Չինաստանի ապակե տավարի մսով կերակրատեսակները պատրաստակամ են եւ արագ պատրաստելու կերակուր, որը պարզապես սկսում է թափ հավաքել մեր երկրում: Եվ չնայած այն հանգամանքին, որ այժմ բոլոր ռեստորանները գործում են մանանեխը , կարելի է պատրաստել այս կերակուրը տանը:
Ֆունչկա տավարի եւ բանջարեղենի հետ
Բաղադրությունը `
Լապտերների համար.
- fachoza - 170 գ;
- shiitake սունկ - 4-5 կտոր;
- տավարի միս - 110 գ;
- թարմ սպանախ - 170 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կանաչ սոխ - 2 փետուր;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Սոուսի համար `
- սոյայի սոուս - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 1/2 tbsp. գդալներ;
- քնջութի յուղ - 2 տ.ս. գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- քնջութի սերմերը `2 տ.մ.
Նախապատրաստում
Սնկով սնկով մի քանի ժամ սառը ջրում մաքրում են, հետո կտրում են փոքր ծղոտներ, մնացած բաղադրիչների հետ, փռված գազար, սոխ, տավարի միս: Սպանախը 30-40 վայրկյան տեւեց աղի եռացող ջրով եւ սեղմեց ավելցուկային խոնավությունից: Տապակել պատրաստված բաղադրիչներից յուրաքանչյուրը նախապես լցված բուսական յուղում (առանձին):
Խառնել սոուսի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները եւ շաղ տալ բանջարեղենի եւ սունկի խառնուրդի մի քանի ճաշի գդալով: Lightly տապակել բորբոս ազատվել ավելորդ խոնավության, եւ ապա խառնել այն մնացած սոուսով: Մենք ծառայում ենք fuczozu տավարի եւ սնկով, դնելով արիշտա կենտրոնի ափսեի եւ եզրեր, որոնք տարածում են բոլոր տեսակի լցոնումներ:
Salad "Funchoza" - բաղադրատոմսը տավարի մսով
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 400 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- բալզամիկ քացախ - 1/4 դարի;
- արիշտա - 200 գ;
- վարունգ - 1 հատ;
- arugula- ի տերեւները `3 հատ;
- բազանի տերեւները `1 հատ;
- Parmesan - 40 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք տավարի միս բաժակի մեջ ենք թակած սխտորով եւ 2 ճաշի գդալ քացախով: Միսը թողնել 15-20 րոպե ծամել: