Ջրավազը ջեռոցում ազնիվ ուտեստ է հույնի արմատներով, որը սիրում է ինչպես եվրոպական երկրներում, այնպես էլ հեռու: Այս ձկների զարմանալիորեն համեղ, հյութալի եւ չափազանց օգտակար միսը, վիտամինների եւ կարեւոր պոլիոհամակարգերի ճարպաթթուների առյուծի բաժինով, կատարյալ մաքուր է, համեմունքներով կամ բանջարեղենի հետ միասին:
Ջեռոցը թխած ջեռոցում
Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում ջեռոցում պահպանել իր բոլոր արժեքավոր հատկությունները, շեշտել լավագույն համային հատկանիշները եւ ստանալ համեղ, ախորժելի եւ անմխիթար անուշաբույր ուտեստ: Պարզ խորհուրդները կօգնեն խնայել միսը, հպեք եւ համապատասխան աջակցություն ցուցաբերեն:
Ծովային բասը փայլաթիթեղի վառարանում
Թխել seabass է ջեռոցում փայլաթիթեղի, որի բաղադրատոմսը համար պարզ է խելագարության, նույնիսկ նորեկ խոհարար. Նույնիսկ լաքոնային դիզայնով, համեմունքների նվազագույն հավաքածուով, ձկան միշտ հաջողվում է փառքի մեջ, եւ գրեթե անհնար է փչացնել այն, եթե բանաձեւը եւ թխում ժամանակը դիտարկվեն:
Բաղադրությունը `
- միջին ծովային ծովախորգ - 1 հատ;
- կիտրոն փոքր - 1 հատ;
- ցուրտ սեղմված ձիթապտղի յուղ - 20 մլ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստել ձուկը պատշաճ կերպով, գորգերը փաթաթելու, կույտերը հանելու, ներսը հանելու եւ պատշաճորեն լվանալու համար:
- Քննարկեք կեռասը, կտրելով մեջքին մի քանի վայրերում:
- Ապրանքը աղած է, կիտրոնի շերտերը տեղադրվում են կտրվածքների մեջ, ձուկը տեղադրված է կրկնակի թրթուրավորված փայլաթիթեղի մեջ եւ կնքվում է սերտորեն:
- Հետագայում, թե որքան ջուր խմելու ջուրը թխել: Միջինը 700-800 գ կշիռ է թխվում 200 աստիճանով քսան րոպեով:
Ծովային բասը աղի մեջ է ջեռոցում
Ջրավազը ամբողջովին վառարանում կարելի է թխել ոչ միայն փայլաթիթեղի մեջ: Պահպանեք juiciness, դարձնել արդեն իսկ համեղ ձկան զանգվածը ավելի հագեցած եւ անուշահոտ օգնել ծովային աղի կմախք: Ծառայել սոուսով ձիթապտղի յուղով սոուսով սխտորով, մաղադանոսով եւ կիտրոնի հյութով, խառնելով բաղադրիչները ձեր սրտում:
Բաղադրությունը `
- ձկան կեղեւը `700-800 գ;
- մեծ ծովային աղը `1.5 կգ;
- ձվի սպիտակ - 1 հատ;
- ջուր - 200 մլ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- թարմ խնկունի `մի ծղոտ;
- սոուսով ծառայելը:
Նախապատրաստում
- Մի ամանի մեջ խառնել ծովային աղը, ձվի սպիտակներով եւ ջուրով, որպեսզի զանգվածի նման խոնավ, կպչուն ձյուն:
- Տարածել կիսաֆաբրիկատների ծածկված պղպեղի վրա:
- Պատրաստված կարկասը տեղադրվում է աղի բարձի վրա, որովայնի մեջ տեղադրվում է խնկունի եւ կեղեւի սխտոր:
- Կերտեք մի քիչ, փակեք որովայնը, ծածկեք թաց աղի երկրորդ մասը եւ սեղմեք այն ձուկը, տալով նույն ձեւը եւ, ինչպես դա եղավ, ձեւավորելով skeleton:
- Թխել ջեռոցում, քսանհինգ րոպե 190 աստիճանով:
- Պատրաստի վրա, աղի շրջանակը կոտրված է, անուշաբույր ֆիլեները բաժանվում են ոսկորներից եւ սոուսով:
Ծովախորգ բանջարեղենով, ջեռոցում
Կարող եք ջրի ծովախորշը ջեռոցում կարտոֆիլով խառնել կամ օգտագործել ավելի օրիգինալ բուսական խառնուրդ, որը ոչ միայն դրականորեն կազդի սննդի համին, այլեւ կդարձնի ավելի օգտակար, առողջ եւ բարելավել իր դիետիկ հատկությունները:
Բաղադրությունը `
- ձկան կեղեւները `2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- ցուկկինի եւ ցուկկինի - 1 հատ;
- կեռ լոլիկ `7 հատ;
- Բուլղարական պղպեղներ տարբեր գույներով `3 հատ;
- քաղցր աղցան սոխ եւ կրաքարի - յուրաքանչյուր 1 կտոր;
- չոր Provencal կամ իտալական խոտաբույսեր - 2-3 փխրուն;
- կեռի, սեւ պղպեղ, աղ:
Նախապատրաստում
- Ձկները պատրաստված են, չորացրած, մի քանի հատվածներ պատրաստվում են հետեւի կողմերում, որ բոլոր հատվածներում սերմերը համեմված են համեմունքներով եւ լայն ձեւով:
- Լամպը մաքրվում է, կտրված լոբուլներով, մեկը մտցվում է որովայնի մեջ, մյուսը, կողմերում:
- Պատրաստված բանջարեղենը շերտավորված խոշոր եղջերավոր անասուն են, լցված հյութով լցված, խոտաբույսերով, յուղոտ եւ ձկան կողքին:
- Պատրաստել ծովախեցգետին ջեռուցված ջեռոցում, փայլաթիթեղի տակ տասնհինգ րոպե, իսկ մյուսը `առանց դրա:
Ծովային բասը ջեռոցում գրիլի վրա
Որքանով է համեղ պատրաստել ծովախեցգետնին ջեռոցում, ձեռք բերելու համար ախորժելի ախորժելի խնձոր, ասելու է հետեւյալ բաղադրատոմսը: Սնունդը ոչ այնքան օգտակար է, որքան այն փայլաթիթեղի կամ աղի մեջ, այնուամենայնիվ, դրա ճաշակի հատկությունները պարզապես զարմանալի են:
Բաղադրությունը `
- ձկան կեղեւը `1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 70 մլ;
- կրաքարի ½ հատ:
- թարմ քերուկի տերեւները `մի պտղունց:
- սխտոր - 1 ատամի;
- աղ, գդալներ:
Նախապատրաստում
- Ձիթապտղի յուղը խառնվում է ամանի մեջ հյութի եւ կրաքարի կեղեւի, կեղեւավորված եւ ստորերկրյա սխտորի, մի կտոր հյութի տերեւների:
- Քսան րոպեով քսում են ձկների եւ դրսի ձիթապտղի խառնուրդը եւ թույլ տվեք ներծծվել:
- Թխել տապակած տապի վրա կեռասի վրա, տասը րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
- Մնացած սոուսը խառնվում է կիտրոնի հետ եւ ծառայում է պատրաստի ուտեստ:
Ծովախորշով լոլիկով ջեռոցում
Ձիթապտուղը մայոնեզում, լոլիկով, խոտաբույսերով եւ պանիրով վառվող ջեռոցում, կլինի հիանալի ուտեստ, երեկոյան տնական կերակուրներով: Ցանկության դեպքում, որպես սոուս, դուք կարող եք օգտագործել թթվասեր, խառնել այն մանանեխի սեղանի համար եւ ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները:
Բաղադրությունը `
- ձկան կեղեւը `1 հատ;
- կիտրոն - ½ հատ;
- կեռ լոլիկ - 2 հատ;
- պանրի ծանր - 50 գ;
- թարմ սամիթ, մաղադանոս - 2 մասնաճյուղ;
- տնային մայոնեզ `50 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստեց մի քանի վայրերում ձկների մեջ ընկած մի ձուկ, համեմունքներով եւ մայոնեզով հարվածեց եւ ձեւավորեց:
- Որովայնի մեջ կեռի կեսը, կանաչի եւ պանրի կտորները:
- Կտրուկների մեջ կիտրոնի շերտը տեղադրեք:
- Կափարիչը փակեք փայլաթիթեղի հետ եւ տապակել ջերմաստիճանը ջեռուցված ջեռոցում քսան րոպե, որից հետո թերթիկը հեռացվում է, եւ ուտեստը եփվում է նույնքան:
Ծովախորշով վարդերի հետ ջեռոցում
Չգիտեմ, թե որքան համեղ է ջեռոցում թխել միջերկրածովյան շեշտով ջեռոցում: Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ վայելել ցանկալի ճաշատեսակը լիարժեք: Անհրաժեշտ գործառույթը կատարվում է թարմ խնկունի ճյուղերի կողմից, որոնք, եթե ցանկանաք, կարող են լրացնել սոխով կամ սխտորով եւ, իհարկե, կիտրոնով:
Բաղադրությունը `
- ձկնաբուծական ծովախորգ - 1 կեղեւ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- սոխ կամ սխտոր - համտեսել;
- խնկունի - 2 մասնաճյուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Ձկները պատրաստված են պատշաճորեն պատրաստված, աղով, համեմված, կես կիտրոնի հյութով լցված եւ թույլատրվում է կես ժամ:
- Սոխը կամ սխտորը կտրված են շրջանակների մեջ, ինչպես կիտրոնի մեջ, ձիթապտուղի մեջ դրվում է խնկունի ճյուղերով, իսկ մնացած շերտերը տեղադրված են վերեւում:
- Ձողը փայլաթիթեղով փաթաթեք եւ թխեք քսանհինգ րոպե 200 աստիճանով:
Սիբասի ֆիլեը ջեռոցում
Ծովային բասի պատրաստումը ջեռոցում չի սահմանափակվում ամբողջ մորթով: Կան բազմաթիվ տիպի ուտեստներ, առաջարկվող ձկան ֆիլեների օգտագործումը, որը շատ հաճախ զուգակցվում է բանջարեղենի, այլ ապրանքների հետ, ստանալով բերանի խառնուրդների բազմազանություն, համեղ խոհարարական կոմպոզիցիաներ եւ աղցաններ:
Բաղադրությունը `
- ծովային բասի ֆիլե - 700 գ;
- չոր սպիտակ գինին `40 մլ;
- կիտրոն - ½ հատ;
- դեղձի դեղնավուն - 1 փունջ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- բրոկոլի - 400 գ;
- պղպեղ կծու - 1 հատ;
- համեմունք, ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
- Եփած եւ սեւ սխտորի մեխակները խառնվում են ձիթապտղի յուղով, գինիով, հյութով եւ կիտրոնի կեղեւի կաղամբով, թակած սամիթով:
- Արդյունքում ծխախոտի եւ պղպեղի ձկան ֆիլեների կծու կծու խառնուրդը եւ թողել մոտ 30 րոպե:
- Կառչել կտորները յուղացված ձեւով կամ փայլաթիթեղի վրա, բրոկկոլի ծաղկաբույլերի վրա դնել պղպեղի կտորներով, աղի բանջարեղենով եւ յուղով սփռվելով:
- Պտուղը ծածկեք փայլաթիթեղի երկրորդ հատվածով եւ կես ժամով ջեռոցում պատրաստեք ջերմաստիճանը 180 աստիճանով: