Այս նրբագեղությունը կհաղթի նույնիսկ հստակ գուրմերի սրտին անսովոր նուրբ ճաշակի շնորհիվ: Բացի այդ, բաղադրատոմսը բացում է խոհարարական երեւակայության իրականացման լայն շրջանակ:
Թուրքիայում սոյայի սոուսում ջեռոցում
Խորոված պանիրը կարող է հեշտությամբ տալ նույնիսկ փոքր երեխաներին: Միեւնույն ժամանակ, սոյայի սոուսով պատրաստված թուրմական ֆիլեը կարժենա ձեզ բավականին թանկ:
Բաղադրությունը `
- Curcuma, սեւ պղպեղ, չորացրած ռեհան , Provencal խոտաբույսեր `համտեսել;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- սոյայի սոուս - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ - 2 թեյի գդալ;
- Թուրքիա ֆիլե - 500 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Լվանալ լավը եւ չորացնել թղթե անձեռոցիկներով:
- Օգտագործելով սուր դանակ, մսի մեջ մի քանի խորը պտտեք եւ մանրացնել այն աղով:
- Խառնել բոլոր համեմունքները, որպեսզի մոտավորապես 2 թեյի գդալով համեմունք:
- Նրբորեն միացրեք միսը եւ նրբորեն տեղադրեք փոքր կտրատած սխտորների մեջ կտրվածքներ:
- Նրբաբլիթի ձեւը զգուշորեն ծածկել փայլաթիթեղով եւ լցնել նավթը: Այնտեղ ֆիլեները դրեք, լցնել սոյայի սոուսը եւ լավ փաթաթել դրանք եւ վերեւում:
- Տեղադրեք միսը սառնարանում մոտավորապես 2 ժամ մարինացման համար:
- Այնուհետեւ ջեռուցեք ջեռոցը մինչեւ 200 աստիճան եւ թխեք մոտ 50-60 րոպե: Դրանից հետո, փայլաթիթեղը մի փոքր դարձնել եւ մոտ 5-10 րոպե հեռանալ ջեռոցում:
- Ի վերջո, ճարպը հեղուկով լցնել:
Թուրքիան մեղր սոյայի սոուսում
Այս ուտեստը նուրբ եւ փոքր տտիպ համ է եւ պարզապես բերանում է բերանում: Հատկապես լավ է, որ սոյայի սոուսում Թուրքիային նման բաղադրատոմսը զուգորդվում է զարդարի նման `կարմիր բրնձով կամ այլ շիլաով:
Բաղադրությունը `
- մեղր - 3 tbsp. գդալներ;
- Թուրքիա ֆիլե - 550 գ;
- սոխ - 3 հատ;
- Աղ, պղպեղ, քնջութ կամ կանաչի `համտեսել;
- արեւածաղկի յուղ - 50 մլ;
- սոյայի սոուս - 3 tbsp. գդալներ;
- գազար - 3 կտոր;
- քաղցր պղպեղ - 2 հատ:
Նախապատրաստում
- Լվանալ սառեցված Թուրքիա ֆիլեին, թեթեւակի չորացնել եւ ֆիլմի հեռանալ, ապա կտրել բարակ շերտերը:
- Լցնել գետնին սոյայի սոուսով եւ արձակել մեղրը:
- Խտացրեք մարինադի կտորներ ֆիլեների եւ 15-20 րոպե ուղարկեք սառնարան:
- Pepper եւ լվանում սերմերը եւ բխում, ապա կտրել մեջ շերտերով.
- Գազարները խառնել են, օգտագործելով մի փոքր grater, եւ կտրել սոխը փոքր cubes. Թթու ֆիլե տապակել տաքացանկով տաքացվող յուղով մոտ 5-7 րոպե, դադարեցնելով միջին կրակը: Մի մոռացեք երբեմն դարձնել այն:
- Բոլոր աղը, պղպեղով շաղ տալ, ավելացնել սոխ եւ թխել մոտ 5 րոպե:
- Ի վերջո, խառնել պղպեղը եւ գազարը բովանդակությամբ եւ մեկ այլ 8-10 րոպե հեռացնել ճարպը կրակի վրա:
- Սոյայի սոուսում նման թնդանոթը, տապակած տապակած տապակած, անխոնջ ծառայում էր քաղցկեղով կամ թակած կանաչիներով: