Այս հոդվածում մենք կխոսենք, թե ինչպես պետք է եփել շաքարավազը: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհին իր եղանակով եփում է դեղձի կաղամբ եւ ավելացնում է իր սիրած բաղադրիչները բաղադրատոմսով: Մենք առաջարկում ենք մի քանի դասական բաղադրատոմսեր `դեղձի խառնուրդը պատրաստելու համար:
Դեղձի խառնուրդը պատրաստելու դասական բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `1 կիլոգրամ դեղձ, 1.2 կգ շաքար, 300 մոլիլիտր ջուր:
Դեղձի խառնուրդը պատրաստելու համար առավել հարմար են հասած պտուղները, որոնցում քարը հեշտությամբ բաժանվում է: Դեղձերը պետք է լվանալ եւ իջնել 5 րոպե եռացող ջրով: Երբ մրգերը թացվում են, զգուշորեն մաքրեք մաշկը, կտրեք շերտը եւ հանեք ոսկորները:
Շաքարավազը խառնվում է ջրի մեջ, տեղադրվում է միջին ջերմության եւ եռում: Թարմ, տաք օշարակ լցնել դեղձերը եւ թողնել 6 ժամ: Դրանից հետո օշարակով դեղձերը բերում են եռալ եւ 4 ժամ զով տեղում են: Գործընթացը պետք է կատարվի 3 անգամ: Վերջին անգամ խաշած խառնելուց հետո տարածեք այն չոր տաք բանկաների վրա եւ գլորում է:
Չամրացված դեղձի կաղամբի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `500 գրամ դեղձ, 1 կիլոգրամ շաքար, 1,5 բաժակ ջուր:
Չբացահայտված դեղձերը պետք է խոնարհվեն մի քանի վայրերում, խաղալու համար, 10 րոպե լցնել ջուրը եւ եփել:
Ջուրը, որի մեջ մրգերը եփում էին, պետք է խառնել շաքարի եւ խաշած օշարակի հետ: Մի փոքր սառեցված օշարակ լցնել դեղձերը, դանդաղ կրակի վրա դնել եւ եփել 20 րոպե, մշտապես հեռացնելով փրփուրը: Դրանից հետո ջեմը սառեցված է եւ եռում է: Դեղձի կույտերում պետք է լցվել տաք եւ անմիջապես գլորվել:
Դեղձի խառնուրդը նուշով կամ ընկույզով
Բաղադրությունը `1 կիլոգրամ դեղձ առանց փոսի, 1.2 կգ շաքար, 70 գրամ ընկույզ կամ նուշ կորեր:
Շաքարից եւ ջուրից պետք է պատրաստվի օշարակ, ավելացնել շաքարավազի շերտը, փռված, եփել եւ եփել 6 ժամ: Դեղձը պետք է ծածկված լինի սրբիչով: 6 ժամից հետո կրակին դրեք կրակի վրա, բերեք եռացրեք եւ ավելացրեք այն նուշ կամ ընկուզեղ: Նուշերը պետք է խաշած լինեն եռացող ջրով եւ կեղեւով: Անուշաբույր կամ ընկույզով դեղձի հատիկներ պետք է պատրաստվեն մեկ այլ 15 րոպե, այնուհետեւ կաթիլների վրա:
Պաշտպանում է դեղձի «Պյատիմինուտկա»
Բաղադրությունը `1 կիլոգրամ դեղձ առանց փոս, 1,5 կգ շաքար, 1 բաժակ ջուր:
Դեղձերը լվանում են, կտրում են շերտը եւ չորացնում: Շաքարավազը խառնվում է ջրի մեջ, տեղադրվում է միջին ջերմության եւ եռում: Տաք օշարակում ավելացնել շաքարավազը եւ եփել 5 րոպե: Պատրաստի խառնուրդը թափեց բանկաների, գլորումների եւ թույնների վրա:
Այս բաղադրատոմսը ամենաարագ ճանապարհն է դեղձի պատրաստումը ձմռանը:
Ի հավելումն հսկայական ճաշակի, դեղձը բացառիկ օգտակար պտուղներ են: Դեղձի պտուղները պարունակում են օրգանական օրգանական թթուներ `կիտրոն եւ խնձոր, որոնք մարդկանց համար կարեւոր են: Դեղձի օգտակար հատկությունները նույնպես հարուստ վիտամինային կազմի մեջ են, այն պարունակում է C, E, K, PP վիտամիններ:
Որոնք են դեղձի օգուտները:
Դեղձերը խորհուրդ են տրվում օգտագործել սրտի, երիկամների եւ ռեւմատիզմի հիվանդություններով: Այս պտուղները լրացնում են մարդու մարմնին էական միկրոալիքներով եւ ունենում են անալգետիկ ազդեցություն: Դեղձերը օգտակար են փորկապին եւ բարելավել մարսողություն:
Դեղձի պտուղի կալորիական պարունակությունը ցածր է, ինչը դարձնում է դիետիկ արտադրանք: Մեկ դեղձի մեջ միջին 40-45 կալորիա: Դեղձի դիետան թույլ է տալիս կարճ ժամանակում ձերբազատվել մի քանի լրացուցիչ ֆունտից, իսկ դեղձի մեջ պարունակվող վիտամինները նպաստում են ավելի լավ մարսողության եւ մեր մաշկի վիճակը: Բացի այդ, դեղձի օգտագործումը զգալիորեն բարելավում է պառակտված մազերի վիճակը: