Դարեր շարունակ մարդիկ օգտագործում էին միայն բնական կաթը: Այնուամենայնիվ, այս օգտակար արտադրանքը տեւական հեռավորության վրա տեղափոխելու անհրաժեշտությունը ստիպեց արտադրողներին սկսել չոր կաթ արտադրել, որի բաղադրիչը հարցեր է առաջացնում այն մարդկանց շրջանում, որոնք փորձում են առողջ ուտելիքի կանոններին հետեւել:
Կաթնային փոշիի արտադրությունը եւ կազմը
Մարդը, ով առաջին անգամ կաթնային փոշի է ստացել, զինվորական բժիշկ Օսիպ Կրիխովսկին էր, ով անհանգստացած էր զինվորների եւ զբոսաշրջիկների առողջության վրա, որոնց դիետիկները չունեին կաթնամթերք: Դրանից հետո, ով տաք ջուր ու չոր խմորիչ ունեին, կարող էր փափկել մի բաժակ կաթով:
Այսօր չորացրած կաթը արտադրվում է շատ մեծ քանակությամբ: Բույսի մեջ թարմ կովի կաթը պաստերիզացված է, thickened, homogenized եւ չորացրած բարձր ջերմաստիճանում, որի միջոցով չոր արտադրանքը ձեռք է բերում կարամելային բուրմունք: Հատկապես սիրված է չոր կաթը ձմռանը, երբ թարմը դառնում է փոքր: Դրանք օգտագործում են այնպիսի արտադրատեսակներ, ինչպիսիք են պաղպաղակ, աղանդեր, հրուշակեղեն եւ երշիկեղեն, մածուն, հաց, մանկական սնունդ:
Չոր կաթի բաղադրությունը ներառում է ճարպեր, սպիտակուցներ, ածխաջրեր եւ հանքային բաղադրիչներ: Չոր կաթի յուղայնությունը կարող է տարբեր լինել `1-ից 25% -ով, արտադրանքի կալորիական պարունակությունը նույնպես փոխվում է` 373-ից մինչեւ 550 կկալ:
Չոր կաթի սպիտակուցի պարունակությունը կազմում է 26-36%, ածխաթթու պարունակությունը, 37-52%: Արտադրանքի մեջ սպիտակուցներ են ամենակարեւոր amino թթուները, ածխաջրեր `կաթնային շաքար: Չոր կաթում հանքային նյութերը կազմում են 6-10%, որոնցից ամենաթանկն են կալցիումը, ֆոսֆորը եւ կալիումը:
Որպեսզի ընտրել որակյալ կաթի փոշին, պետք է ուշադրություն դարձնել ապրանքի փաթեթավորման վրա, իդեալական, այն պետք է լինի հերմետիկ: Լավ է, եթե ապրանքը չի արտադրվում ըստ տեխնիկական պայմանների,
Կաթի փոշի մի գեղեցիկ գործչի համար
Մարզիկների, բոդիբիլդերների մեջ կա չոր կաթի օգտագործման պրակտիկա `որպես սպորտային սպորտային սնուցում: Մկանային զանգվածի աճի ժամանակ դա իսկապես պատճառ ունի. Կաթի վրա հիմնված խմիչքը հագեցած է սպիտակուցներով `ուսուցման ընթացքում էներգիայի ավելացման համար մկանային հյուսվածքի եւ ածխաջրերի կառուցելու համար: Միակ նրբությունն այն է, որ ցածր յուղայնությամբ չոր կաթը ընտրվի, հակառակ դեպքում զանգվածը կարելի է հավաքել `ավելացնելով ճարպի շերտը: Սննդային սպորտի համար նախատեսված կաթի փոշիի առաջարկվող մասերը `200-250 գ տղամարդկանց եւ 100-150 գ կանանց համար: