Վերջերս հրատարակվել են ուսումնասիրություններ, որոնք ցույց են տվել, որ հացը մի ձեւով կամ այլ կերպ է ներառում աշխարհի բոլոր ազգային խոհանոցներում: Այստեղ կխոսենք պիտայի հացը: Այս հացի հեղինակությունը վերագրվում է Վրաստանին, Հայաստանին, Թուրքիային եւ Իրանին: Սակայն կարեւոր չէ, թե որտեղից լավաշը ծագել է, կարեւոր է, որ նա խիստ ներխուժեց ժամանակակից եվրոպական խոհանոց: Մենք սովոր ենք բաժանել լավաշը հայերեն, տափակ տորթի երկարությունը `հասնելով մեկ մետրի եւ վրացերենին` փարթամ, հեգնանքով լցված խորությամբ:
Որքան կալորիաներ են պիտա հացը:
Բուսական լավաշը պատրաստված է ցորենի ալյուրից, ջուրից եւ աղից, եւ դուք կարող եք ավելացնել նաեւ մի փոքրիկ հին խմոր սիսեռի համար: Թխել այն տաք երկաթի թերթիկի վրա: Հայկական լավաշի կալորիականությունը մի փոքր ցածր է վրացական լավաշի համեմատությամբ, եւ 100 գրամի դիմաց 248 կիլոկալարի է: Ինչպես ցանկացած հաց, լավաշը հարուստ է ածխաջրերով `56 գ: Այն պարունակում է 11,1 գ եւ 9,1 գ: Վրացական լավաշը պատրաստված է խմորիչ խմորից, պարզվում է, հրաշալի է: Ավանդաբար, երբ հացը թխում է, օգտագործվում է ոչ միայն ցորենի ալյուր, այլեւ մի քիչ եգիպտացորեն ավելացնել: Վրացական լավաշի կալորիականությունը կախված է թխած ալյուրի տեսակից: Միջին հաշվով այն կազմում է 260 կիլոկալարի 100 գրամ: Սննդային արժեքը `8 գ սպիտակուցը, 1.5 գ ճարպը: Թեեւ բեղմնավոր լավաշի ջերմաստիճանն այնքան էլ ցածր չէ, այն իր բժիշկները, որոնք խորհուրդ են տալիս ուտելիս, ուտելիս: Բանն այն է, որ հայկական լավաշը հիմնականում օգտագործվում է որպես տարբեր ռուլետների հիմք, հազվադեպ `հաց: Այսպիսով, պարզվում է, որ 250 գ (մոտ 620 կկալ) կշիռ ունեցող կաթիլներով մենք մեկ կերակուրի համար օգտագործում ենք 150 գ (372 կկալ): Եվ վրացական, լավաշը օգտագործվում է որպես սպիտակ հաց, եւ դուք կարող եք մեկ ուտել մեկ ուտել
Որ լավաշ ընտրելը:
Դա ճաշակի խնդիր է: Հայկական լավաշը հիանալի կոստյումներ է հանդիսանում տարբեր ճաշատեսակների պատրաստման հիմք, հայտնի օրինակ `օրինակ` շաուրմա : Նիհար թխվածքով փաթեթավորեք տարբեր լրացումներ, որոնք պարզապես բավարար երեւակայություն են: Հատկապես լավ է, որ նման ճաշատեսակներ նախաճաշի համար. Շուտով հյութալի սննդարար: Վրացական լավաշը կերակրում է ոչ թե որպես սպիտակ հաց: Բայց մի շիշ քյաբաբի համար պետք է ընտրեք թարմ տորթ `փխրուն մակերեսով: