Բանջարեղենի սպիտակուցի աղբյուրը եւ այն մարդիկ, որոնք կարիք ունեն միկրոէլեմենտներ, սիսեռ են, շատ ձեւերով համեղ են: Երիտասարդ ոլոռները սովորաբար նման են ուտում, այն կարող է ավելացվել բանջարեղենով եւ բանջարեղենով : Պահածոյացված կանաչ ոլոռը `տարբեր աղցաններում կարեւոր բաղադրիչ է, որպես կողմնակի ճաշատեսակ, հարմար է երշիկեղենի կամ կիտրոնների համար : Դե, չորացած ոլոռները սովորաբար եփում են կարտոֆիլի պյուրեով:
Մի քանի գաղտնիք
Ցավոք, բոլոր մարդիկ ոչ թե օգտակար յուղ են սիսեռից: Այս անհարգալից վերաբերմունքի մի քանի պատճառ կա: Նախ, ոչ բոլորն են ընտրում ճիշտ արտադրանքը: Երկրորդ, ոլոռը պետք է պատշաճորեն եփվի: Երրորդ, տարօրինակ է, պատրաստել համեղ ոլոռի խյուսը չի աշխատի միայն լոբիից:
Սկսենք, մենք ընտրում ենք ճիշտ ոլոռը: Այն պետք է վաճառվի թափանցիկ փաթեթում, որպեսզի տեսնեք ոլոռը: Նրանք պետք է լինեն նույն չափի մասին, թակած ոլոռի տոկոսը պետք է լինի նվազագույն: Եթե դուք կարող եք ձեռք բերել ապրանքը քաշով - sniff. Չպետք է լինի բորբոս, խոնավ հող, փոշին կամ մկների հոտ: Միայն ոլոռի հոտը:
Ներծծում կամ ներծծում
Քանի որ խյուսը պատրաստված է չորացած ոլոռից, անհրաժեշտ է ներծծում պատրաստելուց առաջ: Իդեալում `3-4 ժամ տաք ջուր: Այծեղջյուրները կլանում են ճիշտ քանակությամբ ջուրը եւ շատ ավելի արագ են պատրաստում: Դուք կարող եք նրբացնել ոլոռ եւ սառը ջրով, բայց հետո եւ ժամանակն է, որ նա ավելի շատ է տալիս, ներծծում է ամբողջ գիշերը: Այսպիսով, եկեք ձեզ պատմենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ ոլոռի խյուսը:
Բաղադրությունը `
- չորացրած ոլոռ - 1 բաժակ;
- սամիթ - 1 փունջ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- թխում սոդա - ¼ թեյի գդալ;
- բեյ տերեւները `2 հատ:
- աղացած պղպեղ (խառնուրդ) - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Ահա հիմնական բաղադրատոմսը, որից պարզ կլինի, թե ինչպես ճիշտ ճաշ եփել ոլոռի խյուսը: Մենք կլպենք ոլոռը, իմը, տաք ջուր լցնել եւ 4 ժամ թողնել: Դրանից հետո նորից մանրակրկիտ լվացեք սիսեռ ջրավազանի տակ, կաթսայում քնում է, լցնում այն մաքուր ջրով եւ սկսում է եփել: Երբ ջուրը եռում է, միացրեք այն, ողողեք ոլոռը եւ կրկնում կարգը: Վերամշակված ջրի մեջ ավելացնել սոդա եւ եփել մեր ոլոռը մոտ մեկ ժամ: Չորրորդ ժամվա ընթացքում մինչեւ պատրաստի համար ավելացրեք սամիթը, սերտորեն կապում փաթեթը, որպեսզի ավելի հեշտ դարձնի այն: Պատրաստի սիսեռները նետվում են խմորեղենով, մանրացնելով բլենդերով եւ ավելացնել աղ եւ պղպեղ:
Եթե ժամանակ չկա
Հաճախ հարց է ծագում, թե որքան արագ է պատրաստել սիսեռի խյուսը, ուստի այն նաեւ համեղ է: Փաստորեն, այստեղ բարդ բան չկա: Լվացված ոլոռները տեղադրվում են ճնշման կաթսայում եւ կես ժամվա ընթացքում ստանում ենք հիանալի խյուս: Մնացածը `գործընթացը նույնն է:
Եթե ճնշման սալօջախը մատչելի չէ, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է ճարպի խյուսը պատրաստել բազմատեսակ: Լվացվեն աթոռները պետք է դրվեն աշխատանքային գունդ, ջուր լցնել եւ ջերմաստիճանը սահմանել «Մուլտիպովար» ռեժիմով `մինչեւ 200 աստիճան: 40-45 րոպեով եփած սոուսը մնում է միայն եթերային եփած կարտոֆիլը պատրաստելու համար: