Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար սքանչելի ջերմ աղցան սմբուկով: Բանջարեղենը լցնում է թարմությունը, եւ մսի բաղադրիչները դարձնում են հարուստ եւ սննդարար:
Սմբուկով եւ հավով տաք աղցան բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 350 գ;
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 210 գ;
- սոխ աղցան - 45 գ;
- լոլիկ - 150 գ;
- պղպեղ քաղցր բուլղար - 120 գ;
- գազար - 45 գ;
- թարմ կանաչի;
- փափուկ պանիր;
- բուսական յուղով վերամշակված յուղ;
- աղ;
- հիմք սեւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլետը լվանում է, մենք լավ խոնավացնում ենք, կտրում ենք այն մանրաթելերի երկարատեւ բրինձներով եւ շագանակագույնով `բոլոր կողմերից, նախապես համեմված աղով եւ պղպեղով:
Բաղադրությունը լվանում է, չորացրած կեղեւը եւ բավականաչափ մեծ ծղոտ կտրեք: Թարմացրեք դրանք բուսական յուղով մինչեւ եփած եւ տապակած սեզոնի վերջում, աղացած պղպեղով եւ աղով:
Սաղմոնի սոխը մաքրվում եւ կտրվում է կես օղակ, եւ գազարները նիհար շրջանակներ կամ կիսակառույցներ են: Մենք հեռացնում ենք պղպեղը սերմերի արկղերից եւ ցրված նուրբ երկարատեւ շերտերով:
Բանջարեղենի յուղով տապակած տապակած գազարով կեսը պատրաստված կաթնաշոռով, սոխը եւ բուլղարական պղպեղը, ինչպես նաեւ տապակել: Երբ պատրաստ է, խառնել տապակած տապի բովանդակությունը դեռեւս տաք սոուսով եւ սմբուկով:
Մենք պատրաստված աղցան ենք կերակուրի վրա, վերեւից փափուկ պանրի կտորներ ենք տեղադրում, եւ մենք ներկայացնում ենք սեղանին, որը զարդարում է կանաչիի կտորներով:
Ջերմ աղցան, բադերի եւ տավարի մսով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 150 գ;
- տավարի միս `250 գ;
- լոլիկ - 100 գ;
- կանաչ լոբի - 85 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
- սոյայի սոուս - 40 մլ;
- չիլի պղպեղ - 5 գ;
- կարմիր չոր գինի - 145 մլ;
- գանգարար - 10 գ;
- բուսական յուղ, տապակի համար.
Վերալիցքավորման համար:
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
- քացախի գինի - 15 մլ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կտրել տավարի մսուրը բարակ, երկարատեւ շերտերով եւ քսել կես ժամով խառնուրդի մեջ
Միեւնույն ժամանակ, մեծ քերծվածքները նախապես լվացվեն սմբուկները եւ դրանք շագանակագույն բուսական յուղով կանաչ լոբիով եւ նուրբ շաքարավազով: Ի վերջո, մենք ավելացնում ենք փոքրիկ լոլիկ `կտրված միջին շերտերից, որոնցից առաջին հերթին մենք սերմեր ենք քաղում:
Այժմ տապակած տավարի կտորները կտրատեք գինու կտորներով, լցնել գինին եւ կրակի վրա կանգնել մինչեւ ամբողջ խոնավությունը խտացրեք:
Ճաշի վրա մենք տապակել ենք տապակած տապակած բանջարեղենը եւ լցնել հագնվելու: Պատրաստման համար խառնել ձիթապտղի յուղը, գինու քացախը, մելենկոն, ճաշակել է սխտորը, աղը եւ պղպեղը: