Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել յուրօրինակ եւ զարմանալիորեն համեղ ոսպի կտորներ: Նրանք հիանալի համօգտագործում են որեւէ զարդարանք եւ կհանգստանան ձեր հյուրերին:
Կախարդական բուրգերներ
Բաղադրությունը `
- թարմ coriander - 0.5 ճառագայթ.
- curry - 1 թեյի գդալ;
- լամպ - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
- ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- կարմիր ոսպ - 150 գ
Նախապատրաստում
Մենք մաքրում ենք սոխը եւ նրբորեն կտրեցինք դանակով: Ողորկները լվանում են եւ տեղափոխվում տուփ: Լոլիկ ենք լցնում եռացող ջրով, կեղեւով եւ փոքր խորանարդի մեջ կտրում: Այնուհետեւ դրանք դրեց տապակով ոսպերով, միս ավելացրեք սոխ, մի քիչ ջուր եւ կրակով հագցրեք թույլ կրակի համար: Մոտ 20 րոպե հետո շպրտել շերտավոր կանաչիները, սեզոնը համեմունքներով համտեսել եւ խառնել: Մենք եւս 10 րոպե եփել ենք, համոզված ենք, որ շիլան չի այրվի, եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում է ջուր: Դրանից հետո, զգուշորեն հեռացնել ափսեից եւ սառեցնել զանգվածը: Այնուհետեւ, ոսպի կտորից, մենք ձեւավորում ենք փոքրիկ քաղցրավենիքներ, ալյուրի մեջ քայքայվում եւ երկու կողմերի վրա երկու կողմի վրա բուսական յուղով տապակում:
Բուսական ոսպի կտորներ
Բաղադրությունը `
- ոսպը `100 գ;
- գազար - 50 գ;
- կաղամբ - 100 գ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք նախապես պատրաստում ենք ոսպը: Դա անելու համար լավ սառը ջրով մոտավորապես 8 ժամ լվացվում եւ ներծծվում է: Այնուհետեւ նրբորեն քսում է հեղուկը, շաղախը տեղափոխում է բլենդեր եւ խառնել այն հաստ շիլա: Կտրել մի փոքր կտոր կաղամբ եւ կտրել այն դանակով: Գազարները մաքրվում են եւ grated.
Խառնել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ, սեզոնով համեմունքներով, աստիճանաբար լցնել ցորենի մեջ եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Աղացած միսից մենք փոքր կաթսաներ ենք պատրաստում եւ տապակել դրանք երկու կողմերից տաքացված բուսական յուղի վրա, մինչեւ ոսկե ընդերքի տեսքը:
Կաղամբով ոսպի կտորների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ձու - 1 հատ;
- կարմիր ոսպ - 100 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կաղամբ - 150 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, լցնել ոսպը սառը ջրով եւ եռացրեք 15 րոպե ցածր ջերմության վրա, մինչեւ խյուսը: Մեղմորեն քսում են հեղուկը եւ սառեցրեք շիլա: Այս անգամ մենք հեռացնում ենք սխտորն ու սոխը հացից եւ բերանում բանջարեղենով դանակով: Այնուհետեւ մենք դրանք անցնում ենք քիչ քանակությամբ բուսական յուղով, մինչեւ փափուկ, ապա ավելացնեք նրանց գազավորված գազարով եւ խորոված կաղամբով: Թափել մի քիչ ջուր, ծածկել կափարիչով եւ շոգին մինչեւ արել: Հաջորդը, մենք զովացնում ենք բանջարեղենը եւ դրանք միացնում ենք ոսպի պյուրեով կարտոֆիլով: Ավելացրեք մի ձվի միսը լցոնման եւ համեմունքներ նետելու համար: Մենք զանգվածը մանրակրկիտ խառնվում ենք մինչեւ համազգեստը եւ փոքր կտորներ ձեւավորենք: Տապակել նրանց տապակած տապի մեջ, տաքացվող բուսական յուղով:
Սալորի պտուղները ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- հնդկաձավար - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- ոսպը `1 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- կանաչիները;
- համեմունքներ;
- կարագ:
Նախապատրաստում
Սանրվածքները լվանում են եւ ներծծվում են առնվազն մեկ ժամով 2 ժամով, հետո պատրաստվում են եփել: Առանձին եփել մինչեւ եփած հնդկացորեն : Դրանից հետո մենք զովացնում ենք նրանց, միացնում ենք դրանք եւ ավելացնում մանրացված լապտերը: Արդյունքում զանգվածը մանրացրած է մսի խառնուրդով, մենք ավելացնում ենք նուրբ թակած կանաչի, աղի համով եւ լավ խառնել:
Միասնական բուսական զանգվածից մենք կաթսաներ ենք ձեւավորում, դրանք ալյուրի մեջ ենք պահում եւ դրանք տարածում ենք յուղով տաքացվող տապակով: Ծածկեք կափարիչը եւ շոգին մինչեւ կեսը եփած: Այնուհետեւ մենք ճաշատեսակ ուղարկենք ջեռոցում եւ թխեք մոտավորապես 10 րոպե, մինչեւ որ դուք ախորժելի խառնեք: Պատրաստի ոսպի կտորներ մատուցվում են սեղանին ցանկացած սոուսով: