Սամսան ավանդական քաղցրավենիք է Արեւելյան ժողովրդի, սովորաբար եռանկյունաձեւ կամ հրապարակի համար: Պատրաստեք ուտելը դժվար չէ, հատկապես, եթե դուք որոշում եք օգտագործել պատրաստի խմորն օգտագործել որպես հիմք:
Ինչպես պատրաստել տնական սամսա սոուսով խմորեղենով:
Բաղադրությունը `
- ճարմանդներ `1 փաթեթ;
- ֆիլե հավի ոտքերի հետ - 2 հատ;
- կարտոֆիլը շատ օսլա չէ - 185 գ;
- սոխ - 280 գ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- աղ, քնջութ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Պատրաստ խմորը պետք է ամբողջությամբ սառեցվի եւ բավականին բարակ շերտով գցվի: Բաժանվել շերտերի մեջ:
Կարտոֆիլները պետք է մաքրվեն եւ կտրվեն փոքր խորանարդի մեջ, նրբորեն կտրատեք սոխը: Fillets նաեւ grind, ավելացնել աղ, պղպեղ, թակած սխտոր: Խառնել ամբողջովին: Յուրաքանչյուր խմորի կեսին տարածում է լցոնումը եւ փակելու ծայրերը: Տարածեք ապագա սամսայի հացահատիկները, յուղացված թխում թերթի վրա, հատումներով, կիրառեք ձու եւ շաղ տալ քնջութի սերմերով: Թխել 210 աստիճանով, 35 րոպե:
Սամսա հավի հետ սալորի խմորիչ խմորից `ջեռոցում բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- խմորիչ աղացած խմորեղեն - 1 տուփ;
- աղացած միս (հավի ֆիլեից) - 490 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- կորի - 15 գ;
- չիլի փոշի - 5 գ;
- քրքում - 15 գ;
- քիմիա - 10 գ;
- չոր անանուխի տերեւները `15 գ;
- գինու փոշի `10 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Թավայի մեջ ջերմեք յուղը եւ տապակեք սոխը, մինչեւ պարզ լինի: Խառնել այն սխտորի հավի հետ, ավելացնել քրին, գինդեր, չիլի փոշի, քրքում, քիմի եւ անմիջապես հավի դնել տապակած տապին: Թարմացրեք լցոնումը, մինչեւ խոնավությունը գոլորշիացնի: Այնուհետեւ միացրեք աղեղը անանուխով եւ սառեցրեք լցոնումը:
Խտացրեք հացահատիկի խտացրած խմորը եւ կտրեք այն նույն տրամագծով շրջանակների մեջ: Յուրաքանչյուր կտորատի կենտրոնում տարածում է լցոնումը եւ ամրացնում եզրերը եռանկյունի ձեւավորելու համար: Նյութի մակերեսը քսել նավթի եւ թխել 25 րոպե 195 աստիճանով:
Սամսայի պատրաստում տավարի պատրաստի տապակած խմորից պատրաստված տավարի հետ
Բաղադրությունը `
- հավի աղցան (սպիտակ եւ կարմիր միս խառնուրդ) - 475 գ;
- Պատրաստի խմոր;
- սոխ - 95 գ;
- կանաչ ոլոռ - 1 բուռ;
- քիմ, սամիթ, կորիան - 15 գ յուրաքանչյուր;
- շերտավոր սխտոր - 3 հատ:
Նախապատրաստում
Spasseruyte Նյութի մանր թակած սոխ, ընտրված համեմունքների սերմերի հետ, ավելացնել հավի աղացած եւ տապակել ամեն ինչ, ինտենսիվորեն ակտիվանալ, առանց մոռանալու աղ: Խառնել պոլիով եւ թորած սխտորով: Տարածել մեկ ճաշի գդալ խմորի քառակուսիների վրա եւ լավ ծայրերը պտտել: Թխել սամբայից 190 րոպե 25 րոպե: