Ճաշատեսակներ հավով ստամոքսներից `յուրօրինակ բաղադրատոմսեր տարբեր տան մենյուի համար

Գիտելիքով, հավի ստամոքսի ճաշատեսակները կարելի է վերածվել իսկական խոհարարական գլուխգործոցների, ինչպես նաեւ այլ համեղ ճաշատեսակներից զատված համային հատկանիշներով: Հիմնական խնդիրն այն է, որ արտադրանքը մեղմ, նուրբ եւ ներդաշնակորեն լրացնի այն համապատասխան արտադրատեսակների հետ:

Ինչ պատրաստել հավի ստամոքսներից:

Հավի ստամախտներից բաղկացած բաղադրատոմսերը կարող են շատ բազմազան լինել եւ առաջարկել տարբեր նպատակների ճաշատեսակների ձեւավորում, որոնցից յուրաքանչյուրը արժանի է ուշադրության:

1. Հավկիթների առաջին տաք կերակուրները պարզվում են հարուստ, համեղ եւ հիանալի այլընտրանք են դասական ապուրների մեջ, միսը արգանակի մեջ:
2. Հավի ստամոքսը կարելի է մարել լոլիկի, թթվասերի կամ այլ հիմքի վրա տարբեր բանջարեղենով բանջարեղենի, սունկի եւ անուշաբույր թարմ բաների, համեմունքների, խոտաբույսերի ավելացման հետ:
3. Շատ աղցաններ եւ խորտիկներ, որոնք պատրաստված են ստամոքսի մասնակցությամբ, զարմացնում են գերազանց համով ու սննդային հատկանիշներով:

Հավկիթների աղցան

Սեղանի հագուստով պատրաստված հավի ստամոքսներից պատրաստված համեղ կերակուրը կարող է ծառայել որպես խնջույք տոնի համար կամ ճաշի կամ ընթրիքի համար երկրորդը կերակուր պատրաստել: Հիմնական բանը, նախքան ճաշ պատրաստելը, լվանալը բոլոր աղտոտիչները եւ երկար ժամանակ եփվել, եթե ցանկանաք ավելացնել ջուրը համեմունքներ եւ համեմունքներ:

Բաղադրությունը `

• հավի ստամոքսը `500 գ;
• գազար եւ սոխ - 1 հատ;
• պահածոյացված լոբի - 1 կարող;
• բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• սխտոր - 1 ատամի;
• աղ, պղպեղ, մայոնեզ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստված ստամոքսները ջրով խաշվում են 1,5-2 ժամ, կտրում:
2. Անցնել կարագով կարագով սոխով, վերջում ավելացնել սխտորը, խառնուրդը, թույլ տալ, որ սառը:
3. Խառնել բաղադրիչները լոբի, աղ, պղպեղ, սեզոն `մայոնեզով:

Ապուր է հավի ստամոքսներից `բաղադրատոմսով

Հավկիթների ապուրը հարուստ կլինի եւ անթերի բավարար չափով բավարարում է սովի առանց վնասելու գործչի: Խոհարարական տաքը կարող է լինել ցանկացած բուսական բաղադրության մեջ, փոխարինելով որոշ բաղադրիչները ուրիշների հետ կամ ավելացնել նորերը: Մասնավորապես ներդաշնակորեն ընդգծում է, որ ճաշատեսակի համը ծանր կամ քսուք պանիր է, ուղղակիորեն ավելացնում է ափսեի ծառայությունը կամ ճաշ պատրաստելու վերջում:

Բաղադրությունը `

• հավի ստամոքսը `500 գ;
• գազար եւ սոխ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• քաղցր պղպեղ եւ լոլիկ - 1 հատ;
• նեխուրի ցող - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• աղ, համեմունքներ, կանաչի, պանիր:

Նախապատրաստում

1. Ստամոքսները լվանում են, կտրում, լցնում ջրով, թույլ են տալիս բարկանալ, լցվել եւ դրել մաքուր ջրի մեջ:
2. 1.5 ժամ անց, կարտոֆիլի խորանարդյունները դնել, փրկել սոխը գազարով:
3. 10 րոպե հետո ավելացնել կտրտած նեխուր, բուլղարական պղպեղ եւ լոլիկ, սառը թեթեւ ուտեստ, օգտագործելով վերամշակված պանիր:
4. Աղցանը մի քանի րոպե եփել, լվանալ կանաչիով:

Կիտրոններ հավի ստամոքսներից `բաղադրատոմսով

Ճիշտ նախապատրաստմամբ, հավի ստամոքսից տապակները պակաս համեղ են, քան դասական աղացած միսից պատրաստված ուտեստը: Խաշումուց հետո արտադրանքը լրացուցիչ մոմով է լվանում ջրով կամ արգանդը մեկ ժամվա ընթացքում կոպի տակ, ինչը նրանց տալիս է ցանկալի նրբերանգի համը եւ փափուկ, հյութեղ հյուսվածք:

Բաղադրությունը `

• հավի ստամոքսը `1 կգ;
• մեծ սոխ - 1 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• սխտոր - 1 ատամի;
• ալյուր - 100 գ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Ստամոքսը լվանում է, ֆիլմի եւ ցնցումներից ազատվելը:
2. Պտուղը եւ սխտորը միացրեք միս ցորենի մեջ եւ խառնել ձվի հետ, համեմունքով համեմել պղպեղով եւ աղով:
3. Կատարեք պտուղները, դրանք ալյուրի մեջ գլորում են եւ տապակել երկու կողմերում յուղում ուժեղ ջերմության մեջ:
4. Fold արտադրանքը մի խնձորի կամ stewpot, լցնել տաք ջուր կամ արգանակ եւ tantalize տակ կափարիչ մոտ մեկ ժամ:

Նա կորեերենից ստամոքսից է

Հավկիթների ճաշատեսակները կարող են առավել անսպասելի լինել: Այսպիսով, օրինակ, հետեւյալ բաղադրիչի իրականացումը հնարավորություն կտա վայելել մսի խորտիկը կորեական շեշտադրությամբ: Նրա կծու, չափավոր հոտը, ցնցող բուրմունք արժանի է ամենաբարձր գովասանքի եւ ներկայացման ոչ միայն օրվա ընթացքում, այլ նաեւ տոնական սեղանի համար:

Բաղադրությունը `

• հավի ստամոքսը `1 կգ;
• սոխ եւ գազար - 2 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• սխտոր - 4-5 ատամներ;
• սոյայի սոուս - 4 tbsp. գդալներ;
• քացախ 9% - 2 tbsp. գդալներ;
• բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Հավկիթների պատրաստման խորտիկ պատրաստելը տարրական է: Պատրաստված ապրանքը եփում է 1,5 ժամ, կտրում են շերտերով:
2. Սոխ եւ գազարն ընկղմվում են կարագով եւ խառնվում կտրատած:
3. Ավելացնել սխտորը, սոուսի բաղադրիչները, թափահարեք:
4. 10 ժամից հետո նա հավի կերակրատեսակից կերակրվելու է եւ պատրաստ կլինի:

Goulash ից հավի ստամոքսի հետ սուս

Ինչպես հավի ստամոքսի պատրաստված բոլոր ճաշատեսակները, գուլատիան պահանջում է երկարատեւ ջերմային բուժում: Ընդհանուր առմամբ, արտադրանքի անջատման գործընթացը կտեւի առնվազն մեկուկես ժամ: Սուշիի կազմը կարելի է լրացնել, եթե ցանկանաք թթվասերով, այլ բանջարեղենով եւ համեմունքներով: Որպես ճաշատեսակի կողմնակի ճաշատեսակ դուք կարող եք ծառայել բրինձ, կարտոֆիլ, շիլա կամ մակարոն:

Բաղադրությունը `

• հավի ստամոքսը `1 կգ;
• սոխ եւ գազար - 1 հատ;
• ջուր 350 մլ;
• ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
• լոլիկի սոուս - 1 բաժակ;
• դափնին - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Սկսեք պատրաստել goulash ից հավի ստամոքսի հետո նախնական նախապատրաստման սկսած արտադրանքի.
2. Տապակել սոխը, գազարը, ավելացնել ստամոքսը, շագանակագույն:
3. Ջուր լցրեք, սոուսը ալյուրով ավելացրեք, զանգվածը համտեսեք, կափարիչով ծածկեք եւ մի փոքր ջերմությամբ tantalize:
4. 1.5-2 ժամ հետո, հավի ստամոքսի սիսեռը պատրաստ կլինի:

Pilaf է հավի ստամոքսի բազմաթիվ փոփոխական

Հետեւյալ բաղադրատոմսից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել pilaf հավի ստամոքսներից: Multivarker- ը հեշտացնում է գործընթացը եւ համոզված է, որ մսի բաղադրիչը փափուկ է եւ բրնձը խիստ եւ բուրավետ է: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել սոխի եւ գազարի քանակությունը եւ ավելացնել համապատասխան այլ համեմունքներ, անուշահոտ դեղաբույսեր եւ համեմունքներ:

Բաղադրությունը `

• հավի ստամոքսը `800 գ;
• սոխ եւ գազար - 1 հատ;
• ջուր - 3 բաժակ;
• բրինձ - 1 բաժակ;
• Curcuma եւ zira - 2 pinch;
• բուսական յուղ - 120 մլ;
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Ստամոքսը կտրված է, ծածկված է ամանի մեջ, մի բաժակ ջուր է լցնում եւ «Quenching» - ը միանում է 1.5 ժամ:
2. Այնուհետեւ խառնել «թխել» խոնավությունը, ավելացնել կարագը, կտրատած սոխը 20 րոպե գազարով եւ տապակել:
3. Լցնել բրինձ, համեմունքներ, լցնել 2 բաժակ եռացող ջրով, սարքը փոխանցել «պոլի» ռեժիմին:

Շիշ քաբաբը հավի ստամոքսներից գրիլից

Որպես կանոն, հավի ստամոքսի պատրաստված ուտեստները երկարատեւ եւ հոգնեցուցիչորեն եփում են կամ փորագրված են, որպեսզի ազատվեն ռետինեից, բուն արտադրանքի բարդ ճաշակից: Այնուամենայնիվ, դրանից պատրաստված շիշ քյաբաբի պարագայում ամեն ինչ այլ է: Ճաշակի մեղմելու համար նախնական մարինացումը կօգնի, որից հետո երկարատեւ ջերմային բուժումը չի պահանջվի:

Բաղադրությունը `

• հավի ստամոքսը `1 կգ;
• սոխ - 2-3 հատ;
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 2-3 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Լվացված ստամոքսները չորացրած, աղած, պղպեղ, խառնել են կոնտեյներով:
2. Ավելացնել թակած սոխ, պղպեղ, կիտրոնի հյութ, խառնել, թողնել 2-6 ժամ:
3. Սփրեյը ստամոքսի վրա, շիճուկով եւ պղպեղով փոխարինելով:
4. 15 րոպե տապակել քյաբաբը հավի ստամոքսներից ողողված ածուխների վրա:

Հավի ձվաբջիջներից լցնելը

Հավկիթների հավկիթից կարելի է օգտագործել ոչ միայն տապակած կերակուր պատրաստելու համար: Դրա հիման վրա Դուք կարող եք կատարել համեղ եւ բերանի խառնուրդներ, որոնք կարող եք օգտագործել մաքուր ձեւով կամ խառնել բրնձով, խաշած պանիրով, շոգեխաշած կաղամբով, սնկով տապակել կամ կարտոֆիլի պյուրեով:

Բաղադրությունը `

• հավի ստամոքսը `1 կգ;
• սոխ եւ գազար - 2 հատ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. 1,5 ժամ տաքացնել ստամոքսը, կտրատել մսի կեռը:
2. Անցեք կարագով սոխի վրա գազարով, մինչեւ փափուկ, ավելացրեք կեղտոտ զանգված եւ տապակել միասին 5 րոպե:
3. Սեզոնի լցնել լցնել աղով, պղպեղով, սխտորով, խառնել, տաքացնել մեկ րոպե, թույն:

Հավի ձվաբջիջները

Եթե ​​դուք դեռ չգիտեք, թե ինչ պետք է անել հավի ստամոքսը երկրորդ, օգտագործել հետեւյալ բաղադրատոմսը եւ եփել համեղ փշրանքները նրանցից : Նրանց ճաշացանկը ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, քան սովորականը, սակայն արդյունքը կհարստացնի փափուկ եւ ներդաշնակ համով: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, դուք կարող եք ծառայել խաշած կարտոֆիլ կամ բանջարեղեն:

Բաղադրությունը `

• հավի ստամոքսը `600 գ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• համեմունք - համտեսել;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստված ստամոքսը ծեծի է ենթարկվել ֆիլմի տակ, աղով, պղպեղով, համեմունքներով, մարինացվում:
2. Տարածել նախածուծի յուղով արտադրանքը, երկու կողմերից խաշած, լցնել մի քիչ ջուր եւ պայթել, մինչեւ փափուկ եւ խտացրած խոնավությունը: