Չնայած խոհանոցային հսկայական տեսականիին, պրոֆեսիոնալ խոհարարները գերադասում են չուգունից պատրաստված ուտեստներ: Դա հեշտ է բացատրել, քանի որ շոգը ունի մի շարք անժխտելի առավելություններ.
- խառնուրդն ունի բացառիկ ջերմամատակարարման հատկություններ, այն տաքացնում է ողջ մակերեւույթը, երկար ժամանակ պահպանում է ջերմությունը: Հետեւաբար, շոգաթեղաթուղթը օգնում է պահպանել արտադրանքի համը եւ օգտակար հատկությունները:
- տապակած երկաթե ճաշատեսակները կարող եք տապակել, շաղ տալ, թխել ջեռոցում, առանց վախի, որ սնունդը այրվի:
- չուգունն ունի զգալի անվտանգության շերտ, գրեթե անհնար է վնասել շոգին: Դուք կարող եք համարել հավիտենական այս նյութի պարագաները:
- երկաթի, ածխածնի եւ սիլիկոնի համադրությունը, որից երկաթը հալված է, առողջության համար լիովին անվնաս է: Եվ նույնիսկ, ըստ Մեծ Բրիտանիայի Սննդի ինստիտուտի փորձագետների, հարստացնում է մարդու մարմնի կաթվածած երկաթը:
- Դժվար է խնամել չուգուն արտադրանքները, դրանք լավ մաքրվում են:
Ինչպես ընտրել չուգուն:
Քարե երկաթե խողովակը հարթ հատակով, այսպես կոչված udjatnitsa, հարմար է գազի կամ էլեկտրական վառարանով կերակուր պատրաստելու համար: Ժամանակակից կյանքում կանայք ավելի հայտնի են, քան ավազանի ավանդական ձեւը:
Ավանդական պոչամբարը երկկողմանի գլոբալ ներքեւի հետ առանց ծածկույթի եւ կափարիչի: Դրա առավելությունը, հարթ հատվածով նմանվողների համեմատ, այն է, որ սննդամթերքը տաքացնում է ամբողջ տարածքը, ի տարբերություն արգանդի, որը ամենից շատ ջեռուցվում է ներքեւից:
Հատկապես հանրաճանաչ է շերտաթաղանթի խառնուրդը, որը ունի բազմազանություն: Երկու մասերը կարող են օգտագործվել ինչպես տանդեմում, այնպես էլ առանձին:
Ժամանակակից արդյունաբերությունը տիրապետում է ցցված երկաթյա ածխաջրածինների արտադրությանը: Էմալը մոխրագույն է եւ գունավոր: Եվ այս կերակրատեսակն ունի մի շարք առավելություններ: Նա շատ մատչելի է թվում: Բացի դրանից, ցինկապատ երկաթե վարագույրը դիմացկուն է օրգանական նյութերի, թթուների, ալկալների եւ աղերի ազդեցությանը: Բայց եթե աթոռը կոտրվել է, ապա այդ պարագաները չեն կարող օգտագործվել կերակուրի համար:
Որոշեք ինքներդ ձեզ հարցնել, թե չոր շոգն ավելի լավն է, սխալ թույլ չտաք: Վաճառքի համար կարելի է հանդիպել եւ «պվվեւդոգող» խոհանոցային պարագաներ: Կաթսայատան հայտարարված ճաշատեսակների մակերեւույթը ծածկված է ոչ փայտի ծածկով (օրինակ, Teflon ): Ի դեպ, դա համաժողովրդական է, եւ դուք կարող եք այն եփել միայն գազի վառարանով, բայց ոչ թե բաց կրակի, այլ ոչ թե ջեռոցում:
Չորացրած երկաթե սպասքների խնամք
Որպես կանոն, նոր ջրատարը ծածկված է հատուկ միջոցով: Նախքան չորացրած երկաթահանքի օգտագործումը, ծածկույթը պետք է հեռացվի սպունգով եւ տաք ջուրով: Այնուհետեւ անհրաժեշտ է կատարել բորբոսային ձեթով կաղապարով կաթնաշաքար: Նավթը ներթափանցում է խառնուրդի ծակոտիներին եւ ուժեղ ջեռուցման տակ, լիցքավորումն ապահովում է պաշտպանիչ ծածկույթ, որը պաշտպանում է թավայի կերակուրից եւ ժանգը: Ապագայում խորհուրդ չի տրվում օգտագործել օճառը, որպեսզի չկործանեն գործողության ընթացքում ձեւավորված բնական ճարպային ֆիլմը: Որոշակի շատ սիրահարներ շփոթված են, թե ինչպես մաքրել շոգաթեղաթուղթը: Ավելի լավ է, որ սպունգը սննդի մնացորդներով հավաքելուց հետո, ափսեները տաքացնող տաք ջրի հետ լվացեք, ապա փափկացրեք չոր հետ: Չեռնոգորիի օգտակար հատկությունները պահպանելու համար խմորիչները չեն
Եթե սննդամթերքը սկսեց վառել, ապա անհրաժեշտ է այրման կարգը: Ոչ բոլորն էլ գիտեն, թե ինչպես պետք է այրեն շոգաթեղեն, թեեւ դա պարզ գործընթաց է: Մի կարմիր տաք կազանում նրանք աղի աղ են լցնում եւ ջերմ են, մինչեւ աղը հասունանա: Այս ամենը խառնել աղը եւ համոզվեք, որ ջեռոցը չի վառել կարմիր տաք: Այնուհետեւ աղը հանվում է, եւ սպասում է, որ ճաշատեսակները սառչեն, կալցիումի բուսական յուղ:
Հուսով ենք, որ խորհուրդները կօգնեն ձեզ հաջողությամբ կատարել գնումներ եւ օգտագործել երկաթե գործիքներ: