Հորթը `կենդանիների գերազանց սննդային միսը, իհարկե, շատ ավելի նրբանկատ է, քան մեծահասակների ցուլերի միսը: Նորմալ հացահատիկի դիետայի պարբերաբար ընդգրկելը հատկապես օգտակար է մարդու մարմնի սրտանոթային եւ նյարդային համակարգերի նորմալ գործելու համար: Հորթի պակաս ճարպը, քան տավարի միսը, այն մսից լավագույն տեսակների մեկն է, եւ հորթի ֆիլեը մարմնի մասերի լավագույններից է, նրբագեղություն:
Դուք կարող եք լավ պատրաստել փայլաթիթեղի վառարանում թխած մորթեղ ձիթապտուղը, բաղադրատոմսը ամենապարզն է, ոչ մի հատուկ հմտություն չի պահանջում:
Հացահատիկը թխում է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- հորթի կտրվածք;
- համեմունքներ չոր գետնին;
- անուշահոտ համեմունքներ (կոորդինացված սերմեր, սամիթ, քնջութ եւ այլն);
- սեղանի գինի կարմիր կամ վարդագույն;
- սխտոր
- մի կտոր կաթ;
- բնական կարագի մի կտոր;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Նախքան լավը խառնելուց առաջ ջեռոցում, թթու վարունգը տապակել է կարմիր կամ վարդագույն սեղանի վրա, unglazed գինի: Նաեւ ավելացրեք չոր գդալ համեմունքներ գինին (օրինակ, պատրաստի խառնուրդը, ինչպես hops-suneli, կամ խառնուրդը ձեր սրտում): Եթե դուք չեք գտել լավ գինի, ապա կարող եք միսը լավ գարեջուրով թխել: Մարինացնել միսը մի կտոր առնվազն 2 ժամ: Փայլաթիթեղից փաթաթելուց առաջ արագ մի կտոր մսով լվանալ ցուրտ ջրով եւ չորացնելով հյուսվածքով:
Սուր դանակի օգնությամբ դուք կարող եք սխտորով խմել կրճատումներ փոքր կտորով սխտորով եւ խնկով (ընդհանրապես, դա ընտրովի է, ինչպես նաեւ թթու վարունգ, բայց դառնում է հյութեղ եւ ավելի բուրավետ):
Կտրեց փայլաթիթեղից աջ չափի կտոր (ավելի լավ է երկու անգամ պոկել): Մենք փրփուրը տարածեցինք կարագով կամ բեկոնով: Մենք կանաչի սերմեր, սերմեր ենք նետում, վերցնում ենք միսը, սերմերը եւ կանաչիները սփռում ենք դրա վրա եւ փաթեթավորում փայլաթիթեղի մեջ,
Մենք փայլաթիթեղով փաթեթավորված փափկամորճով ենք մի թխում սկուտեղի մեջ եւ տապակում ենք մոտավորապես 1 ժամ 220 աստիճանով ջերմաստիճանում: Մինչեւ փայլաթիթեղը բաց չթողնելը: Մենք կտրեցինք միսը եւ կտրեցինք սպասքից: Զարդարեք կանաչի հետ, կարող եք մի ձեւով վարունգ դառնալ: Որպես խավարտ, լավ է ծառայել կարտոֆիլ կամ երիտասարդ սալորի լոբի, կանաչ ոլոռ: Այն նաեւ լավ է ծառայել սնկով, ցանկացած տաք սոուս (սխտոր-կիտրոն, լոլիկ), թարմ մրգեր եւ սեղանի գինի, թխած հորթի մոխրոտին: