Այսօր մենք պատրաստում ենք մի կերակրատեսակ `կրկնակի նպաստով` զույգի համար թուրքական մսից պատրաստված կիտրոններ: Կասկած չկա այս սննդի հիմնական արտադրանքի օգուտների մասին, քանի որ ավելի շատ դիետիկ եւ համեղ միս է, քան թուրինանը: Եվ զույգը պատրաստելու համար սթեյքները կօգտագործեն նույնիսկ խիստ դիետաները:
Կիտլեր թուրինից շոգեխաշած - բաղադրատոմսը բազմավառատակում
Բաղադրությունը `
- հնդկահավի արգանակ - 560 գ;
- խոզի ճարպ (անհրաժեշտության դեպքում);
- հաց կամ սպիտակ հաց - 2 հատ:
- հավի ձու - 2 կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- կաթ - կես դար:
- հինգ պղպեղի հիմքային խառնուրդ `մի պտղունց.
- աղ - մի պտղունց.
- թարմ կանաչիներ `ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Սկզբում կտեսնենք սպիտակ հացերի շերտը կաթում եւ նախապատրաստում պատրաստել աղացած միսը Թուրքիայից: Նրա համար դուք կարող եք վերցնել մի նողկալի բշտիկ, բշտիկ կամ թրծված կրծք: Վերջինիս տարբերակում մենք խորհուրդ ենք տալիս ավելացնել խոզի մի կտոր juiciness համար: Մենք կտրել ենք նախկինում լվացված եւ չորացրած մուրճը հատվածներին եւ մշակվելով մսաղացագործով կամ բլենդերի տախտակով դանակով կցվածքով: Նույն կերպ, կաթում կաթնացրեց կաթնաթթվով եւ սոդենի հացը եւ սեղմեց: Ձվերը ավելացնում ենք զանգվածային զանգվածին, այն միացնում ենք աղով, հողը հինգ պղպեղի խառնուրդով, խառնել մանրակրկիտ եւ ծանրորեն ծեծել: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մի փոքր թակած թարմ կանաչի:
Պատրաստված խառնուրդի փոքր ափսե ենք նկարում, ձեւավորվում ենք ցանկալի ձեւի կտորներ եւ դրանք յուղազերծ զամբյուղի մեջ դնելով, գոլորշիացման համար, դնելով այն փոքրիկ ջրի քանակով սարքի ամանի մեջ: Մենք պատրաստում ենք «Գոլորշի» ռեժիմում գոլորշիի կրտսերները, ժամանակաչափը քառասուն րոպե:
Եթե աղաղակող թուրիից խմիչքները երեխաների համար կամ խիստ դիետա են, ապա հինգ պղպեղի խառնուրդն ավելի լավ է ավելացնել: Այս դեպքում նույնպես անհրաժեշտ է սահմանափակել թռչնի միսը, խուսափելով ճարպի կամ այլ կենդանիների ճարպերի օգտագործմամբ:
Ձիթապտղի կծու պանիր պանիրով
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 740 գ;
- ծանր բրնձի պանիր `160 գ;
- սպիտակ հաց - 2 շերտ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- կաթ - կես դար:
- աղ - մի պտղունց.
- պղպեղի հիմքային խառնուրդ `պտղունց;
- թարմ կանաչի;
- հացի փշրանքները:
Նախապատրաստում
Այս կտրտվածքի առանձնահատկությունն այն է, որ կտրատված աղացած միսը համադրվում է պինդ պանրի բույրով: Ռեեստրի իրականացման համար լվացվեն եւ չորացած թուրինե ֆիլեները փրկվում են ֆիլմի առկայությամբ եւ սկսում են սահում: Կտրեք մի կտոր ամբողջ մանրաթելերի մեջ բարակ թիթեղները: Դե, եթե միսը մի փոքր սառեցված է, այնպես որ հնարավոր է հնարավորինս կտրել այն: Այժմ մենք կտրում ենք շերտերը բարակ տերեւներով, եւ, իր հերթին, այն հնարավորին չափ փոքր է: Այժմ մենք կտրում ենք բոլոր կտրված զանգերը խոշոր կտրող խորհուրդը եւ կտրում այն սուր դանակով, պարբերաբար փոխելով ուղղությունը: Մենք հաց բաժանել ենք կաթի մեջ, սեղմել այն ավելորդ խոնավությունից եւ ավելացնել այն թակած միսը, այն փոխանցելով գավաթ: Սոխը, իհարկե, կարող է խառնել միս սմբուկով կամ բլենդերի հետ, բայց ավելի կարեւոր է կտրել այն, ինչպես նաեւ սուր ճակնդեղով կտրատել սոխը, մինչդեռ սոխի կտորների նվազագույն չափը: Մենք ձվադրում ենք ձվերի լցոնման մեջ, նետում թարմ թակած թարմ հալված կանաչիները, սեզոնի աղցանների հիմքը աղով եւ պղպեղի հիմքային խառնուրդով, խառնել դրանք շատ ուշադիր եւ ծեծել նրանց:
Մենք կտրում ենք խիտ պանիրը խորանարդի կամ ուղղանկյունների մեջ եւ անցնում կրծքագեղձի ձեւավորում: Մենք հավաքում ենք մի քիչ լցոնում, դրանից պատրաստում ենք տորթ, կենտրոնում մի կտոր պանիր տեղադրենք, եզրերը դարձնելով, կտորները տալիս ենք ցանկալի ձեւ: Սովորաբար հացաթխումները օգտագործվում են տապակած տապակած տապակած տերեւներ օգտագործելու համար, սակայն այս դեպքում նրանք կօգնեն մեզ պահպանել գոլորշու արտադրանքի ձեւը եւ ջերմության բուժման ընթացքում պանիրը ներս պահել:
Պատրաստել նման պանիրը պանիրով կարող է լինել գոլորշով պատրաստելու ցանկացած սարք `կրկնակի կաթսա եւ բազմաառաջարկից սովորական սարքի մեջ, զամբյուղից եւ քամոցից: Միջին արտադրանքի համար բավարար կլինի գոլորշու ազդեցության երեսուն-քառասուն րոպե: