Կաթնաշոռը շատ տարածված է, հատկապես այն ընտանիքներում, որտեղ կան երեխաներ: Նախ, այս փոքրիկ կոլոլակները (անգլերենով մի կերակրատեսակ կոչվում են `մսի գոտիները) շատ սիրված են երեխաների հետ, քանի որ փոքրիկ քաղցրեղեն են , եւ երեխաները սովորաբար ամեն ինչ փոքր են: Երկրորդ, դուք կարող եք շատ քիչ թե շատ հեշտությամբ կատարել բաժիններ: Երրորդ, կոլոլակների արտադրությունը շատ հետաքրքիր գործընթաց է, հեշտությամբ կարող եք ներգրավել փոքր օգնողներին: Եվ շատ մեծահասակները, որոնք նման են սիսեռի կոլոլակներին, այս ուտեստի բաղադրատոմսը կարծես թե բավականին պարզ է, բայց թողնում է երեւակայության եւ փորձի մեծ տեղ: Ասա ձեզ, թե ինչպես կաթնաշոռով պատրաստել սոուսը տապակի մեջ:
Կաթնաձուկներ լոլիկով
Ամենից հաճախ պատրաստվում են լոլիկի սոուսով կոլոլակները: Եվ քանի որ տոմատի թթենը միանգամայն համակցված է համտեսել մսի հետ, եւ քանի որ լոլիկը պահպանակ է, եւ նման միսը կարող է մի քանի օր եփվել եւ անհրաժեշտության դեպքում վերածվել:
Բաղադրությունը `
- պարանոցի խոզի միջին ճարպը `0.6 կգ;
- սոխ - 1 հատ: + 3 կտոր;
- baguette կաշի - 200 գ;
- հորթի - 0.3 կգ;
- գազար - 2 հատ;
- հոտավետ բուսական յուղ - 50 մլ;
- տոմատի մածուկ `առանց կոնսերվանտների` 3-4 սբ. գդալներ;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- աղի iodized - ½ թեյի գդալ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Baguette (նրա բացակայության դեպքում դուք կարող եք ստանալ սպիտակ բոքոնով) ջրով կամ կաթում: Երբ ներծծվում է, նրբորեն խառնել եւ խառնել խոզի միսը, 1 սոխ, հորթի միս եւ հաց միս սրճաղաց: Հետեւյալ լցոնման մեջ մենք ավելացնում ենք ձու, աղ եւ պղպեղ: Խառնել, հետո հարվածել զանգվածին, այնպես, որ այն դառնում է փխրուն: Մի թեյի գդալով մենք չափում ենք նույն հատվածները եւ գլորում ենք մսի գնդիկները թաց ձեռքերով: Տաքացրեք յուղը տապակած տապի մեջ, լույսի ճարպի մեջ եւ տապակել մեր կոլոլակները միասնական ոսկե գույնով: Մենք դրանք դնում ենք ափսեի մեջ եւ պատրաստում սոուսը: Մնացած սոխը մանր կտրատված է, եւ գազարները հիմք են տալիս, օգտագործելով միջին ծածկույթ: Յուղի վրա թույլ կրակ տաքացնելը `այն պետք է դառնա գրեթե թափանցիկ, ավելացնել գազար եւ ջուր` մոտ 300 մլ: Բոլորը միասին դանդաղ հրդեհով մոտավորապես 8-12 րոպե լվանում, ապա ընկղմեք մսի աղցանի մեջ եւ շարունակում է եփել այնքան:
Դիետիկ կոլոլակ
Ավելի շատ նրբահամ եւ դիետիկ կոլոլակ են ստանում հավի աղացած միսից եւ սուս: Ճարմանդումը պետք է ընտրվի այնպիսի, ինչպիսին է grinded եւ որոշ ճարպ, հակառակ դեպքում կոլոլակները կդառնա չոր. Առավել հաճախ պատրաստվում են թթվասեր հավի կոլոլակները:
Բաղադրությունը `
- աղացած հավ - 1 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ - 1 պտղունց;
- յոդացված աղ - 2 պտղունց;
- baguette - 150 գ;
- յուղ, odorless, արեւածաղկի - 30 մլ;
- թթվասեր 15-20% յուղայնություն - 200 գ;
- արգանակ հավի - 150 մլ:
Նախապատրաստում
The soaked baguette- ը հիմք է բլենդերի մեջ եւ խառնվում է աղացած միսով եւ ձուով: Սոլիմը եւ պղպեղը, մենք ծեծում էինք զանգվածը: Խառնել կոլոլակները եւ տապակել դրանք 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում տաք յուղով: Մենք տեղափոխում ենք կոլոլակները մի թխում ուտում, լցրեք թթվասեր, զտված է արգանակով: Մենք այն ուղարկում ենք ջեռուցվող ջեռոցում մոտ մեկ քառորդ ժամվա ընթացքում: Եթե ցանկություն կա, ապա վերջում կարող եք կծու պղպեղով աղացած կոլոլակները: