Սնկով սնկով

Ռագու սովորաբար այն ամենը, ինչ ուզում եք, շոգեխաշած մի հաստ ու բուրավետ սոուսով կամ ձեր սեփական հյութով: Չնայած այն բանին, որ ճաշատեսակի անունը իր ֆրանսիացիների արմատներին հուշում է, նրա մեկնաբանությունը շատ այլ ազգերի մեջ է:

Այս հոդվածում մենք կքննարկենք սնկի սոուսի բաղադրատոմսը `սնուցող ինքնասպասարկման կերակրատեսակ եւ կատարյալ հավելում մակարոնեղենի կամ կարտոֆիլի զարդարի :

Սանրել սնկով եւ կարտոֆիլով

Բաղադրությունը `

Նախապատրաստում

Մենք կտրում ենք կարտոֆիլը եւ թխում, մինչեւ վառարանում եփվեն: Չնայած հացահատիկը թխում է, տապակել կարագը եւ բուսական յուղը տապակի մեջ, եւ տապակել սունկը, աղի եւ պղպեղի համեմունք: Տապակած սունկը 15-20 րոպե տեւեց, որից հետո հնարավոր կլինի սոխը եւ սխտորը կտրել բարակ օղակների մեջ եւ շարունակել պատրաստել եւս 7-8 րոպե: Լրացրեք տապակած տոմատի բովանդակությունը գինու եւ ամբողջովին գոլորշիացնի այն: Ավելացնել տավարի սորտը, tarhun եւ ուրց եւ բերել այն եռալ. Երբ սոուսը խտացնում է, մենք ստանում ենք կարտոֆիլը ջեռոցում, նրբորեն հեռացնում է պղպեղը եւ խառնել այն շոգեխաշած:

Բանջարեղենով շոգեխաշել բաղադրատոմսով սնկով

Բաղադրությունը `

Նախապատրաստում

Քսուքի եւ ձիթապտղի յուղի խառնուրդի վրա `մակերեսային օղակներ մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Սոխերին ավելացրեք սունկ եւ սխտոր, ինչպես նաեւ կաթնաշոռով եւ լոլիկով, ամբողջ աղը, պղպեղը, լցնել գինին եւ շոգին, մինչեւ խոնավությունը ամբողջությամբ գոլորշիացնեն: Ավելացնել սխտոր եւ արգանակ է տապակած տապակած, շոգեխաշել է ragout ցուկկինի հետ սնկով եւս 5 րոպե:

Եթե ​​դուք ցանկանում եք պատրաստել մոլիբդենի սնկով սոխ, ապա ընտրեք «Quenching» ռեժիմը 20 րոպե:

Սնկով սնկով եւ հավի միսով

Բաղադրությունը `

Նախապատրաստում

Նիհարներից կտրեց միսը եւ յուղով տապակեք մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Սունկը, սխտորը եւ սոխը միսին ավելացնել, տապակել միասին 5-7 րոպե եւ լցնել լոլիկ ձեր սեփական հյութում: Աղ, շաքարավազ եւ պղպեղ ավելացնել ճաշակի: Մի մոռացեք խնկունի մասին: Հավի շոգեխաշել սունկով մինչեւ սոուսը thickens, ապա լցնել բալզամիկ քացախով եւ ծառայել մակարոնեղենով: