Յուրաքանչյուր բրիտանացի լսել է աղցանի ամենալավ ճաշակի մասին, ինչպիսին է «նռան ապարանջան», բայց ոչ բոլորն էլ գիտեն այն բաղադրատոմսը, որով կարելի է համտեսել եւ պատշաճ պատրաստված: Հետեւաբար, այսօր դուք լրացնում եք ձեր cookbook- ի եւս մեկ էջը եւ պատրաստեք հրաշալի աղցան, մենք առաջարկում ենք ներկայիս «Նռան ապարանջանի» լավագույն բաղադրատոմսերը:
Համեղ աղցան «Գարնետ ապարանջան» հավի դասական բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- գանձ (մեծ) - 1 հատ;
- ճակնդեղ (միջին) - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- ընկույզի եզրեր `60 գ;
- ճարպային մայոնեզ `220 գ;
- խոհանոցային աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Միսը, բանջարեղենը (բացառությամբ սոխի) եւ ձվերը եփում են տարբեր սալիկաներում մի փոքր աղացած ջրի մեջ: Հավի ֆիլեը առանձնացված է կարմիր ոսկորներից եւ փոքրիկ խորանարդի մեջ թակած: Մենք մաքրում ենք ձվերը շերտից եւ սրբել դրանք առանձին սոուսով: Առանց հեռացնել խառնուրդը, մենք քանդում ենք այն փխրեցված ճակնդեղի եւ կարտոֆիլի տուֆեր:
Վերցրեք հարթ ճաշատեսակ կամ հարմար ափսե եւ դրեք 200 գրամ ապակու մեջ: Ամբողջ ափսեի մնացած տարածքում մենք բաժանված ենք պատրաստված կարտոֆիլով, աղով դնում ենք այն եւ առատորեն կպչում ճարպային մայոնեզով: Փակեք այս շերտը հավի խորանարդերով, որոնք այնուհետեւ շաղ են մի փոքր ավելի թխած սոխով եւ ամեն ինչ կպցրեք մայոնեզով: Հաջորդը գալիս է ձվերը, որին հետեւում են մայոնեզը: Մենք համատեղում ենք ճակնդեղի եւ նուրբ թակած ընկուզենի կտորների մի բաժակ, խառնել եւ տարածել գազար մեկ այլ շերտով: Մեկ այլ մայոնեզի շերտը կիրառելով, փակեք աղցանը, մեծ նռան հասած հատիկներով, դրանք զարդարելով «Նռան ապարանջանի» ամբողջ բաց մակերեւույթով:
Դասական բաղադրատոմսը աղցանի «Գարնետի ապարանջան» տավարի հետ, առանց ճակնդեղի
Բաղադրությունը `
- տավարի մածուկ - 350 գ;
- հասուն նռան ձողիկներ `0.5 հատ;
- գազար (մեծ) - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ջուր - 2 tbsp. գդալներ;
- քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- ձու (մեծ) - 2 հատ:
- մայոնեզ (67%) - 250 գ:
Նախապատրաստում
1.5 ժամվա ընթացքում մենք եփում ենք տավարի մածուկ: Մեկ այլ կաթսայում կաթսան կարտոֆիլով տավարի մսով եւ, մեկ այլ բեռնարկղով, եփում են ձվերը: Այնուհետեւ մենք զովացնում եւ մաքրում ենք ամեն ինչ, ավելորդ կեղեւից եւ շերտից: Տարբեր սալերի վրա մենք կարտոֆիլ ենք հանում, հավի ձվերը եւ մեկ մեծ գազար, եւ միսը եւ սոխը կտրատում ենք փոքր խորանարդի մեջ:
Աղցանի յուրաքանչյուր շերտ լցվում լավ մայոնեզով:
Մեծ, նույնիսկ ուտեստի կենտրոնում, մանկական սննդի տակ դրված 200 գրամ բանկա, եւ ափսեի ողջ ազատ տարածքը մենք տարածեցինք խաշած տավարի մսից: Մենք սոխ ենք ցանել եւ ցրվել ջրով քացախով: Մենք ձու ենք դնում, կարտոֆիլ ենք բաժանում նրանց վրա, ապա կա գազար շերտ:
Մենք կենտրոնից վերցնում ենք բանկա եւ ծածկում (կենտրոնից սկսած) նռան սերմերով աղցան: