Մեր սեղանի վրա մսամթերքը ներառում է գրեթե ամեն օր: Ճաշ եւ ընթրիք, մի թեթեւ խորտիկ պատրաստեք, հաճախ անհրաժեշտ է մսի մի կտոր: Իսկ ինչ վերաբերում է տղամարդկանց, որոնք պետք է կերակրեն այս ապրանքը: Ուրեմն ինչու ոչ թե երշիկ կամ wieners- ի փոխարեն խոզի միսից կամ խոզի պյուզանից պատրաստել գլան: Հյութալի, համեղ, անուշաբույր ժապավենը լավ է պահվում սառնարանում, այն կարող է նաեւ ամուսնու հետ փաթաթված լինել, չհիշել հյուրերին տոնական սեղանին:
Ինչպես խաշել խոզի միսը:
Ցանկալի է անմիջապես այս ձեւի մի կտոր միս գնել, որը հեշտությամբ կպցնելով լցոնումը: Այնուհետեւ խոզի գլանափաթեթի պատրաստումը տան տան համար բավականին դժվարություն է առաջացնում:
Խոզի մսով բլթակ
Ինչպես կատարել խոզի գլուխը, որպեսզի հյութալի եւ քաղցր միս դառնա: Խոզի միսը պատրաստեք խոհարարության համար, որը համարվում է խոզերի ամենատարածված մասը: Ինչպիսի լցոնումներ եք օգտագործում, ձեր նախասիրությունների հարց է: Ի վերջո, ինչ-որ մեկը սիրում է ավելի սուր եւ սուր ճաշակի, եւ ինչ-որ մեկը սիրում է քաղցր թթու լցնել: Առաջարկվող խոզի միսը `բաղադրատոմսը, որը տղամարդկանց համար ավելի հարմար է, բայց շատ կանայք նաեւ սիրում են այն:
Բաղադրությունը `
- խոզի մսով - 1 կգ;
- ծխախոտ սալո - 300 գ;
- սխտոր - 4-5 մեխակ;
- պանիր `200-300 գ;
- ձիապան, մայոնեզ `համտեսել;
- մանանեխ լոբի - համտեսել;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Խոզի ճարպը կտրեց այնպես, որ պարզվեց մի ուղղանկյուն, թեթեւակի ծեծեց, աղ, պղպեղ եւ կարոտեց ձիթապտղի խիտ մաստուկով: Նյութի մածուկով պատրաստել, պանիրը կտրել, սեղմել սամիթը սեղմված միջոցով, խառնել եւ տարածել լցնել ամբողջապես խոզապուխտի ողջ մակերեւույթին: Այնուհետեւ սերտորեն գլորում է միսը մի ժապավենի մեջ եւ կապում է մի լարային, դուք կարող եք ամրացնել ատամի խոզանակով, բայց մի մոռացեք, որ դրանք հետագայում հեռացնեք: Պատրաստված ռուլետկա, sprinkled with համեմունքներով, greased հետ մայոնեզ եւ փաթաթված փայլաթիթեղի. Դրեք այն թխում թերթիկի վրա եւ ուղարկեք այն ջեռոցում մոտ 1.15-1.20: 15 րոպեից մինչեւ պատրաստման ավարտը, հեռացնել փայլաթիթեղը, որպեսզի ձեւավորվի ընդերք: Ծառայելով, կտրեց խաշած խոզի գլուխը շերտերի մեջ:
Խոզի ժապավենը սնկով
Բաղադրությունը `
- խոզի մսով - 1 կգ;
- պանիր `200 գ;
- Չորացրած սունկ - 100 գ;
- պանիր `200-300 գ;
- սոխի կանաչ `համտեսել;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- մանանեխ լոբի - 2 թեյի գդալ;
- սպիտակ գինի - 100 գ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ;
- պղպեղ, աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խոզի ճարպը կտրել է ուղղանկյուն, ծեծել, աղ, պղպեղ եւ տարածել այն մանանեխով:
Լրացման համար. Չորացրած սունկ նախնական ներծծում, ապա կտրել: Պղպեղը եւ սոխը նույնպես կտրատված են, պանիրը կեղեւում է աղբատարի վրա, խառնել բոլոր բաղադրիչները սնկով եւ դնել դրանք խոզի մի հատվածում: Այնուհետեւ մենք կտեսնենք միսը գլորում, կապում ենք դրա հետ, կամ ամրացնում ատամիջուկները:
Մեկ անգամ եւս հավաքում ենք գլորում, դրեցինք բորբոսում եւ սոուսով լցնելով: Սոուսի համար խառնել մայոնեզը, գինին, բուսական յուղը եւ սեւ պղպեղը: Թխել ջեռոցում շուրջ 1.5 ժամ, պարբերաբար հորդառատ անձրեւի հետ:
Խտացրած խոզի միս
Դուք կարող եք խոզի միսը խմել միայն աղացած խոզի միսով: Դուք հարցնում եք, թե ինչպես պատրաստել խոզապուխտ բոքոն աղացած միս: Այո, դա շատ պարզ է. Խոզի մսի կեսը պատրաստում է խմորի ճաշատեսակի ներքեւում, այնուհետեւ կտորներ եւ ծածկում են երկրորդ կեսը: Ձեւավորել գլան եւ այն ուղարկել ջեռոցում: Շատ հաճախ խոզապուխտը պատրաստվում է խաշած ձու եւ կանաչի լցոնումով:
Իմիջիայլոց, դուք կարող եք խոզի միսը պատրաստել multivarquet- ի «վառելիքի» ռեժիմում, ռոլը կպատրաստվի մոտ մեկուկես ժամ, մինչդեռ multivarquet- ի գավաթը պետք է լցված լինի ջրով եւ դնի խոզի գլան: