Որպեսզի գոհ եւ լավ կերակրվող հյուրերից շատ հաճոյախոսություններ ստանալու համար դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես կատարել սնկի հետ աներեւակայելի նրբագեղ եւ բերանով սուզվող կոտլետներ եւ ծառայել դրանք սեղանի վրա: Այս ուտեստը երբեք աննկատ չի մնա, եւ սնկով լցոնումը երբեք չի կորցնի իր ժողովրդականությունը ժամանակակից խոհարարական խանդավառներով:
Սունկի հետ մարիգոլդների բաղադրատոմսը շատ նրբություններ ունի, որին մենք անմիջապես ծանոթացնում ենք հենց հիմա:
Խոզի մսով խոզապուխտով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 1,5 կգ;
- ձեր ընտրության սունկ - 700 գ;
- ձու հավի - 3 կտոր;
- սոխ - 2 հատ;
- պանիր ծանր սորտերի `70 գ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. l.;
- աղ, համեմունքներ եւ խոտաբույսեր `համտեսել:
Նախապատրաստում
Սառեցրեք եւ կտրեք միսը կտորներով, ինչպես կոտլետներ: Այնուհետեւ բերում ենք նրանց ափի չափը, մուրճով: Այնուհետեւ միսը պղպեղ է, աղցան եւ համեմված ձեր սիրած համեմունքներով: Այնուհետեւ եփել ձու, թույն եւ մանր կտրատած: Նաեւ նրբորեն կտրատեք սառեցրած սնկով եւ կաթնաշոռած սոխով:
Վերջին երկու բաղադրիչները տապակված են տապակած տապակով, յուղացված յուղով, մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Հաջորդ պղպեղը խառնել մեծ ծղոտի վրա, լվացվել կանաչիները խառնել եւ խառնել մի ամանի մեջ լցնել ամբողջ բաղադրիչները: Մսի մի հատվածի համար լցնել լոլիկ լցոնով եւ նրբորեն պատրաստել վրձին: Տապակել գլուխները բոլոր կողմերից բուսական յուղով: Խորհուրդ է տրվում դա անել միջին ջերմության վրա, մինչեւ ձեւավորվող ախորժակը: Նախքան ծառայելը, դուք կարող եք լցնել լոլիկ, պանիր կամ թթվասեր սոուսով :
Իսկ նրանց համար, ովքեր պատրաստվում են տոներին եւ դիտում են գործիչը, մենք առաջարկում ենք ոչ պակաս համեղ հավի մսով բաղադրատոմսեր սնկով:Հավի կտոր սնկով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 1 կգ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- պանիր ծանր սորտերի `100 գ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. l.;
- հացի փշրանքներ;
- աղ, պղպեղ եւ կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
Հյութալի սոխը եւ սաղմը սաղմը կտրված են խորանարդի մեջ: Այնուհետեւ խառնել այս բաղադրիչները յուղոտ տապակած տապի վրա, մինչեւ լիովին պատրաստված, մի մոռացեք աղ եւ պղպեղ:
Հավի ֆիլեը ջերմացվում է, կտրում է ափսեներ եւ հուսահատված: Այնուհետեւ ավելացրեք նուրբ թակած կանաչիները եւ կտրատած պանիրը խոշոր հյութի մեջ, սառեցված լցոնման մեջ: Հաջորդը, յուրաքանչյուր հավի գլխարկի եզրին դնում է պանրի սնկով լցոնումը եւ միսը խողովակով փաթեթավորեք: Ամենադժվար մասի ավարտից հետո մենք գլորում ենք գլանափաթեթներ հացաթխում եւ դրանք դնում տաքացվող տապակած տապակ: Տապակել յուրաքանչյուր քրքրեցիկի միջին ջերմության վրա, մինչեւ բոլոր կողմերում ձեւավորվի ծիրանի խորք: Այնուհետեւ մենք պատրաստում ենք գրեթե պատրաստի ուտեստը ջեռոցում 15 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում: