Ձմռան համար ձմռանը - 11 միրգ հավաքելու յուրօրինակ գաղափարներ

Ձմռան համար ձմռան պատրաստելու համար հնարավոր է տարբեր ձեւերով եւ հարազատներին քաղցր հաճույքներով կարկանդակ կամ բաղադրատոմսով ձեւակերպել կամ հաճելի ուտեստներով նախաճաշել սոուսով կամ թթու պտուղներով: Ցանկացած պահուստավորում - մառանների պահեստների հետ բանկաների տեսականի արժանապատիվ բազմազանություն:

Ինչ է եփել սալորից ձմռանը `բաղադրատոմսեր

Սալոր ձմռանը, որը կարող է կատարվել ոչ միայն քաղցր տարբերակով: Բաղադրիչների բազմազանությունը թույլ կտա ձեզ ազատել ավելցուկային բերքից, ստեղծելով անսովոր, երբեմն սուր կամ աղի նախուտեստներ:

1. Ձմռանը ձմռանը պահածոյացված սալորները ջեմի կամ պարզ կոմպոտի տեսքով, որպես կանոն, չեն պահանջում լրացուցիչ մանրէազերծում, քանի որ պատրաստումը կպահանջի նվազագույն ժամանակ:
2. Ցանկացած սալոր լավ խառնուրդ է այլ մրգերի հետ, այնպես որ կարող եք դրանք համատեղել եւ ստեղծել ձեր սեփական սկզբնական տատանումները:
3. Նույնիսկ առանց կերակրելու սալը պահվում է բոլոր ձմռանը, կարեւոր չէ չմոռանալ շաքարավազի ավելացումը, այն հանդես է գալիս որպես գինու գլխավոր պահեստ:
4. Ձմռանը սալորից ճաշատեսակները, որոնց բաղադրատոմսերը առաջացնում են ոսկրերի հետ շփում, երկար չեն պահվում: Միջուկների մեջ կա մեծ քանակությամբ ածխաջրածնային թթու, հետեւաբար, կես տարուց հետո պահպանումը կդառնա օգտագործման համար պիտանի:

Gem սալոր `ձմռանը բաղադրատոմս

Դուք կարող եք նախապատրաստել ձմեռային սիսեռ մի քանի եղանակներով: Իդեալը կլինի փոքր կտոր պարունակող զանգված: Մրգերը հարուստ են պեկտինով, ուստի ավելացնում է ծաղկող բաղադրիչները, ջեմը կհասնի պահեստավորման ժամանակ ցանկալի հետեւողականության: Համեղ ջեմը դուրս է գալիս դեղին կամ սպիտակ մեղր սալորից:

Բաղադրությունը `

• սալոր - 5 կգ;
• կիտրոն - 2 կտոր;
• շաքար `4 կգ:

Նախապատրաստում

1. Լվանալ սալորները, բաժանել նրանց ոսկորներից, կտրել 4-6 մասի:
2. Ավելացնել շաքարավազ, 2-3 ժամ մեկնել:
3. Լեմոնները կտրում են խորանարդ, ավելացնում են սալոր:
4. Եփել մինչեւ եռալ, վերցնելով բոլոր փրփուրները:
5. 20 րոպե պոկել առնվազն ջերմության մեջ, թափել բանկա, խցան:

Ձմռան համար սալոր եւ խնձորի կոմպոտ

Ձմռանը սալորի պարզ կոմպոտը կարող է համալրել տարբեր սեզոնային պտուղներով, իդեալական պիտանի խնձոր կամ տանձ: Լրացուցիչ ստերիլիզացման խմիչք պատրաստելը եւ պահվում է ավելի քան մեկ տարի, պայմանով, որ սալորը մաքրվում է փոսերից: Օգտագործեք ավելի մրգային կապույտ, թթու սորտեր: Այս բաղադրիչների քանակը հաշվարկվում է 3 լիտր մեկ կտտոց լրացնելու համար:

Բաղադրությունը `

• սալոր - 500 գ;
• խնձոր - 2 հատ;
• շաքար - ½ կետ;
• ջուր - 2,5 լիտր:

Նախապատրաստում

1. Լվանալ եւ պղպեղել սալորները, կտրել խնձորը `հեռացնելով սերմացուի տուփը:
2. Պտուղը մանրէազերծ վանդակում ներկնել, եռացնել ջուրը, ծածկել, թողնել 20 րոպե:
3. Արգանակի մեջ մի կաթսա մեջ լցնել, ավելացնել շաքարավազ, եփել 5 րոպե:
4. Լցնել օշարակը բանկա, խցան:

Ինչպես պատրաստել ձմռանը թխամալիից սալորով:

Անսովոր համեղ վրացական ադրջիկա ձմռան համար ձմռանը `tkemali : Սոուս պատրաստելու համար նրանք օգտագործում են միեւնույն սալորների տեսակները, բայց եթե դրանք չեն հայտնաբերվել, այլ թթվային պտուղները տեղավորվում են `անավարտ հունգարացի, հերթով: Հիմնական բաղադրիչները համեմունքների օմբալոն կարելի է փոխարինել չոր անանուխով:

Բաղադրությունը `

• սալոր - 5 կգ;
• ջուր - 500 մլ;
• տաք պղպեղ - 3 պոչ;
• սխտոր - 4 գլուխ;
• աղ - 1.5 tbsp. l.;
• շաքար - ½ կետ;
• ucco-suneli, չորացրած սամիթ եւ անանուխ, կորիան գետ - 1,5 սբ. լ.

Նախապատրաստում

1. Լվանալ սալորները, դնել դրանք մեծ գավաթով, լցնել ջրով:
2. Եփել մինչեւ կեղեւը եւ սալորաչիրը փափկել:
3. Մաքրեք մաղձով մրգերով:
4. Շաղ տալ աղը, շաքարը, չորացրած համեմունքները, թակած պղպեղը եւ սխտորը:
5. Խառնել զանգվածը եւս մեկ կես ժամ:
6. Տարածել բանկա, խցան:

Սխտոր սեփական հյութի համար ձմռանը

Ձմռանը նման սալորի պահպանումը չի պահանջելու շատ ժամանակ եւ համբերություն: Պատրաստեք ստերիլիզացման համար մեծ կոնտեյներ, որը տեղավորվում է առնվազն 0,5 լիտր պարունակող առնվազն 3 բանկա: Ոսկորները հեռացնելու համար, թե ոչ, այն մնում է խոհարարի հայեցողությամբ, պաստերիզացիայի ընթացքում բեռնարկղերի բովանդակությունը կնվազեցվի ծավալով, բայց դուք պետք չէ ավելացնել սալոր:

Բաղադրությունը `

• սալոր.

Նախապատրաստում

1. Լվանալ լոլիկը, լցնել դրանք բանկաով:
2. Խոշոր զամբյուղի ներքեւի հատակը ծածկված է սրբիչով, կտորները տեղադրելու, ջուրը լրացնում է ջրանցքի «ուսերին»:
3. Եռման ընթացքում պտուղը թույլ կտա հյութին: Կոնտեյների պարունակությունը պետք է թողնել 5-8 րոպե:
4. Ձմռանը հացահատիկի հատապտուղները գրավելու համար, մաքուր վերմակը ներքեւ դանդաղ սառեցման համար:

Մարինացված սխտոր սխտորով ձմռանը `բաղադրատոմսով

Անսովոր հյութալի նախապատրաստություն `ձմռանը սխտորով լցոնված սալոր: Նման պահպանման յուրօրինակ համը անկասկած կանդրադառնա սննդի անսովոր համադրությունների երկրպագուներին: Նախուտեստներ կարելի է մատուցել տաք խմիչքներով, մրգային աղցաններով կամ հիմնական կերակրատեսակներով: Ավելի լավ է պահպանել 0,5 լիտր փոքր բանկաների մեջ:

Բաղադրությունը `

• սալոր - 400 գ;
• ջուր - 300 մլ;
• սխտոր - 3 ատամներ;
• դափնի - 3 տերեւ;
• մոխրագույն - 3 բուրդ;
• քացախ - 50 մլ;
• շաքար - 60 գ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• peppercorns եւ անուշահոտ - 5 հատ:

Նախապատրաստում

1. Սալորները լվանում են, հեռացնում ոսկորները, առանց սալորի ամբողջականության վնասելու:
2. Խտացրեք սխտորը, լվացեք եւ չորացրեք:
3. Տեղափոխեք 1 խնձորի սխտոր յուրաքանչյուր լվացարան:
4. Ստերիլիզացված բանկաների մեջ լապտեր, պղպեղներ եւ մեխեր են դնում:
5. Լցոնված լոլիկներով լցված:
6. Սոյայի տապի մեջ միացրեք ջուրը, աղը, շաքարը, քացախը եւ եռացրեք:
7. Լցնել տապակած տաք բաժակներ, ծածկել, թողնել 10 րոպե:
8. Թափահարել մարինադը, եփել, կրկին սալորները լցնել, ձմռան համար խցան, սառեցնելով դրանք շոգին:

Սալոր հյութ ձմռանը

Համեղ պահածոյացված հյութը սալորից ձմռանը : Տիեզերքը փրկելու համար եւ օգտագործեք ավելի քիչ բանկա, նվազագույն գումարը օգտագործվում է պատրաստման գործընթացում: Խմիչքը պարզվում է, որ շատ կենտրոնացված է, քանի որ սեղանի վրա ներկայացնելու ընթացքում այն ​​կարելի է վստահորեն ջնջվել ջրով:

Բաղադրությունը `

• սալոր - 5 կգ;
• ջուր - 2 լ;
• շաքար `2 կգ:

Նախապատրաստում

1. Սալորները լվանում, հեռացնում ոսկորները, անցնում են հյութեղացուցիչից:
2. Ավելացնել շաքար եւ ջուր:
3. Խառնել միջին ջերմության մեջ, հյութը եփել 25 րոպե:
4. Ներառեք ստերիլացված տարաներ, խցան:

Սալոր շոկոլադի համար ձմռանը `բաղադրատոմսով

Անսովոր վերաբերմունքը, որ սպառողների ավելի փոքր լսարանը կգնահատի , ձմռանը շոկոլադի պահածո սալոր է : Նրբաբլիթ պատրաստելու գործընթացը տարբերվում է հաստ կաղապարից, բայց խոհարարության ընթացքում ավելացնել մուգ շոկոլադի կտորներ: Մի շոկոլադի ընտրության ժամանակ մի սքանչելի մի եղեք, այն պետք է դառնա եւ պարտադիր լինի որակյալ, դա կախված է վերջնական արդյունքներից:

Բաղադրությունը `

• սալոր - 1 կգ;
• շոկոլադ - 100 գ;
• շաքարավազ `800 գ:

Նախապատրաստում

1. Սալորները լվանում, առանձին ոսկորներ, մանրացրած մանրացնող նյութով քսել:
2. Պյուրե կարտոֆիլը դնել նվազագույն կրակի վրա, ավելացնել շաքարավազը, տապակել, հեռացնել փրփուրը:
3. 15 րոպե եփել:
4. Լցնել չոր շոկոլադը, սպասեք մինչեւ ամբողջովին հալված:
5. Ներառեք ստերիլացված տարաներ, խցան:

Ձմռանը սալորից ձմռանը փխրեց

Անսովոր համեղ է ձմռանը սալորից պահածոյացված դոնդողը: Դուք կարող եք հասնել ցանկալի հետեւողականության, ժելատինի, պեկտինի կամ ժելֆիի ավելացման հետ: Հացահատիկի որակը համտեսելու եւ գնահատելու համար կարող է լինել հաջորդ օրը, բայց պահպանման գործընթացում նրբությունը դառնում է ավելի խիտ եւ ժելե: Դոնդողը մաքրելու համար դուք չեք կարող անտեսել փրփուրի պատրաստման ժամանակ:

Բաղադրությունը `

• սալոր դեղին - 1 կգ;
• շաքար `600 գ;
• ժելատին - 50 գ

Նախապատրաստում

1. Gelatin լցնել ½ tbsp. տաք ջուր:
2. Սալորները լվանում են, հեռացնում ոսկորները, խնկացրեք ցորենի միջոցով:
3. Ավելացնել շաքարավազ, դնում խոհարար:
4. 10 րոպե եփել, փրփուրը հեռացնելը:
5. Դուրս մի կողմ դնել, 5 րոպե անց, ներդնել շիկացած ժելատին, խառնել:
6. Կաթսայի մեջ դնելը, սպասում է եռացող փուլին (չպետք է եփել), Անմիջապես հեռացնեք ջերմությունից:
7. Լցնել թափոններ, խցան:

Ինչպես սառույցը սառեցնել սառնարանում ձմռանը

Մրգերի բոլոր արժեքավոր հատկություններն ու ճաշակի պահպանման ամենահեշտ եւ ամենահեշտ ձեւը ձմռանը սալորի սառեցումն է: Որպես կանոն, կիսով չափ աճում է, բայց եթե սալորները չափազանց մեծ են, դրանք 4-6 կտոր են: Ձմռանը նրանք պատրաստում են կոմպոտներ, սոուսներ, ջեմեր, զարդարում կամ տնական տորթեր:

Բաղադրությունը `

• սալոր.

Նախապատրաստում

1. Մրգային լվանալ, լավ չորացնել:
2. Հեռացրեք քարը, անհրաժեշտության դեպքում կտրեք կտրատները:
3. Դրեք մեկ շերտը ծղոտի վրա, դրեց սառնարան:
4. Երբ նախապատրաստվում է ամրացնում, այն բաժանվում է հատվածի մեջ համապատասխան բեռնարկղերի մեջ եւ պահվում է սառնարանում պահեստում:

Արեւի չորացրած սալորները ձմռանը ջեռոցում

Դուք կարող եք պատրաստել արեւի չորացրած սալորները ձմռանը երկու ձեւով: Նրբաբլիթ կծու տարբերակը նկարագրված է ստորեւ, սակայն այս մեթոդով դուք կարող եք քաղցր փայտանյութ պատրաստել, քաղցր օշարակի պտուղը լցնել եւ 4 ժամվա ընթացքում ճնշման ներքո: Թե կծու եւ քաղցր հացահատիկները պահվում են ապակե կոնտեյներով, հերմետիկորեն կնքված:

Բաղադրությունը `

• սալոր - 2 կգ;
• խնկունի - 3 մասնաճյուղ;
• չոր քաջվարդ եւ ռեհան - 2 թեյի գդալ;
• մեղր - 50 գ;
• սխտոր - 8 ատամներ;
• ծովի աղ;
• որակյալ ձիթապտղի յուղ - 150 մլ:

Նախապատրաստում

1. Սալորները լվանում, չորացնում են, ոսկորները հեռացնում:
2. Պայթեցեք փայլաթիթեղով ծածկված թխում թերթի վրա:
3. Շաղ տալ աղով:
4. Խառնել մեղրը, 50 մլ յուղով, լցնել շուրջ սալորները:
5. Թարմ խնկունի պղպեղը դանակով կտրատել է, խառնել չոր բույսերով, սալերի գագաթին շաղ տալ:
6. Ջեռոցի մեջ դնելը մինչեւ 110 աստիճան տաքացվող, ոչ թե մինչեւ վերջը փակելը, մի փոքր բաց թողեց դուռը:
7. Չոր սալոր 3-ից 5 ժամ:
8. Փոխանցել ստերիլիզացված կոնտեյներներ, սխտորի թիթեղներով եւ խոտաբույսերով սալորով փոխարինող շերտեր:
9. Ջերմացրեք ձիթապտղի յուղը (մի եփեք այն), լցնել թիթեղները նրանց վրա:
10. Խցանափայտը ձմռան համար, սառնարանում տեղադրելու համար:

Ձմռանը շամպին խառնված սալորով

Ձկների պահածոյացրած սալորն առանց ձմռան ձմռանը պահպանվում է ցուրտ սեզոնի ընթացքում եւ չի վատնում, շաքարի շերտի շնորհիվ, որը խցանում է պատրաստի կտորը եւ թթվածին թույլ է տալիս մեջքին: Կարեւոր է նաեւ, որ չորացնել կարտոֆիլի պյուրեը բեռնարկղերում, մինչեւ շաքարի բյուրեղները հալվեն: Պատրաստված է այս ձեւով, լվացարանը պահպանում է իր արժեքավոր հատկությունները եւ ձմռանը կլինի գերազանց բուժում թեյի կամ արագ սալորի համար:

Բաղադրությունը `

• սալոր - 1 կգ;
• շաքար - 1,2 կգ:

Նախապատրաստում

1. Լվացեք սալոր, չորացրեք, քարը հեռացրեք, խառնեք բլենդերով:
2. Անցնելով մաղձի միջոցով, ազատվել կեղեւի մնացորդներից:
3. Ավելացնել շաքար, խառնել:
4. Լրացրեք ժապավենը, ոչ թե 2-3 սմ հասակին:
5. Լրացրեք մնացած տարածքը շաքարով եւ անմիջապես խցանով:
6. Պահեք միայն սառնարանում: