Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես տորթում թարթել սխտորը: Այս յուրօրինակ եւ շատ համեղ մշակաբույսը պահպանում է բոլոր օգտակար հատկությունները, սակայն ազատում է դրա օգտագործման տհաճ հետեւանքները թարմ ձեւով: Նման սխտորի ուտելիս այլեւս չեք կարող անհանգստանալ, որ դա ինչ-որ կերպ ազդում է շնչառության թարմության վրա:
Բացի այդ, թթու սխտորը կարելի է ավելացնել տարբեր աղցաններ եւ այլ ճաշատեսակներ, լրացնելով իրենց ճաշակն ու համակրանքը:
Սխտորը ձմռանը թրթռում է
Բաղադրությունը `
- սխտորի մեխակ - 500 գ;
- մաքրված ջուր - 300 մլ;
- աղի մեծ, ոչ յոդացված - 1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ `2 տ.ս. գդալներ;
- քացախ ճաշասենյակ 9% - 50-70 մլ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
- պղպեղի անուշաբույր ոսկին - 3-5 հատ;
- սեւ պղպեղի ոլոռ - 8-10 հատ;
- շաղախի բադներ - 2 հատ;
- դարչին փայտ (ընտրովի) - 0,5 հատ:
Նախապատրաստում
Սխտորային եղունգները հացից ազատվում են, լվացվում, պատված են հարմար կոնտեյներով եւ երկու կամ երեք րոպե թափվում են կտրուկ եռացող ջրով: Այնուհետեւ շաքարավազի ատամները շպրտեք քամոց եւ լավ լվանալ սառը ջրով: Այժմ պատրաստեք սառեցված սխտորն ըստ նախկինում ստերիլիզացված բանկաների եւ պատրաստվում է մարինադ պատրաստել: Դա անելու համար լցնել մաքուր ջուրը պանրի մեջ, ավելացնել աղ, շաքար, դափնու տերեւներ, սեւ ու բուրավետ պղպեղի ոլոռ, մոխրագույնի բադեր եւ ցանկության դեպքում կես դարչին փայտ: Մենք կոնտեյների վրա դրեցինք մարինադը կրակի վրա եւ տաքացրինք այն, խառնվեցինք մի բարկանալու եւ լուծարելու բոլոր քաղցր եւ աղի բյուրեղները:
Հիմա թափեք քացախը, հեռացրեք մարինադը կրակի միջից, բերեք դարչին եւ կծու հեղուկը լցնել սխտորի բանկաների վրա: Մենք ծածկում ենք բեռնարկղերը եւ որոշում ենք այլ պահեստների պահեստավորման համար: Երկու շաբաթ անց, կարող եք փորձել սխտորը:
Մարինացված սխտոր ամբողջ գլուխներով - ակնթարթային պատրաստման բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- սխտորի գլուխները `500 գ;
- մաքրված ջուր - 1 լ;
- աղի մեծ, ոչ յոդացված - 1 թեյի գդալ;
- քացախի ճաշասենյակ 9% - 250 մլ;
- դափնու տերեւները `2-3 հատ:
- պղպեղի անուշաբույր ոսկին - 3-5 հատ;
- սեւ պղպեղի ոլոռ - 8-10 հատ:
Նախապատրաստում
Այս դեպքում մենք թխելու ենք սխտորի ամբողջ գլուխները: Դրա համար բավարար է լվանալ դրանք եւ առանց մաքրելու դրանք նախապես պատրաստված ստերիլ բանկաների մեջ դնել: Հիմա ջուրը լցնել տապակում, նետել դափնու տերեւները, սեւ ու բուրավետ պղպեղի ոլոռը: Դուք նաեւ կարող եք տեղադրել ցանկացած այլ համեմունքներ ձեր ճաշակի կամ սամիթի հովանու հետ սերմացուով, որը կբավարարի համեմունքների բաժինը:
Ջերմեք խառնուրդը եռացրեք, լցնել քացախով եւ լցնել սխտորի սխտորը բանկաների մեջ, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկում է բանջարեղենը: Մենք կպչում ենք նյութը կափարիչներով եւ պահեստավորում դրանք պահեստում: