Ինչպես պատրաստել շագանակ:

Գուցե ինչ-որ մեկը զարմանալի է, թե ինչպես պատրաստել շագանակներ, բայց պարզվում է, որ սովորական է որոշ ժողովուրդների համար: Կովկասում, Եվրոպայում եւ Ամերիկայում նրանք տապակվում են, փռում, եփվում ու հաճելի են ուտում: Եթե ​​դուք նույնպես ցանկանում եք ճաշակել ճաշակով, ապա դրանցից ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսերը կօգնեն կատարել այս ցանկությունը:

Ինչպես տապակել շագանակի մեջ տապակի մեջ:

Հարցրեց, թե ինչ կարելի է պատրաստել շագանակից, շատերը խորհուրդ կտան տապակել նրանց: Հետեւաբար, նախեւառաջ, մենք կվերլուծենք, թե ինչպես դա անել: Դուք կարող եք տապակել շագանակի վրա գրիլ grate, ջեռոցում եւ տապակած տապակած. Իսկ տապակած խնձորը խորհուրդ է տրվում յուրահատուկ, խոռոչներ անցկացնել, սակայն ոմանք կարողանում են տապակել շագանակի սովորական տապակած տապակած տավարի մեջ: Մեր բաղադրատոմսի համար աղցանված շագանակ պատրաստելու համար հարկավոր է տապակ, դանակ եւ անձեռոցիկներ: Հիշեցնենք, որ շագանակները տապակելու համար, ինչպես նաեւ այլ ուտեստներ պատրաստելու համար պիտանի են միայն ուտելի, միջին խտանյութի մեծ քաղաքներում աճող ձիու շագանակի պտուղները չեն աշխատի: Ընկնող շագանակները տարբերվում են մաշկի վրա ավելի խիտ եւ փափուկ ասեղներ:

Նախքան ճաշի գդալ շագանակ պատրաստելը, դուք պետք է մի քանի կրճատեք նրանց վրա, որպեսզի նրանք չեն պայթել: Այժմ շագանակները դրեց տապակած տապի մեջ, վերեւում խոնավ ափսեների շերտը դրեց եւ կափարիչի տակ պահեք մոտ 20 րոպե: Ժամանակ առ ժամանակ շագանակները պետք է խառնել եւ խոնավանալ, մաքրել անձեռոցիկներ: Եթե ​​շերտը ճաքճքված է եւ հեշտությամբ հեռացվում է, շագանակները պատրաստ են, կարող են հրդեհից հեռացվել: Շագաշը կերել է տաք, դուք կարող եք աղով ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ:

Ինչպես եփել եռացրած շագանակ:

Ինչպես արդեն նշվեց վերեւում, շագանակները կարող են ու եփել, քանի որ դրանք պատրաստվում են այս ձեւով, հիմա հասկանում ենք:

Շագանակները պետք է մաքրվեն, լվացվեն եւ փռված լինեն: Այնուհետեւ ջուրը լցնել տապակում եւ եփել: Կաթսայի մեջ մենք շագանակներ ենք նետում եւ պատրաստ ենք մինչեւ պատրաստ: Չպետք է կտրել եւ ընկնել ընկույզը, երբ ճաշ պատրաստելը, շագանակները չեն պայթել: Դե, եթե չես սիրում շագանակի հյութը մաքուր ձեւով, ապա նրանց հետ կարող ես պատրաստել մի շարք ուտեստներ:

Ինչպես պատրաստել աղացած տավարի մսով շագանակով:

Բաղադրությունը `

• շագանակ - 500 գ;
• Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
• տավարի միս `750 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• մսով արգանակ - 1 լ;
• սպիտակ պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Շագաշը եւ սոխը մաքրվում եւ կտրվում են խորանարդի մեջ: Իմ միսը, չորացրեք այն թղթե սրբիչով եւ կտրեց խորանարդի մեջ: Կաղամբը հալեցնում է կաթսայում եւ տապակիր սոխը, մինչեւ պարզ լինի: Ավելացնել միս եւ շագանակագույն անընդհատ հուզիչ: Մսի միսը ավելացնում է միսը, աղը, պղպեղը եւ կափարիչի տակ, 1-1,5 ժամ: Պատրաստությունից 20 րոպե առաջ մենք շագանակ պատրաստեցինք եւ միս կերակրենք, համոզվենք, որ շագանակները խաշած չեն:

Ինչպես շերտից պատրաստել ջեմ:

Չգիտեք, թե ինչ կարող եք անել շագանակից: Փորձեք եփել նրանց ջեմ, հանկարծ դառնալու սիրած քաղցրությունը:

Բաղադրությունը `

• շագանակ - 2 կգ;
• շաքար `700 գ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• կիտրոնի եւ նարնջի կեղեւը, սամիթի մի քանի պտուղներ:

Նախապատրաստում

Լվանալ շագանակի մեջ եւ դրանք դնել ջրի մեջ: Մենք ցիտրուսային սալոր եւ խեցգետիններ ենք տեղադրել, շուրջ մեկ ժամ եփում ենք: Բացի այդ, ջուրը քայքայվում է, շագանակները սառեցվում են եւ կեղեւվում:

Որպեսզի օշարակ լցնել մեկ լիտր ջուր տավարի մեջ, ավելացնել կիտրոնի հյութ, շաքարավազ եւ մի քանի ցիտրուսային կեղեւ: 5 րոպե եփել միջին ջերմության մեջ: Օշարակին թույլատրվում է սառեցնել:

Շագանակներ մենք դնում ենք բանկերում, լցնում ենք օշարակ եւ փակվում է կոպերի հետ: Ստերիլացրեք բանկաների եռացող ջրի մեջ 15-20 րոպե: 2 ամիս անց, կարող եք փորձել ջեմ:

Ինչպես պատրաստել պուդինգ շագանակից:

Բաղադրությունը `

• շագանակ - 2 բաժակ;
• շաքար - ½ բաժակ;
• կաթ - 1 լ;
• ալյուր - ¾ բաժակ;
• Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
• ձու - 5 կտոր;
• սպիտակուցներ `8 հատ;
• հացի փշրանքները:

Նախապատրաստում

Կես կիլոգրամ կաթով պատրաստել մինչեւ պատրաստի շագանակ ընկույզներ: Սառեցված շագանակները խաշվում են մաղձով, մի փոքր կաթով խառնվում են եւ ավելացնում շաքարավազը: Ձեթը ալյուրով ալյուրով ավելացրեք եւ ավելացրեք խառնուրդը: Մուրաբա եփել եւ սառը: Առանձին ամանի մեջ, սպիտակուցները փրփուրի եւ խոզի մեջ թափահարում են: Խոզերի մեջ ավելացնել սպիտակուցային փրփուր, ավելացնել խառնուրդը խյուսով եւ խառնել: Թխելու ձեւը լցված է յուղով եւ ցրտերով ցրված է: Լցնել պյուրե կարտոֆիլը կաղապարով եւ թխել 45 րոպե: Պատրաստի պուդինգ ջուրը ցանկացած քաղցր սոուսով եւ ծառայում է սեղանին: