Լանգոս (լանգոս, հունգարական, բառացիորեն «կրակոտ») - համընդհանուր վերաբերմունքը պիկնիկների, տոնական տոների, տոնավաճառների եւ ժողովրդական փառատոների տեսքով: Ճաշատեսակը հայտնի է Հունգարիայում, Ավստրիայում, Չեխիայում, Սլովակիայում, Սերբիայում եւ Ռումինիայում: Լանջերի պատրաստման բաղադրատոմսը պարզ է, ինչպես բոլոր խելացիները, դա տորթ է խմորիչ խմորից , տապակած բուսական յուղով:
Շատ հաճախ լանգոսները ծառայում են սխտորի սոուսով եւ / կամ պանիրով, թթվասերով: Լանգաշի ծագման երկու հիմնական տարբերակ կա: Նրանցից մեկի համաձայն, հունգարացիների համար բաղադրատոմսը եկել է թուրքական խոհարարական ավանդույթներից: Մեկ այլ տարբերակի համաձայն, լանդշաֆտի արմատները նման ճաշացանկերի պատմությունը վերածվում է հին հռոմեական ժամանակների:
Երբեմն ես ուզում եմ մի քանի պարզ, արագ, բայց ոչ սովորական ուտեստ, եւ, այսպես կոչված, հունգարական langosh- ը ճիշտ ընտրություն է: Հատկապես եթե դուք, օրինակ, երկրում, եւ սեղանը կարող եք բացօթյա դահլիճում դնել տանիքի տակ, վերանդայում կամ պատշգամբում:
Ինչպես պատրաստել langosh?
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - մոտ 500 գ;
- ջուրը ցուրտ է, մոտ 300 մլ:
- խմորիչ - 15 գ թարմ կամ 5-6 գ չոր;
- աղ;
- շաքարավազ 0.5-1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ;
- պանիր;
- թթվասեր;
- սխտոր
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Խմորը սկսեց ալյուրից վերածվել ալյուրի կամ չօգտագործված մեթոդով:
Մենք կքննարկենք խառնաշփոթը: 2 ճաշի գդալ շաքարավազով եւ խմորով խառնված ալյուր եւ մի փոքր ջերմացնող ջրի մեջ (ապակե, ջերմաստիճանը մոտ 30 աստիճան C): Ներկիր կոնտեյները տաք տեղում մոտ 20 րոպե: Մենք գդալ թափել ենք մի գավաթ եւ մաղել ալյուրը: Մենք ավելացնում ենք մի պտղունց աղ: Խմորը հունցած ձեռքերով խառնել ենք:
Մենք գլորում ենք այն մի կտորով, մի բաժակ դրեք, դրա վրա մաքուր սրբիչով լցրեք եւ թողեք այն տաք տեղում մոտ 20 րոպե, ինչից հետո մենք խառնել եւ խառնել: Դուք կարող եք կրկնել կրկին կրկին, բայց դա անհրաժեշտ չէ: Մենք խմորը բաժանում ենք կտորներով, կպչում ենք եւ դրանք գցում ենք տափակ տորթերի մեջ, կամ մենք տորթավորում ենք մեր ձեռքերով:
Fry tortillas- ը շատ յուղով շրջադարձ է կատարում ոսկեգույն երանգի վրա եւ տարածվում է անձեռոցիկների վրա `յուղի մեջ: Ավարտված տորթեր սխտորով փաթաթված կամ խոզանակով սխտորի սոուսով լցված: Պատրաստել այն հետեւյալը. Շաքարավազի սխտոր, տաք կարմիր պղպեղով, հավկիթի մեջ մի պտղունց աղով, ավելացնել մի քիչ ձեթ կամ ջուր: Ծառայել պանիր, թթվասեր եւ խոտաբույսեր:
Իհարկե, լավ է ծառայել այլ հարմար ուտեստներ (թեմատիկորեն հարմար հունգարական, ռումինացի, ավստրիական, սլովակերեն, չեխերեն կամ սերբերեն) եւ մի լավ բաժակ գինի, բուրավետ palinka կամ մրգային ռակիա: