Գազարները `ապրանքը շատ օգտակար է եւ համեղ: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է կատարել ապուր-խյուսը գազարից:
Կարտոֆիլ սերուցք ապուրով, կրեմով
Բաղադրությունը `
- 3 մեծ գազար;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- արգանակ - 750 գ;
- կրեմ - 200 մլ;
- աղ, չոր զամբյուղ, կրիի;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Կարագում տապակել թակած սոխը: Գազարն ու կարտոֆիլը կտրում են միջին չափի շերտ: Արգանակում մենք բանջարեղեն ենք եփում, մինչեւ որ պատրաստ լինենք: Ապա ավելացրեք տապակած սոխը, աղը եւ համեմունքները: Այժմ կրակն անջատեք եւ սառույցը սառեցրեք մի փոքր: Կարտոֆիլներն ու գազարը մանրացված են: Մենք լցնել կրեմով եւ բերել այն եռում, ապա անմիջապես դարձնել այն:
Ապուր-խյուս, գազարով եւ կարտոֆիլից
Բաղադրությունը `
- գազար - 4 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- արգանակ - 500 մլ;
- կարագ - 50 գ;
- աղ, մաղադանոս `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք գազարս կտրեցինք ծղոտով, կտրեց սոխը cubes եւ անցնում բանջարեղենը կարագի վրա: Երբ կա փափուկ գազար, աղացրեք այն, ավելացնել թակած մաղադանոս եւ կարտոֆիլ, կտրատեք խորանարդի մեջ: Մենք ավելացնում ենք ջուրը եւ եփել մինչեւ փափուկ բանջարեղեն: Այնուհետեւ մենք դրանք կպչում ենք կարտոֆիլի պյուրեով, խառնելով դրանք մաղձով կամ բլենդերով, լցնել արգանակը եւ թողնել ապուրը:
Գազար եւ բրինձ ապուր խյուս
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 150 գ;
- գազար - 600 գ;
- կարագ 82.5% յուղ - 70 գ;
- կաթ - 500 մլ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 հատ;
- ջուր - 200 մլ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Մենք տապակեցին գազարները: Կաթսայի մեջ քսուք կարագը հալեցնում, թակած գազարն ու կաթսայի տակ 20 րոպե եփում: Դրանից հետո լցնել ջրով եւ եփելուց հետո լցնել բրնձը, կաթում թափել (400 մլ) եւ կրկին տանել եռալ: Ապուրը 20 րոպե փոքր կրակի վրա եփում է, ապա մենք շփում ենք բլենդերի հետ: Փափկեցեք ձվերը մնացած կաթի հետ, աղացրեք եւ արդյունքում զանգվածը լցրեք ապուր: Մենք նրան կաթսա ենք տալիս, իսկ հետո միանգամից անջատենք:
Մանգոյի հետ գազար ապուրի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- 1 խոշոր գազար;
- մանգո - կես;
- բուսական յուղ - 10 մլ;
- կարագ - 1 թեյի գդալ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- հավի արգանակ - 400 մլ;
- սոուս տապասկոն կարմիր, գինենդ, դարչին, կիտրոնի ջեմ, աղ - համտեսել;
- croutons եւ սոճին ընկույզներ ներկայացման համար:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենները փռված են եւ կտրում են խորանարդի մեջ: Բուսական յուղի վրա, առաջին հերթին, սոխը մինչեւ ոսկե տապակեք, ապա տարածեք կարտոֆիլը, այն տապակված է, ավելացնել գազարն ու դրանից հետո մանգո: Թող բանջարեղենը թույլ դարչնագույն լինի: Ավելացնել կիտրոնի ջեմ, դարչին, գինեմ, կարմիր տոմասկո սոուս `ճաշակի եւ լցնել հավի արգանակում:
Կրճատեք ջերմությունը եւ 20 րոպե եփել ապուրը: Դրանից հետո կրակն անջատեք, խառնել ապուրը բլենդով եւ ավելացնել կարագ: Ապուրի յուրաքանչյուր սպասարկման մեջ ծառայելիս մի քանի կոտրիչ եւ սոճու ընկույզ ավելացրեք `այս հավելումները այս ճաշատեսակը կտան հատուկ խնամք:
Կաթնաշոռով սերուցք `համեմունքներով
Բաղադրությունը `
- գազար - 600 գ;
- հավի միսը `1,2 լ;
- սոխ - 100 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ցուկկինի կամ ցուկկինի - 200 գ;
- կարագ - 50 գ;
- կոկորդ - 1 թեյի գդալ;
- սեւ թարմ աղացած պղպեղ - պտղունց;
- zira - 1 թեյի գդալ;
- cilantro 30 գ;
- ծովի աղ:
Նախապատրաստում
Խառնել սոխը եւ սխտորը: Կաթսայի մեջ հալեցնում է կարագը եւ թող բանջարեղենը մոտ 3 րոպե: Խնկացրեց գազարները, խորշերի մեջ: Ցուկկինը իմն է եւ մանրացված: Հանքաքարի մեջ ցորենի ցիրան, թարմ աղացած սեւ պղպեղ, խնձոր եւ ծովային աղ: Հացահատիկի խառնուրդը ավելացրեք բանջարեղենի վրա, խառնել եւ անցնել եւս 5 րոպե: Մենք արգանակի մեջ լցնել բանջարեղեն եւ եփել մոտ 20 րոպե: Մենք ավարտում ենք ապուրը բլենդերով: Նախքան ծառայելը, ապուրը զարդարեք կոկորդի շերտով: