Թե ինչն է համտեսում հակասությունները `ձմերուկը կամ սեխը, հավանաբար, անլուծելի է, քանի որ այն, թե ինչ էր նախկինում, հավի կամ ձվի: Աջակիցները կգտնեն երկու լավատեսություն: Մենք կփորձենք հասկանալ, թե որն է ավելի օգտակար - ձմերուկ կամ սեխ
Սկսենք, մենք վեճում մասնակիցների կարճ «կենսագրությունները» ենք տալիս:
Ձմերուկ
Ձմերուկը տաք Աֆրիկայի բնիկ է: Մշակութային ջրաղացի վայրի մարդը դեռեւս ապրում է Նամիբ եւ Քալահարի անապատներում: Այն մշակվել է հին Հնդկաստանում եւ Եգիպտոսում, ավելի քան 3000 տարի առաջ: Եվրոպայում, այն գալիս է միայն միջնադարում, սակայն մինչ այդ հայտնի էր արաբական երկրներում:
Ձմերուկը դդմի ընտանիքի գործարան է: Նա ունի երկար տեքստիլ շերտ, մեծ տերեւները կտրում են երեք լոբի եւ թեթեւ դեղին ծաղիկներ: Մրգային ձմերուկը մի հատապտուղ է, որը կշռում է մինչեւ 15 կգ:
Մածուն
Կաղամբը գալիս է Հարավ-Արեւմտյան Ասիայում եւ Աֆրիկայից: Փոքր Ասիայի եւ Կենտրոնական Ասիայի երկրներում այն աճել է ավելի քան 2000 տարի: Հռոմեական կայսրության ժամանակներում նա հայտնի էր Եվրոպայում, բայց հետագայում նրանք մոռացան եւ հիշում էին միայն 16-րդ դարում:
Կաղամբը, վարունգի մոտ ազգականը, պատկանում է դդմի նույն ընտանիքին: Ունի երկար հյուսված ցող, մեծ տերեւներ, թեթեւ դեղին ծաղիկներ:
Մրգերը կեղծ ժապավեն է, քաշով 300 գ-ից մինչեւ 20 կգ:
Օգտակար հատկություններ սեխ եւ ձմերուկ
Ձմերուկի եւ սեխի պտուղները նմանատիպ կազմ ունեն, ինչը որոշում է որոշ նմանություններ եւ դրանց հատկությունները: Ձմերուկի եւ սեխի մեծ մասը ջուր են: 100 գ արդյունքով `
- Ձմերուկի 92.6 գ ջուր;
- 88.5 գ ջրի մեջ սեխ.
Այնուհետեւ ածխաջրեր.
- 5.8 գ ածխաջրերը միջինում պարունակում են ձմերուկ:
- 7.5 գ - սեխ:
Ձիթապտուղի եւ ձմերուկի սպիտակուցների քանակը գրեթե նույնն է `մոտ 0.7 գ: Բոլորն էլ վիտամիններ, միկրոէլեմենտներ եւ մանրաթել: Ըստ վիտամինի եւ հանքային կազմի, այդ երկու հատապտուղները նույնպես նման են.
- պարունակում են փոքր քանակությամբ B վիտամիններ, A, E եւ PP վիտամիններ;
- ձմերուկից ավելի ֆոլաթթու (8 μg), քան սեխը (6 մկգ): Ֆոլիկ թթունը պաշտպանում է իմունային համակարգը, նպաստում է սպիտակ արյան բջիջների նորմալ ձեւավորմանը եւ գործելուն, հղիության մեջ անփոխարինելի է,
- բայց սեխի մեջ կա ավելի շատ վիտամին C (7 մգ ձմերուկի մեջ, 20 մգ սեխի մեջ);
- այնպիսի հանքանյութեր, ինչպիսիք են սեխը եւ ձմերուկը `նատրիումի եւ ֆոսֆորի մոտ, նույնն են:
- ձմերուկի եւ սեխի մեջ շատ երկաթի եւ կալիումի, անեմիայի եւ սրտանոթային հիվանդությունների օգտակար օգտակար հանածոներ,
- մեծ քանակությամբ ձմերուկում պարունակում է lycopene- հզոր հակաօքսիդիչ, որը պաշտպանում է մարմինը աթերոսկլերոզից եւ քաղցկեղից:
- եւ սեխի մեջ կա շատ սիլիկոն, որը ամրացնում է իմունիտետը `մեր մաշկը, մազերը եւ եղունգները գեղեցիկ:
Սեխի եւ ձմերուկի կալորիականությունը եւս մոտավորապես նույնն է, եւ գտնվում է 28-35 կիլոկալարի սահմաններում:
Այս պտուղները խորհուրդ են տրվում նեֆրոլիտիասացության եւ խոլելիտիասիների կանխարգելման եւ բուժման համար (ձմերուկը բացառվում է, եթե քարերը շատ մեծ են, քանի որ նրա բարձր դիաբետիկ ազդեցությունը կարող է առաջացնել քարե շարժում), պոլիմեր, անեմիա, աթերոսկլերոզ եւ որոշակի ստամոքսի հիվանդություններ: Ձմերուկը եւ սեխը շատ մանրաթելեր են, քան նրանք հատկապես օգտակար են մարմինը մաքրելու համար:
Օգտագործման հակասությունները
Սակայն, չնայած իր բոլոր բուժիչ հատկություններին, ձմերուկի եւ սեխի օգտագործումը դեռեւս ունի որոշակի սահմանափակումներ.
- Այս սեխերի պտուղներում շատ ածխաջրեր, մասնավորապես ֆրուկտոզա, այնպես որ նրանք պետք է զգուշությամբ օգտագործվեն շաքարախտով հիվանդների համար, եւ նրանք, ովքեր ցանկանում են նիհարել:
- Հղի կանայք նույնպես պետք է սահմանափակեն իրենց
ration այդ հատապտուղների քանակը, tk ձմերուկը կարող է առաջացնել ուռուցք, եւ սեխը խանգարում է ստամոքսի: - Ուտելու ձմերուկը եւ սեխը լավագույնն է ճաշերից դուրս: Սա հատկապես ճիշտ է սաղմոնների համար, դա շատ վատ է համակցված այլ ապրանքների հետ:
- Մի օր խորհուրդ է տրվում ոչ ավելի, քան 2-2,5 կգ ձմերուկ, եւ ոչ ավելի, քան 500-800 գրամ սեխ:
Վերջում նշենք, որ երկու ձմերուկը եւ սեխը օգտակար են, յուրաքանչյուրը իր ձեւով: Կարեւորն այն է, թե ինչպես պետք է ճիշտ օգտագործել դրանք եւ լսել ձեր մարմինը: