձվի սպիտակ - 2 կտոր;
• բիսկվիթ - 1 կտոր;
• դեղձ - 1 հատ:

Նախապատրաստում

Ցատկել բրնձով աղը, սպիտակ գագաթներով: Մանրացնել պանիրը եւ պանիրը մուսի մեջ, օգտագործելով խառնիչ: Ներկայացրեք սպիտակուցը լվացքի զանգվածի մեջ, նրբորեն խառնուրդով, բաժանեք խառնուրդը 2 մասի, մեկը մաքուր է, իսկ մյուսը խառնվում է նախկինում փխրված դեղձի հետ: Կտրեք մի կտոր տորթ `մուսի բորերի չափի վրա, դրեց այն ձեւի ներքեւում, վերեւում դրեք մաքուր քաղցր խառնուրդի շերտ, որի վրա` դեղձի շերտ: Թող մուսսը սառնարանում 40 րոպե: Նախքան ծառայելը, մենք զարդարում ենք դեղձի շերտերով: Bon appetit!