Կարծես կարծես թե կարտոֆիլի պղպեղի մասին հարցը վաղուց արդեն անտեղի է, քանի որ մենք շատ հաճախ պետք է պատրաստենք ու ուտենք այն, որ նրանց մեծ մասը լրացնում է իրենց ձեռքերը եւ լրացուցիչ խորհուրդներ կարիք չունեն: Մենք պնդում ենք, որ կարտոֆիլի պատրաստման մեթոդները, նույնիսկ եթե դրանք պարզապես թխում են, անհամար են, եւ ապացույցներում հավաքվել են հետեւյալ բաղադրատոմսերը:
Փրփուրի մեջ թխած կարտոֆիլ
Թխում կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ չի մատուցի խորոված խորքային հացահատիկները, բայց դրանք կստացվի փխրուն եւ փափուկ, ներսից ամեն մի գոլորշի մեջ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 440 գ;
- սոխ - 80 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 25 մլ;
- կարտոֆիլի համար համեմունքների խառնուրդ `1 թեյի գդալ;
- grated parmesan - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլի խորը թաղանթները բաժանել հավասար չափերի խորքերում: Կտրել նույն չափը եւ կտրել սոխը: Բաղադրությունը խառնել ձիթապտղի յուղով եւ համեմունքների պատրաստված խառնուրդով: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը: Տեղադրել կարտոֆիլը մի տախտակով, որը հարմար է ջեռոցում թխելու համար, շաղ տալ պանիրով, փայլաթիթեղով ծածկել եւ 20 րոպե թողնել 175 աստիճան:
Փայլաթիթեղի պատրաստման այլընտրանքը կարող է լինել կարտոֆիլի պղպեղ, որի սկզբունքը նույնն է `տեղադրեք բաղադրիչների խառնուրդը մի թեւում, կնքեք այն եւ այն նույն ժամանակահատվածում ջեռոցում ուղարկեք:
Միսով պատրաստված կարտոֆիլի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- տավարի սթեյք - 340 գ;
- կարտոֆիլ - 360 գ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- տերեւի ծիլերը `3 հատ:
Նախապատրաստում
Քաղցր կարտոֆիլի խառնուրդները տերեւի եւ աղի երկու ճյուղերի տերեւներով խառնել: Տարածեք կարտոֆիլը թխում թերթիկի վրա եւ թողեք տապակել 220 աստիճանով 15 րոպե: Կարտոֆիլի կողքին, մի քանի ամբողջ սխտոր մոխրացրեք: Սթեյքերը շաքարավազ են եւ շտապում են բարձր ջերմության վրա բոլոր կողմերից: Մսը միացրեք ջեռոցում կարտոֆիլով եւ սթեյք բերեք ցանկալի աստիճանի խորոված:
Խառնել սխտորի մսից տերեւի մնացած տերեւների հետ, եւ ծառայելուց առաջ միսը միսը վերցրեք:
Խորոված ֆրանսիական կարտոֆիլի բաղադրատոմսը ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 430 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 25 մլ;
- չորացրած սամիթ - 2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մինչեւ համեղ թխել կարտոֆիլ, բաժանել շերտը, չորացնել դրանք եւ խառնել աղով, չորացրած սամիթով եւ կարագով: Պղպեղի մեջ մանրացնելով կարտոֆիլը, առանց կտորների փոսը, ապա ամեն ինչ ուղարկեք ջեռոցում մինչեւ 200 աստիճանով կես ժամ:
Ծառայել տաք ֆրի կերակրատեսակներ ձեր սիրած սոուսում: