Աջջիկայում սմբուկները ձեռք են բերում լիովին նոր որակ, կծու հստակություն եւ հոյակապ, անզուգական համ: Նման խորտիկներն ի վիճակի է զարմացնել իր բնութագրերով ցանկացած հոտավետ ուտող եւ շատ ընտանիքներ վաղուց սիրված են տնային բուսական պատրաստուկների մեջ:
Ինչպես ձմռանը Աջիկայում ձվի սուրճ պատրաստել:
Ձմռանը Աջիկայում պատրաստել համեղ սմբուկ `պատրաստելու պարզ, մատչելի բաղադրատոմսեր եւ ընդհանրացված հիմնական առաջարկություններ, որոնք պետք է պահպանվեն, ձեռնամուխ լինեն ցանկացած տեխնոլոգիաների կիրառմանը:
- Նախապատրաստելու համար նախուտեստներ են ընտրվում, լվանում, բաժանում են բաժակներ, շերտ, խորանարդ կամ խորանարդներ:
- Կախված բաղադրատոմսից, ajika լրացնում է տապակած կամ հում շերտ.
- Բանջարեղենները պայթում են, տաքով կնքվում են բանկաների մեջ եւ բաղադրատոմսով սահմանված ժամանակով փաթաթված կամ ստերիլիզացված են, որից հետո դրանք շրջվել եւ սառեցվել են անջատված ձեւով:
Վրացական ոճով սխտորները
Աջջիկայում պատրաստված սմբուկները այս բաղադրիչով պատրաստված են միջին չափի սուր ներդաշնակ համով, որոնք պայմանավորված են բաղադրիչ բաղադրիչների ճշգրտված համամասնությամբ: Տոմատի բացակայությունը փոխհատուցվում է բուլղարական պղպեղի մի հատվածով, որի հյութալիությունը բավարար է չափավոր հեղուկ կծու սոուս ստանալու համար:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1 կգ;
- Բուլղարական պղպեղ - 400 գ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- յուղ եւ քացախ - յուրաքանչյուրը 100 մլ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Սմբուկները կտրվում են, ճարպով յուղում:
- Peppers եւ սխտոր են twisted է մսի grinder, ավելացնել աղ, շաքարավազ, եփել 10 րոպե:
- Եռման վզիկում 5 րոպե եփում են սմբուկը, քացախը:
- Բանջարեղենը կնճռոտվում է Աջջիկում վրացական ձմռանը սորտերի մեջ, փաթաթված:
Տապակած սմբուկները Աջիկայում
Աջիկայում տապակած սմբուկները ձմռանը, պատրաստված են ստորեւ ներկայացված առաջարկությունների հիման վրա, ձեռք բերելով հատուկ հագեցվածություն `լոլիկի առկայության պատճառով: Տաք պղպեղը նախընտրում է առանձին-առանձին եւ սոուսին ավելացվում է փոքր մասերում `հասնելով ցանկալի թափոնների:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2,5 կգ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- Բուլղարական պղպեղ - 500 գ;
- տաք պղպեղ - 1-2 պոչ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- յուղ եւ քացախ - ½ բաժակի համար;
- շաքար - 100 գ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Թխել լոլիկով եւ պղպեղով սխտորով, եփել 5 րոպե սոուսով `ավելացնելով աղ, շաքար, քացախ:
- Կտրտած սխտորները տապակված են, պատված են բանկաների մեջ, թափելով շերտերի ծածկույթները:
- Սմբուկը 20 րոպե տեւում է լոլիկի ագրժիկայում, իսկ կափարիչները վերածվում են:
Աջիկայում թխած կարկանդակները
Եթե դուք չեք ցանկանում անհանգստացնել բուսական շերտով տապակած կերակրատեսակներով, ձմռանը Աջիկայում թխած սմբուկները եփում են հետեւյալ բաղադրիչներից: Բլոկներում կամ բաժակներում կտրված կտորները մի ջեռոցում խաշած թխվածքաբլիթում են, որոնք խնայում են էներգիան, ժամանակը եւ կրճատում ճարպային յուղայնությունը:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1,5 կգ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- Բուլղարական պղպեղ - 500 գ;
- տաք պղպեղ - 1-2 պոչ;
- սխտոր - 1,5 գլուխ;
- յուղ - 1/3 բաժակ;
- քացախ - 50 մլ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
- Սմբուկները դրվում են թխում թերթիկի վրա, օճառով շաղված, տապալված եւ տապակվում են 220 աստիճանով 30 րոպե:
- Տապակել լոլիկները, պղպեղը եւ սխտորը, ավելացնել աղը, շաքարավազը, եփել 10 րոպե:
- Նրանք 5 րոպե եփում են սխտորով, մաղադանոսով, վրանով, քացախով:
- Թխվածքաբլիթները թխում են ակիքում բանկաներում եւ փաթաթված:
Բաղադրատոմսեր Աջիկայում
Բաղադրիչից եւ սխտորից բաղկացած խոզապուխտով բմբատարները ձեռք են բերվում հատկապես սուր եւ կխփեն այրվող խորտիկների երկրպագուներին: Այս բաղադրիչի տարբերակիչ առանձնահատկությունը փոքր քանակությամբ հորդառատ անձեռնմխելիության եւ այլ նմանատիպ ընտրանքների համեմատ եւ ավելի լավ պահպանման համար կեղտաջրերի մանրէազերծման անհրաժեշտության մասին:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2,5 կգ;
- Բուլղարական պղպեղ - 500 գ;
- տաք պղպեղ - 3 հատ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- քացախ - 125 մլ;
- շաքար `75 գ;
- աղ - ¼ բաժակ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Սմբուկները կտրվում են բաժակներ, podsalivayut, 2 ժամ հետո, ճզմում եւ շագանակագույն:
- Խառնել պղպեղը եւ սխտորը, ավելացնել շաքարավազ եւ քացախ, տարածվել սմբուկով, խառնել:
- Դրեք զանգվածները բանկաների վրա, կնքելով բովանդակությունը:
- Անոթները ստերիլիզացվում են 10 րոպեի ընթացքում, սմբուկները կնքվում են ձմռանը ձմռանը սաստիկ adzhika- ով, փաթաթված:
Բաղադրություն կանաչ կանաչով
Փոփոխության համար դուք կարող եք պատրաստել Աջջիկայի տակ սմբուկներ, որոնց բաղադրատոմսը բնորոշ է աբխազական խոհանոցի համար: Պատրաստում է սխտորի սոուսը, տաք կանաչ պղպեղը եւ կանաչի տպավորիչ մասը: Այս դեպքում հորդառատ անձրեւի համար ավելացրեց բուլղարական պղպեղը: Նախընտրելի է ընտրել գունային ներդաշնակություն կանաչ կամ դեղին մրգեր:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2,5 կգ;
- Բուլղարական կանաչ պղպեղ - 500 գ;
- տաք կանաչ պղպեղ - 1-2 հատ;
- սխտոր - 1-1,5 գլուխ;
- ռեհան, սամիթ, մաղադանոս - 1 փունջ;
- cilantro եւ mint - 0,5 կիլոգրամ յուրաքանչյուրը;
- յուղ եւ քացախ - յուրաքանչյուրը 125 մլ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ - 1.5 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Խառնել երկու տեսակի պղպեղ, սխտոր եւ կանաչի, ավելացնել աղ, շաքարավազ, խառնել 5 րոպե:
- Թարմ տապակած սմբուկը դնել նավթի մեջ, լցնել քացախով, հալեցնել զանգվածը եւս 5 րոպե:
- Աջխիկայում սմբուկները թխում են ստերիլ խառնուրդներով, խցանով, փաթեթավորմամբ:
Աջխիկայում ձու «Թեշչին լեզու»
Այս խորտիկի հետաքրքիր անունը պայմանավորված է շերտերի ձեւով եւ չափով, որոնց հետ սեղմված կաթը կտրվում է պղպջակների հետ: Երկար եւ սուր «լեզուների փոքր լեզուները» տոմատի մածուկով լցոնման դեպքում կպահանջվի իր հոյակապ ճաշակի, հիանալի բույրով եւ կլինի ցանկացած լրացուցիչ ընթրիք:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2,5 կգ;
- լոլիկ - 1,5 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 1 կգ;
- տաք պղպեղ - 1-2 հատ;
- սխտոր - 1,5 գլուխ;
- յուղ - 200 մլ;
- քացախ - 150 մլ;
- շաքարավազ - 8 tbsp. գդալներ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Սմբուկները կտրում են երկարատեւ շերտ եւ տապակում են երկու կողմերում:
- Խառնել լոլիկ, պղպեղ եւ սխտոր, ավելացնել աղ, շաքարավազ, եփել 10 րոպե:
- Քաշեք սխտորի սմբուկի շերտը, լցնել քացախը, եփել 5 րոպե:
- Աջջիկայում սմբուկի լեզուները կնքել են բանկաների մեջ, փաթեթավորեք:
Կաղամբով ձու ծովախեցգետններ `կաթնաշոռով
Բաղադրությունը, որին պատկանում են adjika, բաղադրատոմսեր են, որոնք կարող են ենթարկվել տարբեր տեսակի փորձերի: Այս դեպքում կոմպոզիցիան համալրված է գազարով, սոխով եւ կոկորդներով, որը խորտիկ է տալիս անմոռանալի արեւելյան համը եւ նշում է կորեական խոհանոցի բնութագիրը: Սմբուկ brusochki կարող է թխել ջեռոցում կամ եփել մինչեւ կեսը եփում:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կգ;
- սոխ եւ գազար - յուրաքանչյուրը 1 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 1,5 կգ;
- տաք պղպեղ - 1-2 հատ;
- սխտոր - 2 գլուխ;
- յուղ - 300 մլ;
- քացախ 6% - 350 մլ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, կորիան `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Կտրտած սխտորները թխել կամ եփել:
- Խառնել գազարը, կտրել զանգը պղպեղը, կտրել տաք պղպեղը եւ սխտորը բլենդերի մեջ:
- Խառնել սմբուկը, շերտավոր բանջարեղենը եւ ախժիկան տաք պղպեղից եւ սխտորից, ավելացնել աղը, շաքարավազը, քացախը, յուղը եւ կոկորդը, թողնել մի քանի ժամ:
- Դրեք սմբուկին, մարինացված խառնուրդը խառնուրդով, 20 րոպե մանրէազերծել, խցան:
Աջջիկում առանց ձեթի կարկանդակ
Պաղպաղակները կարելի է պատրաստել առանց ձմռան ձմռան , դրանով իսկ նվազեցնելով կալորիականությունը եւ խորտիկի յուղայնությունը: Սմբուկի շերտերը այս դեպքում չեն ենթարկվում նախնական ջերմային բուժմանը, սակայն մինչեւ կեսը եփում են լոլիկի տաք խառնուրդում, ինչը նրանց կտա ցանկալի ճաշակ:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ եւ լոլիկ `յուրաքանչյուրը` 1,5 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 1 կգ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 1,5 գլուխ;
- կանաչեղեն - 2 շիշ;
- քացախ 6% - 100 մլ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Լոլիկ, երկու տեսակի պղպեղ, սխտոր եւ կանաչիներ, մանրացրած մանրացրած մեջ են, աղ, շաքար, քացախ, աղցան բերեք:
- Կառուցեք կտրված բուլղարեղենները, եփել 15-20 րոպե զանգված:
- Տեղադրել մի շարք ստերիլ անոթներ, կնքված, փաթաթված:
Սմբուկ եւ ցուկկինի Աջիկայում ձմռանը
Մեկ այլ բաղադրատոմսը թույլ կտա ձմռանը Աջջիկայում ծովամթերք պատրաստել առանց ստերիլիզացման: Այս դեպքում խոզապուխտը լրացնում է ցուկկինին, որը կարող է լինել ինչպես երիտասարդ, այնպես էլ հասուն: Վերջին դեպքում, նախքան բուսական յուղը հատելը, կտրեք կեղեւը եւ մաքրեք միջինը սերմերը:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 3 կգ;
- ցուկկինի - 1,5 կգ;
- քաղցր պղպեղ եւ լոլիկ `յուրաքանչյուր 1,5 կգ;
- տաք պղպեղ - 1-2 հատ;
- սխտոր - 1,5 գլուխ;
- քացախ 6% եւ յուղ `125 մլ յուրաքանչյուրը;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Թվացեք լոլիկները, պղպեղը եւ սխտորը, ավելացրեք յուղը, քացախը, աղը, շաքարավազը, զանգվածը բարկանալու բերեք:
- Նրանք դնում են ajika կտրել eggplants եւ ցուկկինի, եփել 30 րոպե, խցան է ստերիլ բանկա, փաթեթավորեք: