Ցանկացած նրբագեղություն դառնում է տասը անգամ ավելի համեղ, եթե այն լրացնում է համեղ կծու: Դասական «Մեդովիկ» -ը բացառություն չի լինի, քանի որ այս տորթը փորձերի համար իրական դաշտ է: Սպիտակուցներ եւ տարրական պարզ թթվասերներով լցված մեղր տորթեր, եւ եթե կարծում եք, որ արդեն փորձել եք դելիկատեսների բոլոր տատանումները, ուշադրություն դարձրեք հետեւյալ բաղադրատոմսերին:
Դասական կրեմ «Մեդովիկա»
Պարզ կրեմը ծանոթ է էկլերերին լրացնելու, բայց դա չի նշանակում, որ արժե ձեզ սահմանափակել խոհարար տորթեր: Փորձեք եփել «Մեդովիկ» դասական կրեմով:
Բաղադրությունը `
- ձվի դեղնուցներ `60 գ;
- շաքարավազ - 65 գ;
- ալյուր - 15 գ;
- կարտոֆիլի օսլա - 15 գ;
- կաթ - 300 մլ;
- 1/2 պանիր վանիլին:
Նախապատրաստում
Փոքր ամանի մեջ ծեծել սպիտակ շաքարի ձվի դեղնուցները, ավելացնել օսլա եւ ալյուր, կրկին խառնել եւ մի կողմ դնել:
Կաթսայում կաթը վանիլինի մի կտորով ջերմացեք: Մենք վերացնում ենք կաթը ջերմությունից, վանիլինից հանում ենք, եւ ձվի դեղնուցները ակտիվորեն խառնելով, սկսում ենք նրանց տաք կաթը լցնել: Գործելու համար դա անհրաժեշտ է չափազանց արագ, որ ձվերը չեն փչանում:
Պատրաստի կրեմը վերածվում է միջին ջերմության եւ խոհարար, մինչեւ հաստ. Մենք կրեմը լցնում ենք սառեցված գավաթով եւ կպցրեք սննդի ֆիլմի վրա, որպեսզի ֆիլմն անդրադառնա սերուցքի շերտին, այսպիսով, վերջինս չի սառչում: Այժմ այն մնում է միայն մեր բոլոր համեղ կաղամբը զովացնել եւ օգտագործել այն «Մեդովիկա» -ի պատրաստման համար:
Քաղցրեղեն բաղադրատոմսը "Մեդովիկա"
Եթե նախորդ բաղադրատոմսը բացառապես դասական էր, ապա այս մեկը իր ամբողջ հակառակն է: Փորձել եք «Մեդովիկ» շոկոլադը: Ոչ Ապա ժամանակն է սկսել խոհարարություն:
Բաղադրությունը `
- մուգ շոկոլադ `200 գ;
- շաքարավազ - 245 գ;
- օսլա 95 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ձվի դեղնուցներ - 4 կտոր;
- կաթ - 1 լ;
- մի պտղուն աղ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- մի կաթիլ վանիլային քաղվածք.
Նախապատրաստում
Շոկոլադը հալեցնում է ջրային բաղնիքում եւ թողնում է վերը, որպեսզի այն մնա հեղուկ:
Միջին չափի ամանի մեջ միացրեք օսլա կեսը շաքարով, ավելացնել ձու եւ ձվի ձվի դեղնուցներ, 2 րոպե ծեծել առանց դադարեցնելու, պատրաստված խառնուրդը պետք է սպիտակ եւ օդափոխիչ լինի:
Առանձին շաքարի կեսը միացրեք կաթով եւ աղով, խառնել, կրակի վրա դնել եւ գրեթե եռալ: Տաք կաթը թափվում է ձվի մեջ, անընդհատ բորբոքելով: «Մեդովիկի» կրեմ պատրաստելը գրեթե ամբողջական է, մնում է միայն խառնուրդը վերադարձնել հրդեհը, խառնել, սպասել մինչեւ սերուցքը thickens, ավելացնել վանիլին, կարագը եւ շոկոլադը, ապա ամբողջովին սառեցնել զանգվածը օգտագործման համար:
Քաղցր կրեմ «Медовика»
Բաղադրությունը `
- կաթ - 1 լ;
- կարագ - 50 գ;
- դարչին փայտ;
- կիտրոնի կեղեւի շերտ,
- շաքար - 130 գ;
- օսլա - 60 գ;
- ձվի դեղնուցներ `8 հատ;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ լցնել կաթը, ավելացնել կիտրոնի, վանիլի եւ դարչինի փայտի մի կտոր, խառնուրդը բերել եռալ եւ հեռացնել կրակից: Զտեք կաթի միջոցով մաղ. Առանձին-առանձին օգտագործելով խառնիչ, փխրեց սպիտակ զանգվածում շաքարի հետ շաքարավազը խառնել, ավելացրեք օսլա, նախապես զովացրած 50 մլ սառը ջրով: Լրացրեք ձվի խառնուրդը տաք կաթով եւ դրեք կրակի վրա: Մենք ավելացնում ենք կարագ, սպասեք, մինչեւ սերուցքը thickens եւ հանել այն կրակի. Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ քաղցրավենը արագորեն վատանում է, ցանկալի է այն հնարավորինս արագ շտկել, այնպես որ, իդեալականորեն, անմիջապես լցնել «Մեդովիկ» տորթի կրեմի կրեմը սառը գունդի մեջ, ծածկել ֆիլմով եւ ուղարկել սառնարան: Կրեմը սառեցվելուց հետո միայն լավ է խառնել այն, համոզվելով, որ չկան լյուքսներ եւ օգտագործել այն դԵՍԵՐՏ: