Պալա `չամիչով

Ավանդական պղպեղի անսովոր համը կարող է պարզ լրացնել պարզ չամիչի կամ չոր ծիրանի տեսքով: Չորացրած պտուղները հալեցնում են ուտեստի համեմունքները եւ դարձնում ավելի ինքնատիպ:

Plov- ի բաղադրատոմսը չամիչով եւ միսով

Բաղադրությունը `

խոզի միս `800 գ;
բրինձ - 2 կետ;
չամիչ - մի բուռ;
սոխ - 2 հատ;
գազար - 2 հատ;
սխտոր -1 գլուխ;
խառնուրդ համեմունքների համար pilaf - 1 tbsp. գդալ;
աղ, պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Խոզի միսը լվանում է, չորանում է խոհանոցային սրբիչով եւ կտրում խոշոր կտորներ: Մսամթերքի կտորներ մեծ քանակությամբ բուսական յուղ: Միսը կողքին, կաթսա կեղեւով կտրված ծիածանը եւ գազարի ծղոտը ուղարկվում են խցան: Տապակել բանջարեղեն մինչեւ ոսկե, ապա ավելացնել համեմունքները, աղը եւ մի քիչ տաք պղպեղ: Մենք ավարտում ենք մեր կեղեւը մի բուռ չամիչով եւ սխտորի մի ամբողջ գլուխով, լցնել ամբողջ ջուրը ծածկելու համար եւ 20-25 րոպե շաղկապել:

Մինչ զիրվակը պատրաստվում է, մենք հոգ ենք տանում բրնձի մասին, այն պետք է լվանա մաքուր ջրի մեջ եւ միայն այնուհետեւ ուղարկվի խողովակ: Բրնձը պատրաստվում է 13-15 րոպեով, որից հետո պատրաստվում է պատրաստի խոզի միսը, որը պետք է մնա առնվազն 10-15 րոպե:

Այս բաղադրատոմսի համար չամիչով պալար կարելի է պատրաստել բազմատեսակ: Պայքարեք «Quenching» ռեժիմում կամ «թխում» ռեժիմում, իսկ բրնձի ավելացումից հետո «Plov» ռեժիմը կամ «Կաշա» ռեժիմը ավտոմատ ժամանակի համար:

Աղցանների եւ չորացրած ծիրանի հետ քաղցր պալատի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

բրինձ - 400 գ;
չորացրած ծիրան - 1/2 սեղան;
սալոր - 1/2 ք.
չամիչ - 1/2 ք.
կարագ;
դարչին, շաքար `համտեսել;
մեխակ - 2 բադ.

Նախապատրաստում

Քացախը լվացեք մաքուր ջրի մեջ եւ լվացեք 1-1,5 ժամով մի փոքր աղած ջրի մեջ: Լվանալուց հետո ողողել աղացած պղպեղը եւ եռացրած ջրի մեջ դնել: Բաղնիքը շատ ջրի մեջ խառնել, անընդհատ խառնելով, մոտ 10 րոպե, ապա գցեք այն քամոց եւ լվացեք ջրով:

Չորացրած պտուղները տաք ջրով շոգեխաշված են, եւ կարագով տապակած տապակած տապակելուց հետո ավելացնելով շաքարավազ եւ համեմունքներ: Խառնել բրնձով քաղցր մրգերով եւ ծառայել սեղանին: Մեր զարմանալի քաղցր պալատը պատրաստ է: