Խոզի լյարդը կարող է տապակվել ոչ ավելի, քան մսից, եւ ինչպես դա անել, մենք հիմա կպատասխանենք:
Լյարդը համեղ եւ առողջ արտադրանք է, բայց շատերը դա չեն սիրում, քանի որ պարզվում է, որ դժվար է եւ չոր: Ինչն է հիմնական գաղտնիքը եւ ինչու են որոշ վարպետները հյութեղ ստանում, իսկ մյուսները `ոչ: Եկեք պարզենք, թե ինչպես պետք է ճիշտ պատրաստել խոզի լյարդը:
Ինչպես համեղ է տապակել խոզի լյարդը տապակած տապի մեջ:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս սառեցված լյարդ - 455 գ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ ;
- ալյուր - 55 գ:
Նախապատրաստում
Լյարդը մանրակրկիտորեն լվացվում է, լվանում եւ ջրում մոտ 2 ժամ: Հաջորդը, հեղուկը քայքայվում է, եւ ապրանքը չորանում է, կտրում է կտորները եւ ծեծում, պատված սալիկապատ մաքուր տոպրակի մեջ: Դրանից հետո պատրաստել պատրաստված շերտերը ալյուրի մեջ, աղի վրա շաղ տալ, եւ պատրաստել պատրաստի կտորը կարագի մեջ: Թարմացրեք լյարդը մոտ մեկ րոպե մեկ կողմում, իսկ հետո շագանակագույն, մինչեւ պատրաստ մյուսը: Վերջիվերջո մենք կտորներ ենք նետում շիշով, եւ եթե մաքուր հեղուկը բաժանում է միսից, ապա լյարդը պատրաստ է:
Ինչպես համեղ է տապակել խոզի լյարդը:
Բաղադրությունը `
- խոզի մսով լվացող լյարդ - 515 գ;
- Ձու խոշոր - 2 հատ;
- ալյուր - 20 գ;
- աղ - 5 գ;
- բուսական յուղ - 25 մլ:
Նախապատրաստում
Լյարդը լվանում է, մշակվում եւ մաքրվում սառնարանում 35 րոպե: Հետո, կտրեց այն շերտ, դրեց մի տոպրակի մեջ եւ թույլ ծեծեց այն գլանով: Պատրաստել խառնուրդը, ձվի պղնձի մեջ աղով խառնել, գցել ալյուրը եւ խառնել: Տապակած տապակում լցնել մի փոքր ձեթ, ջերմացնել այն եւ տարածել լյարդի կտորները, դրանք խառնել առաջինը: Fry մի քանի րոպե բոլոր կողմերից, ծածկելով վերեւում մի կափարիչով:
Ինչպես խաշել խոզի լյարդը սոխով:
Բաղադրությունը `
- Խտացրած խոզի միսը `415 գ;
- սոխ - 45 գ;
- բուսական յուղ - 25 մլ;
- համեմունքներ;
- թարմ կանաչիներ :
Նախապատրաստում
Լյարդը լվանում է, սառեցրած ջրով լցնում եւ 2 ժամով մեկնում է անխնա դառնության եւ տհաճ հոտի արդյունքի համար: Այնուհետեւ մենք ցողում ենք մի սրբիչ, կտրում մեջ շերտ եւ աղացրեք աղի: Հաջորդը, մենք թխում ենք լյարդը ալյուրի մեջ եւ տապակել այն կարմիր տաք բուսական յուղի մեջ, շիկացած վիճակում: Միեւնույն ժամանակ, մենք մաքրում ենք սոխը, ցողում ենք օղակների հետ եւ շպրտում այն լապտերին: Fry բոլորին միասին եւս 5 րոպե, խառնելով, ապա ծառայել սեղանին, sprinkled with թակած դեղաբույսերի. Դա բոլորն են, հիմա դուք գիտեք, թե որքան համեղ եւ պատշաճ տապակած խոզի լյարդը սոխով: