Սածիլները կատարելապես լրացնում եւ բացահայտում են ճաշատեսակների համը: Եկեք պարզենք, թե ինչպիսի սոուսներ եք կարող անել ձմռանը:
Տոմատի սոուս ձմռանը
Բաղադրությունը `
- գազար - 500 գ;
- լոլիկ `3 կգ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ;
- շաքար - 1 հատ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 1,5 հատ;
- սխտոր - 2 կտոր;
- քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- մաղադանոս կանաչի:
Նախապատրաստում
Լոլիկները լվանում են, եռացող ջրով եւ պղպեղով: Այնուհետեւ մենք լոլիկ ենք լցնում բլենդերով, լցնում զանգվածը մեջ մի կաթսա մեջ հաստ ստորին եւ եփել 20 րոպե, թույլ կրակի վրա: Գազարն ու բուլղարական պղպեղը մաքրվում են, իմը եւ շինծուները բարակ շերտերով: Մոտ 20 րոպե ավելացնում ենք բանջարեղեն լոլիկի զանգվածին եւ եփում:
Այնուհետեւ մենք դնում ենք աղ, շաքարավազ, ձիթապտղի յուղ, քամում սխտորը մամուլով եւ շպրտեք մանրացված մաղադանոսի կանաչիները: Մենք սոուսը պատրաստում ենք մոտավորապես 5 րոպե, ապա լցնել քացախ մեջ, խառնել եւ տարածել խորտիկը ստերիլացված բանկաների մեջ: Տոմատի սոուս ձմռանը պատրաստ է:
Ձմռանը «Սաթսաֆեն» սոուսով բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- տոմատի մածուկ `200 գ;
- ջուր - 200 մլ;
- կորիան - 1 փունջ;
- համեմունքներ `1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- ծովախեցգետին - 30 գ;
- քացախ ճաշասենյակ - 1 թեյի գդալ;
- hops-suneli - 1 թեյի գդալ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Cilantro- ն կտրեց կամայական կտորներով: Այնուհետեւ խառնել կանաչիները, մյուս բոլոր մանրացված բաղադրիչներով, ոչ թե ավելացնելով միայն տոմատի մածուկը եւ ջուրը: Դրանից հետո մենք թափահարում ենք ողջ զանգվածը փայտե տապակով, լոլիկն ու լցրեք ջրում: Մանրախնդիր խառնել, եփել 5 րոպե զանգվածը եւ պատրաստել ձմռանը պատրաստված ձիու սոուսը:
Apple սոուս ձմռանը
Բաղադրությունը `
- կարագ - 30 գ;
- խնձոր - 450 գ;
- փոշի շաքար `20 գ;
- Ginger ground - պտղունց.
Նախապատրաստում
Խնձորները փռված են, կտրում են միջին եւ մելանխոնիկ շերտավորված խորանարդները: Այնուհետեւ մենք դրանք տարածեցինք տապակած տապի վրա, յուղալի յուղով տաքացվող, մենք խառնել ենք եւ կշռել մոտավորապես 2-3 րոպե: Դրանից հետո մենք հեռացնում ենք կրակը կրակից, եւ խնձորի զանգվածը մաքրվում է մաղձով: Դրանից հետո մենք թափվում ենք փոշի շաքարավազը, մենք դնում ենք վերգետնյա զամբյուղ եւ բոլորը լավ խառնվում են: Պատրաստված զանգվածը տարածվում է ստերիլիզացված բանկաների վրա, ցրված եւ պահվում է սառը սենյակում:
Cowberry սոուս ձմռանը
Բաղադրությունը `
- թարմ կովիֆեր `500 գ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Berries լոռամրգի sorted, լվաց, դնում է կաթսա եւ եփել մինչեւ փափուկ մոտ 15-20 րոպե: Այնուհետեւ մենք զովացնում ենք մի քիչ եւ քսում ենք այն նուրբ մազի միջոցով: Արդյունքում բերրի զանգվածը կաթսայում եւ եփել 20 րոպե, մինչեւ հաստ: Դրանից հետո ավելացնել կարագը, սխտորը, խառնել սխտորի, շաքարի եւ աղի միջոցով: Պատրաստված սոուսը cowberries- ից սառը լավ է եւ դրեց չոր բանկա: Հերմետիկորեն փակել եւ պահել սառնարանում: