Անկախ այն բանից, թե որ հատվածի կեղեւը որոշեց թխել (եւ, թերեւս, պատրաստում եք ամբողջությամբ), պատշաճ պատրաստված մարինադը կդառնա համեղ պատրաստված ուտեստի գրավը: Քանի որ Թուրքիա - միսը շատ հագեցած է ճաշակով, կարող եք լրացնել այն գրեթե ցանկացած հավելումներով, ուստի մարինաների տատանումները անհամար են: Լրացուցիչ մանրամասներ, թե ինչպես պետք է մարինացնել Թուրքիան թխելու համար, մենք կպատասխանենք այս նյութին:
Մարինադը հնդկահավի ֆիլե է ջեռոցում
Թուրքիա ֆիլեը պարունակում է առնվազն ճարպի եւ, համապատասխանաբար, ճաշակի, եւ, հետեւաբար, պահանջում է ամենատարածված մարինադը ըստ ճաշակային հատկանիշների: Դասական ասիական ճաշակը այս դեպքում շատ ողջունելի է:
Բաղադրությունը `
- սոյայի սոուս - 45 մլ;
- լիմոնադ `15 մլ;
- գինու քացախ - 10 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 25 մլ;
- մեղր - 10 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան թխել հնդկահավի ֆիլեը թխելու համար, մի փոքրիկ ամանի մեջ հավաքեք բոլոր բաղադրիչները միասին: Արդյունքում մարինադը լցվում է պլաստիկ տոպրակի մեջ (այն առավել հարմար է մսով կերակրել), ապա ուղարկեք լվացվեն եւ չորացրած Թուրքիային: Մարինադի կրճատված գումարը բավարար է ֆիլեի կեսը պատրաստելու համար: Թռչնի թողնել առնվազն մեկ ժամ մարինաց, ապա անցեք համտեսելով:
Մարինադը պոլիէթիլենային վառարանում հնդկահավի համար
Փայլաթիթեղի մեջ մսամթերքի թխման առավելություններն այն են, որ փայլաթիթեղի փաթաթան կարող է պահպանել առավելագույն խոնավություն, դարձնելով մսի հյութալի: Օգտագործելով այս, Թուրքիան կարող է թխել անմիջապես մարինադի հետ, եւ վերջինս միտումնավոր է ջրազուրկ:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 115 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 45 մլ;
- չոր սպիտակ գինի - 135 մլ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- տոքմոռի կտորներ եւ խնկունի 2 հատ:
Նախապատրաստում
Խառնել հեղուկ մարինադ բաղադրիչները `գինի, կիտրոնի հյութ եւ կարագ: Խնայողական սեզոն `բաղադրիչների խառնուրդով եւ ավելացնել թակած սխտորը: Հետագայում մարինադով սխտորի հետ միասին ուղարկեք եւ կտրեցեք դեղաբույսերը: Կտտացրեք Թուրքիայի կաղամբի ընտրված հատվածը պատրաստի մարինադին եւ ամեն ինչ թողնել մինչեւ կես օրվա ընթացքում:
Թուրքիան մարինադում վառել է վառարանում
Եթե դուք անկրկնելիորեն շնչում եք կծու եւ կծու սոուսով, ապա ձեր լավագույն ընկերը կլինի սոուսով shirucha- ի հիման վրա այս մարինադը: Մարիինգի այս մեթոդը իդեալական է թրքական թեւերի համար, սակայն այն կարող է օգտագործվել նաեւ ամբողջ թռչնի մորթելու համար, սակայն այդ նպատակով խառնուրդը լավագույնս ներկայացվում է ներարկիչով:
Բաղադրությունը `
- հավի արգանակ - 255 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- սոուս շիրուչա - 25 մլ;
- շաքար `10 գ;
- սխտոր չորացրած - 1/2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Թեթեւ շոգ է արգանակի մեջ եւ դրա մեջ մի քիչ շաքարավազի հետ միասին լուծարելու համար: Մի ծանր ջերմաստիճանի մեջ լցնել տաք սոուսը եւ խառնել, ավելացնել չորացրած սխտորը եւ 3-8 ժամվա ընթացքում Թուրքիային ուղարկել մարինադ:
Ինչպես ծովատառուցել հնդկահավ:
Մեկ այլ հրաշալի բաղադրատոմս մարինադի համար, մարմնի գագաթին:
Բաղադրությունը `
- յոգուրտ - 85 մլ;
- պատրաստի խառնուրդ համեմունքների համար թռչնաբուծական - 1 tbsp. գդալ;
- մեղր - 10 մլ;
- մի պտղունց բուլկի փաթիլներ;
- սխտոր - 2 ատամ:
Նախապատրաստում
Խառնել յոգուրտը համեմունքների պատրաստված խառնուրդով եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը: Լցնել մի քիչ մեղր, լցնել շիլայի փաթիլները եւ ավելացնել թակած սխտորը: Մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները միասին եւ օգտագործել թռչունների մարիինգը:
Հացահատիկի բաղադրատոմսը կաթնաշոռով կաթսա է
Բաղադրությունը `
- մի կտոր zinger - 5 սմ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- սոյայի սոուս - 45 մլ;
- բուսական յուղ - 35 մլ;
- կարմիր գինի - 135 մլ;
- արգանակ - 135 մլ;
- մեղր - 10 մլ:
Նախապատրաստում
Խառնել մի կտոր զմրուխտ եւ խառնել ամեն ինչ, թակած սխտորով: Սառեցնող սոուսով եւ կարագով արոմատիկ խառնուրդը խառնել, ավելացնել գինի եւ արգանակ, ապա լցնել մեղրի մեջ եւ կրկին ակտիվանալ: