Հաճախ տեղի է ունենում սառնարանի մեջ մի քանի ցուկկինի, եւ մենք տառապում ենք կասկածանքով, որ ճաշի համար հեշտությամբ կարելի է ճաշակել, որպեսզի այն բավարար եւ համեղ: Հետեւաբար, մենք առաջարկում ենք ձեզ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որոնց վրա կարելի է պատրաստել ամբողջական, համեղ համեղ ուտեստ:
Ճաշի համար squash խավիարի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի (միջին) - 3 հատ;
- սոխ - 600 գ;
- արեւածաղկի յուղ - 90 մլ;
- լոլիկի հյութ - 1 հատ;
- խոհանոցային աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խորացրած ցուկկինը եւ սոխը մանրացրած մսագործների բարակ քամոցով շրջվել են: Մենք կաթսա էինք թակած բանջարեղենով, ափսեի ափսեի մեջ եւ նվազագույն կրակով, դրանք մարեցին 15 րոպե: Այնուհետեւ լցնել այս արեւածաղկի յուղի կոնտեյներով, պատրաստված լոլիկի հյութով եւ առանձին համտեսել աղի խավիար: Մենք ծածկում ենք համահայկական տուփը եւ շարունակում ենք միաժամանակ դուրս բերել իր բովանդակությունը: Խոհարարը պատրաստելուց հետո սառեցրեք ավելի լավը:
Ռագուտը ցուկկինիով կարտոֆիլով ընթրիք `բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի (երիտասարդ) - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 6-7 կտոր;
- լոլիկ `4 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- մաղադանոս - 0,5 ճառագայթ.
- արեւածաղկի ձեթ `60 մլ;
- պղպեղ, աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խոշոր կաթսայում մենք յուղ տաքացնում ենք գազարը: Մենք դրա մեջ տարածեցինք թարմ մի սոխ, կտրատեցինք ռինգի քառորդ մասը եւ տապակիր մինչեւ այն թափանցիկ: Այնուհետեւ այստեղ տեղադրեք բավականաչափ խոշոր կեղեւավորված կարտոֆիլի կտորներ եւ նույն չափի ցրված ցուկկինի մասին: Պարբերաբար խառնիչ բանջարեղենով, տապակել նրանց մոտ 15 րոպե: Այժմ դրեք մսեղ լոլիկի կաթսա կաթսաներ եւ թարմ մաղադանոս մանրացրեց: Շերտը շաղ տալ աղով, բուրավետ սեւ պղպեղով, այն համապատասխան կոպով ծածկել եւ կերակուրը շաղ տալ մոտ 20 րոպեով:
"Թեշչին լեզու" - ընթրիքից ցուկկինից նախուտեստ
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 2 հատ;
- պանիր (պինդ) - 90-100 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- ճարպային մայոնեզ `120 գ;
- հավի ձու (մեծ) - 3 հատ;
- ալյուր - 120 գ;
- արեւածաղկի ձեթ `80-100 մլ;
- խոհանոցային աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ցուկկինը կտրեց բարակ, երկարատեւ շերտեր, ավելացնել դրանք խորը գդալով, աղով աղով, եւ խառնելուց հետո թողնել 5-7 րոպե: Այնուհետեւ ամեն մի կտոր գլորվում է ցորենի ալյուրով մի ափսեի մեջ, այնուհետեւ սեղմում ենք այն տապակած թխված ձուով եւ արագորեն ցուկկինի մեջ դնելով ածխաջրածինով, այն արդեն տաքացվում է: Գրեթե երկու րոպե յուրաքանչյուր կողմում, տապակել բոլոր լեզուները, ապա դրանք տեղափոխել հարթ ափսե: Մայոնեզում մենք սեղմում ենք մամլակով սխտորի երիտասարդ շիվերը, խառնել եւ կիրառել սուր խառնուրդը տաք ցուկկինի ամբողջ երկարության վրա: Բանջարեղենի մի եզրին պառկում է լոլիկի բարակ շերտը, իսկ մյուս կողմից `կոշտ պանրի կտոր: Լոլիկից սկսած, մենք լեզուները կախարդներից վերածում ենք գեղեցիկ գլան: