Երիտասարդ կանաչ լոբիները ոչ միայն ավելի օգտակար են, քան սովորական լոբուները, այլեւ ավելի հեշտությամբ են օսմանվում մարդու մարմինը: Ֆոլիկաթթու, B վիտամիններ, ինչպես նաեւ A, C եւ E, մագնեզիումի, կալցիումի, քրոմի, երկաթի, «երկար» ածխաջրերի եւ բավարար քանակի մանրաթելի օգտակար բաղադրիչներ պարունակող այս ցածր ջերմաստիճանով սննդակարգ:
Երիտասարդ լոբի սպառումը նորմալացնում է ստամոքսային հյութի սեկրեցությունը, բարելավում է լյարդը եւ երիկամների գործառույթը: Բացի այդ, կանաչ լոբի համար գերազանց պրոֆիլակտիկ է շագանակագեղձի ադրենոմայի դեմ, որը կարեւոր է տղամարդկանց համար: Շատ օգտակար է երիտասարդ լոբի հղիների համար, բայց դիաբետիկների մենյուի մի մասի համար պարզապես անփոխարինելի է:
Երիտասարդ կանաչ լոբուներից դուք կարող եք պատրաստել տարբեր ուտեստներ, ներառյալ աղցաններ, համեղ եւ օգտակար: Off-season- ում կարելի է պատրաստել սառեցված լոբի (վաճառված խանութներում), այս ապրանքի գրեթե բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանվում են:
Կանաչ լոբի սոուս, հավի եւ կեռ լոլիկով
Բաղադրությունը `
- կանաչ լոբի - մոտ 400 գ (այսինքն, 1 տուփ);
- հավի ֆիլե - մոտ 300 գր;
- Փետ - 1 հատված;
- կեռ լոլիկ `6-8 կտոր:
- սխտոր - 2 մեխակ;
- թարմ թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, ռեհան, կորիան);
- ձիթապտղի յուղ Extra Virgin;
- քացախ խաղող բնական լույս կամ կիտրոնի հյութ:
Նախապատրաստում
Նախ, կտրատեք պտույտները շրջանակների մեջ եւ մարինացեք ձիթապտղի յուղի եւ քացախի խառնուրդով (3: 1), միեւնույն ափսեով մենք կվաճառենք սխտոր `ձեռքով մամուլով: Թարմացրեք լոբիները 10 րոպեի ընթացքում (կամ նշված է փաթեթում) մի քիչ աղած ջրի մեջ եւ նետել այն ետ քամոցով: Հավի ֆիլեը կտրում է փոքր շերտերով եւ եփում սոխով եւ համեմունքներով արգանակի մեջ 20-30 րոպե, թեթեւակի սառը եւ հեռացնում աղմուկով:
Լոբի մի փոքր մասը բաժանում ենք մատուցվող սպասքային ճաշատեսակների համար, պատրաստում հավի միս կտորներ, մարինացված պտուղներ եւ մի քանի շերտ լոլիկ (կարելի է կտրել դրանք կիսով չափ): Մենք զարդարում ենք ճյուղերը կանաչի եւ ջրով, լցոնման մնացորդները: Քացախի քսուքի փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել անուշաբույր դասական մածուն: Նման աղցան լավ է ծառայել մի բաժակ կամ թեթեւ սեղանի գինի:
Սոխով կանաչ լոբի եւ սնկով աղցան
Բաղադրությունը `
- կանաչ լոբի սառեցված - 400 գ (1 տուփ);
- մարինացված կամ աղած սնկեր (ցանկացած) - մոտ 300-400 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- թարմ թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ, կորիան, օրեգանո եւ այլն);
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- սառը սեղմված բուսական յուղ (կտավատի կամ արեւածաղկի);
- կիտրոնի հյութ:
Նախապատրաստում
Խորացրած սոխ, կտրատեք եռամսյակային օղակները եւ ծովախեցգետնի մեջ, բուսական յուղի եւ կիտրոնի հյութի խառնուրդով (հարաբերակցությունը `3: 1): Մարինացված սնկով, անհրաժեշտության դեպքում, մենք կտրում ենք մարինադը: Թարմ լոլիկները եփել մինչեւ պատրաստ եւ թողնենք քամոց: Սխտորն ու կանաչիները նուրբ են թակած: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խառնել են աղցանի մեջ: Այս աղցան հիանալի խորտիկ է օղու եւ այլ ուժեղների համար
Եթե ցանկանում եք տալ աղցան երիտասարդ կանաչ լոբի կողմից արեւելյան երանգ, օգտագործեք քնջութի յուղը, սոյայի սոուսը, բրնձի քացախը, միրինը, կրաքարի հյութը, կարմիր տաք պղպեղը, ինչպես նաեւ այլ համեմունքներ եւ ազգային սոուսներ `տարբեր անուղղակի համադրությունների համար, լիցքավորման համար:
Լատինական ամերիկյան ստվերները, որպես հագնվելու, կարող եք օգտագործել ոչ շատ հաստ թթվասեր, որը բավականին բուրավետ է տաք կարմիր պղպեղով (գուցե նույնիսկ տարբեր սորտերի), կորի եւ սխտորով: