Աղի եւ ծխած ծովամթերքները շատ տարածված են մեր երկրում: Նրանք մեծ են որպես խորտիկ, թարմ կողմնակի ուտեստների եւ ալկոհոլային խմիչքների համար: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե որքան համեղ է տանտիրուհու տանը վերցնելը:
Որքանով արագ վերցնել թակարդը:
Բաղադրությունը `
- թարմ թակարդ - 1 հատ:
Աղի համար:
- ջուր - 500 մլ;
- աղը լավ է - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- քեմին - 1 թեյի գդալ;
- կորիան - 10 կտոր;
- դափնի տերեւ `2 հատ;
- մեխակ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք առաջարկում ենք ձեզ հեշտ ճանապարհ վերցնել սկումբրիա մի բանկա: Այսպիսով, առաջին հերթին, պատրաստենք թթու վարունգ. Թափեք ջուրը պեմզին, եփեք այն եւ լցնել բոլոր համեմունքները, խառնել եւ հեռացնել ափսեի մեջ: Կափարիչը ծածկել եւ թողնել հեղուկը `սառչել սենյակային ջերմաստիճանը: Առանց ժամանակ կորցնելու, մենք վերցնում ենք մկաններ, մաքրում, կտրում պոչը, գլուխը եւ կտորները կտրում: Դրանից հետո մենք դրանք պահում ենք մաքուր բանկա եւ լցնում ենք սառը ջրով: Այժմ փակեք կափարիչը եւ ձուկը սառնարանում մոտ կես օր:
Ինչպես վերցնել սագը աղի մեջ:
Բաղադրությունը `
- սկումբրիա - 3 կտոր;
- ջուր - 1,3 լ;
- աղ;
- շաքարավազ - 1,5 tbsp. գդալ;
- սոխի հոտ;
- սեւ թեյ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Վառարանում սառը ջուրով տապակը դրեց, ավելացնելով համեմունքները եւ լվացվեցին լվացված սոխը: Brine- ի աղը եփել է, կրճատել ջերմությունը եւ ծածկել կափարիչով: Եփել 5 րոպե, ապա հեռացնել ափսեի մեջ, սառը եւ ֆիլտր: Ձկը մշակվում է, փաթաթվում, կտրում գլուխը, պոչը եւ լվանում: Այժմ ավելացրեք կեղեւները մի մեծ բանկաում, լցնել սառը աղը, ծածկել կափարիչով եւ հեռանալ մոտավորապես 12 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ վերազինում ենք բեռնարկղը սառնարանում եւ 4 օր թողնում այն պարբերաբար դեպի մյուս կողմը:
Ինչպես վերցնել հորեղբոր առանց ծովախեցգետին:
Բաղադրությունը `
- թարմ թակարդ - 1 հատ;
- մեծ աղ - 1 պտղունց;
- դափնի տերեւ - 1 հատ;
- չոր մանանեխ - 0,5 տ.մ.
- չորացրած սխտոր;
- շաքարավազ:
Նախապատրաստում
Laurel տերեւի շերտը, աղ, շաքարավազ եւ չորացրած սխտոր ավելացնել: Խոնավացրեք չոր համեմունքները: Մենք հանում ենք սկումբրոսը, լվանալը եւ չորացնել այն սրբիչով: Դրանից հետո շաղ տալ այն անուշաբույր խառնուրդով եւ փաթեթավորեք սննդի ֆիլմի մի քանի շերտերում: Մենք ձկներին ենք սառնարան եւ 2 օր հեռանում: Ժամանակն անցելուց հետո, մենք դուրս ենք բերում աղած թակարդը, կբացենք այն, ողողեք այն համեմունքներով եւ յուղազերծեք բուսական յուղով: Մենք պահում ենք այն կոնտեյներով, որը ծածկված է կափարիչով եւ ծառայում է կանաչի կամ օղիների սոխով:
Ինչպես վերցնել թխվածքաբլիթ տանը:
Բաղադրությունը `
- սառեցված թրթնջուկ - 2 հատ;
- աղ - 4 թեյի գդալ;
- շաքարը փոքր է `1 թեյի գդալ;
- դափնի տերեւ `2 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- ջուր - 1 լ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- պղպեղ ոլոռով;
- սխտոր չորացրած;
- բուսական համեմունքներ `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, մենք հորթիենք ձկները, ապա կտրում ենք գլուխը, պոչը, նրբատախտակները, փափկեցնող եւ լվանում բոլոր կողմերից: