Համեղ ու հյութալի belyashiki, որոնց հետ մենք խորտիկ ենք նայում այսպիսի ախորժակով, կարող եք տանը անել, տապակել նրանց տապակած տապակած կամ բազմատարր կաթսայում `ձեզ պատմելու համար ստորեւ բերված Բելյաշաշի այս մեթոդի մասին:
Ինչպես պատրաստել belyashi շատ փոփոխական.
Ինքնուրույն, սպիտակամորթը մսով լցոնման մեջ մաղող խմորից կարկանդակ է: Նրա համար խառնել տավարի եւ խոզի միսը, երբեմն ավելացնել գառան: Յուղոտ միսը սպիտակուցներ կավելացնի սպիտակուցներին եւ, իհարկե, կալորիա, բայց մի վախեցեք այդ փաստով: Երբեմն դուք կարող եք ախորժելի դարձնել համեղ կարկանդակներ: Բելաջաշի տապալելու համար անհրաժեշտ է բուսական յուղի մեջ, սակայն այն պետք է հասնի միայն կարկանդակի կեսին:
Բելյաշին բազմատեսակ է բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 500 գ;
- մարգարին - 100 գ;
- կաթ - 250 մլ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 1,5 թեյի գդալ:
- խմորիչ (չոր) - 2 թեյի գդալ:
- բռնակներ - 400 գ;
- սոխ - 1-2 կտոր;
- կեֆիր - 50-60 մլ:
Նախապատրաստում
Բելյաշի եփելու տանը, նախ պատրաստեք բազմատարրություն, միացրեք այն եւ ջերմացեք: Այժմ փորձենք սկսել թեստը. Խմորը խառնել տաք կաթի հետ, ավելացնել մի քիչ ալյուր, շաքարավազ եւ 30 րոպե գդալ դնել: Հետո խառնել մնացած ալյուրը, մարգարինը, աղը եւ խմոր անել: Խմորից հետո հարմար է բաժանել այն 16-17 կտոր եւ ձեւավորել տափակ տորթեր: Յուրաքանչյուր կենտրոնում տեղադրվում է լցոնումը, որը պատրաստված է աղացած միսից, ներծծված թխած սոխի (կամ անցել է մսի սմբուկով) եւ կեֆիրի հավելումով: Կեֆիրը ավելացնում է հյութեղություն, դրա գումարը կարող եք հարմարեցնել ձեր ճաշակի վրա: Այնուհետեւ մենք ձեւավորում ենք բելջաշի, խոռոչի եզրին կենտրոնում պոկելուց եւ տապակել «Frying» ռեժիմում 4-5 րոպե: Մենք սկսում ենք տապակել բաց կողմը: Ավարտված բելջասները միսով, պատրաստված բազմատեսակով, ճաշակի վրա տարածված:
Բելյաշի միսով մի բազմազանությամբ
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 700 գ;
- մարգարին - 150 գ;
- կաթ - 350 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- խմորիչ (չոր) - 3 թեյի գդալ:
- բռնակալ - 1 կգ;
- սոխ - 3-4 կտոր;
- ջուր - 2-3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք հունցում ենք խմորիչ խմորը եւ թող երկու անգամ բարձրացնենք, ապա մենք ձեւավորում ենք տորթեր եւ տեղադրենք յուրաքանչյուր մսի լցոնման կենտրոն: Լրացման համար մենք վերցնում ենք աղացած միս (լավագույնը խոզի միսը տավարի մսով խառնելիս), ավելացնել մի նուրբ մանրացված սոխ, մի քանի գդալ խաշած ջրի համար, եւ դրա լավ ծեծը: Flat cake- ի եզրերը թխված են ներսից եւ փոքր անցք են թողնում: Այնուհետեւ մենք դնում ենք «տաք» ռեժիմը multivarker- ում եւ տապակել մեր belyashas- ները բազմաընտանիքում 4-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
Եվ նաեւ ձեր հրաշքի օգնականը կարող է օգնել բազմատեսակ տաք սենդվիչների պատրաստմանը , multivark- ում եւ achma- ում multivark- ում : Երկու ուտեստները կատարյալ են թեթեւ խմորով թեյով, մի բաժակ սուրճով կամ մի բաժակ կաթով: