Առաջին ճաշատեսակները, որպես ցանկացած անձի դիետայի անբաժանելի մաս, զբաղեցնում են պատվի տեղ `թեմատիկ ռեսուրսների բոլոր խոհարարական բաժիններում: Այսօր մենք կներկայացնենք կարտոֆիլով տավարի ապուր սորտերի, որոնք, իհարկե, կցանկանայինք:
Ինչպես պատրաստել բրնձի ապուր բրնձով եւ կարտոֆիլով:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 450 գ;
- բրինձ - 65 գ;
- կարտոֆիլի տերեւներ `350 գ;
- միջին չափի լամպ;
- միջին չափի գազար;
- ֆիլտրացված ջուր - 2.6 լիտր;
- սեւ եւ քաղցր պղպեղի ոլոռ - 5 հատ;
- յուղացված յուղ - 50 մլ;
- երկու բեյ տերեւ;
- սեղանի աղ եւ աղացած պղպեղ;
- թարմ թակած խոտաբույսեր :
Նախապատրաստում
Մենք սկսում ենք ապուր պատրաստել այն փաստով, որ մենք պատրաստում ենք տավարի մսից պատրաստել: Այն նախ պետք է լվանալ, կտրել խորանարդը, դնել մի կաթսա, սառը ջրով լցված եւ կրակի վրա տեղադրվել: Կաթսաներից հետո մենք նվազեցնում ենք կրակը, հեռացնում փրփուրը, ավելացնում պղպեղի եւ դափնու տերեւները, կափարիչով ծածկել կոնտեյները եւ կես ժամ տավարի եփել:
Ժամանակն անցելուց հետո մաքրում ենք կարտոֆիլի հյուսվածքը, կտրում դրանք փոքր խորանարդի մեջ եւ ուղարկեք դրանք: Տասը րոպեից հետո ողողել բրնձի կռուպը եւ այն արգանակի մեջ դնել միսին եւ կարտոֆիլին:
Դրանից հետո մենք սկսում ենք բանջարեղեն հագցնել: Խոզանակները փայլեցնում եւ ցնցում ենք շրթունքով, եւ պահում ենք գազարները: Մենք բանջարեղեն ենք տաքացվում տաքացվող տապի մեջ, նուրբ յուղով, տապակել դրանք հինգ րոպեով: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի բանջարեղենի ապուրը, ապուրը եփում մինչեւ փափուկ եւ պատրաստի բոլոր բանջարեղենները եւ բրնձի ձավարեղենը, ապա մելենկոն նետեց մանրացրած թարմ խոտաբույսերը, աղը եւ պղպեղը եւ մի քանի րոպե հետո կրակը հրդեհից հանեք:
Տավարի ապուր կարտոֆիլով - բաղադրատոմսով լապշա
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 450 գ;
- արիշտա - 175 գ;
- կարտոֆիլի տերեւներ `450 գ;
- միջին չափի լամպ;
- միջին չափի գազար;
- ֆիլտրացված ջուր - 2.6 լիտր;
- սեւ եւ քաղցր պղպեղի ոլոռ - 5 հատ;
- յուղացված յուղ - 50 մլ;
- երկու բեյ տերեւ;
- երեք խնձոր սխտոր;
- սեղանի աղ եւ աղացած պղպեղ;
- թարմ թակած խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
Մենք սկսում ենք ավանդականորեն ապուրների պատրաստման գործընթացը մսի վերամշակմամբ: Իմ տավարի հատվածը կտրեց ջրի մեջ լցրած մասերը եւ պատրաստեց հանգիստ կրակի վրա պատրաստել, չմոռանալով, որ սկզբում փրփուր փրփուրը հանեց: Նաեւ պատրաստել բանջարեղենը: Մենք մաքրել եւ խառնել ենք cubes- ի լամպով եւ ծղոտներով
Դրանից հետո մենք դնում ենք կեղեւավորված եւ թակած կարտոֆիլի խորանարդյունները, իսկ տասնհինգ րոպե հետո մնացած գազարները, սոխը եւ թակած սխտորը փրկվել են նուրբ յուղով: Եկեք երկու րոպե եփեք, արիշտա շպրտեք եւ ապուրը պատրաստեք իր փափկությամբ: Պատրաստի վրա մենք կիսաշրջազգեստ ենք պատրաստում բարակ թակած բույսով եւ կարող է ծառայել սեղանին, թափանցելով սալիկները: