Ավազի կոմպոտը գրեթե նույն հատկություններ ունի, ինչպես թարմ մրգեր, եւ հաճելի է համտեսել եւ անուշաբույր: Այն կարելի է պատրաստել մաքուր ձեւով, ինչպես նաեւ լրացվում է այլ մրգերով կամ հատապտուղներով պատրաստելու հետ: Ստորեւ ներկայացված է մեր նյութում, ձմռանը ձմռան համար կոմպոտի բաղադրատոմսերի մի քանի տատանումներ, ինչպես նաեւ երեխաների համար խմելու պատրաստման տարբերակ:
Ձկների կոմպոտը ձմռանը `խնձորով պարզ բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
3 լիտր մեկի հաշվարկը `
- ծիրանի թարմ - 310 գ;
- խնձոր - 190 գ;
- մաքրված ջուր - 2,2,2 լ;
- ավազի շաքար `290 գ;
- կիտրոնաթթու - 2 պտղունց:
Նախապատրաստում
Շատ հաճախ, երբ բերքի կոմպոտը, ավշուրի պտուղները միավորում են խնձորով: Այսպիսով մենք գործելու ենք այս դեպքում: Մենք ողողում ենք ավազի պտուղները եւ թողնում ենք այն, իսկ միաժամանակ սկսում ենք խնձոր ուտել: Մենք նրանց լվանում ենք, դրանք փաթաթում են սերմերի միջուկներից եւ կտրում դրանք շերտերով: Մենք հավաքում ենք թե տապակները, թե խնձորի շերտերը խցերում եւ լցնել օշարակում: Ջրի մեջ պատրաստելու համար ավելացրեք շաքարավազ եւ կիտրոնաթթու եւ թույլ տվեք, որ հեղուկը եփեք եւ բյուրեղները լուծվեն:
Մենք ծածկում ենք անոթները գլխարկով կափարիչով եւ տաք ջրով տապակած դրանք: Մենք կպչում ենք կոկտեյլներով կոմպոտով 15 րոպե եռման կետից, որից հետո մենք խցանում ենք դրանք, թող սառչեն եւ տեղափոխեն պահեստարան:
Կոմպոզիցիա, տապակած եւ շոտլանդացու նարնջի հետ `ձմռանը բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
1 լիտր մեկի հաշվարկը.
- փետուր թարմ - 1 բուռ;
- rose hips են թարմ - 1 բուռ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- մաքրված ջուր - 0,5-0,7 լ;
- ավազի շաքար `90 գ:
Նախապատրաստում
Ծայրահեղ օգտակար է այն կոմպոտը, որը պատրաստված է տապակած եւ շոտլանդական պտուղներից: Թե այդ եւ այլ հատապտուղները մոտավորապես նույն հասունացման ժամանակ ունեն եւ միմյանց կատարելագործում են բերքահավաքում: Հատուկ բուրմունք եւ նրբագեղություն ավելացնում է նարնջի կտոր, որը մենք ավելացնում ենք բանկերի հիմնական բաղադրիչները:
Պատրաստել այս վիտամին կոմպոտը չափազանց պարզ է: Բավական է սիսեռ բանկաների լվացված պտուղները տեղադրել տավարի եւ շագանակի մեջ, ավելացնելով մի նարնջի կտոր մաշկի հետ: Լրացրեք հատապտուղները եռացող ջրով եւ թողեք ներծծվել տասնհինգ րոպեով, ծածկելով բեռնարկղերը: Որոշ ժամանակ անց ջրից հեռացրեք, շաքարավազը լցրեք, օշարակը կաթսա բերեք եւ լուծիր բոլոր բյուրեղները եւ թափեք դրանք բանկա: Անմիջապես մենք կնքենք կափարիչները, վերցնելով բեռնարկղերը նրանց վրա, փաթեթավորեք տաք պատյանը ջերմ պատշգամբով կամ վերմակով, եւ թողեք այն ինքնուրույն մանրէազերծելու եւ դանդաղ սառեցնելու համար:
Ինչպես պատրաստել կոմպոտը ծնոտից երեխաներին:
Բաղադրությունը `
- թավշյա թարմ - 180 գ;
- մաքրված ջուր - 520 մլ;
- ավազի շաքար `90 գ:
Նախապատրաստում
Որոշ մանկաբույժներ խորհուրդ չեն տալիս երիցուկից երեխաներին տալ կոմպոտ, հատկապես, առանց բժշկի հետ նախնական խորհրդատվության: Ի վերջո, նրա բուժիչ հատկությունները կարող են օգնել երեխային. Հանգստացնել նյարդային համակարգը, կարգավորել սրտի ռիթմը կամ պարզապես վիտամիններով լցնել մարմնին եւ վնասել այն: Անուղղակիորեն հակատուբերգետինացված կոմպոտը հաբի տատանումներին եւ հիպոթետիկ հիվանդություն ունեցողներին, ովքեր խանգարում են ստամոքս-աղիքային տախտակի աշխատանքում:
Եթե համոզված եք, որ ավազի կոմպոտը հենց ձեր երեխայի կարիքն է, ապա կարող եք այն պատրաստել հետեւյալ կերպ. Մրգերը վերանում են պեդիկելներից, լվանում, կտրում երկայնքով եւ զգուշորեն քորում են ոսկորները: Ցելյուլոզը կաթսայի կամ կաթսայի մեջ պառկել է եռացրած ջրի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, թող պարունակությունը նորից բարկանալ եւ հինգ րոպե հետո հեռացնել ափսեի մեջ: Թողնել կոմպոտի տակ կափարիչը պնդել մինչեւ սառեցումը, ապա զտել եւ տալ երեխային փոքր մասերում: