Ձմեռային տեսականի բանջարեղենը շատ համեղ է, հարմար եւ գործնական բերքը: Մեկ բանկա բացելով, կարող եք անմիջապես վայելել վարունգների, լոլիկի եւ այլ բանջարեղենի համը: Կան դրանք պատրաստելու տարբեր եղանակներ, յուրաքանչյուրը կարող է գտնել իրենց ցանկությունը:
Ինչպես պատրաստել ձմռանը բանջարեղենի տեսականին:
Ձմռան համար նախատեսված բուսական տեսականին, որի բաղադրատոմսերը կներկայացվեն ստորեւ, բավական հեշտությամբ պատրաստված են: Եվ առաջարկված առաջարկությունները, որոնք կներկայացվեն, կօգնեն հաղթահարել խնդիրը: Արդյունքում, դուք կստանաք համեղ հացահատիկներ, որոնք ձմռանը շատ օգտակար կլինեն:
- Բանջարեղենի համար բոլոր բանջարեղենները պետք է ազատ լինեն վնասից եւ հոտից:
- Բանջարեղենը տեսականին կարող է կատարվել կամայական չափով:
- Կաղամբի պարունակությամբ պատրաստված նյութերը լավագույնս sterilized է ջրի բաղնիքում: 15 լիտր բանկա համար 15 րոպե հետո եռում է բավական է, մի լիտր տեւում է 25 րոպե:
Ձմռանը ձմռանը տեսականորեն տարբերվում է առանց ստերիլիզացման
Ձմռանը առանց սթեռլիզացման պատրաստված բուսական տեսականին այնքան պարզ է, որ նույնիսկ այս բիզնեսի սկսնակները կարող են հաղթահարել խնդիրը: Այս բաղադրատոմսում չպետք է ստերիլիզացված չլինեն, որպեսզի նրանք լավ կանգնեն եւ չեն պայթել, հետո բանկաները վերածվել են, դրանք պետք է վերածվեն եւ փաթաթվեն, մինչեւ ամբողջովին սառչում:
Բաղադրությունը `
- վարունգ;
- լոլիկ;
- Բուլղարական պղպեղ;
- սխտոր
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- աղ - 3 tbsp. գդալներ;
- քացախ - 5 թեյի գդալ;
- ջուր;
- սամիթի դանդաղեցում;
- ձիթապտղի մի թերթ:
Նախապատրաստում
- 3 լիտր խառնուրդում տեղադրվում են սալոր եւ ձիարշ տերեւներ:
- Ավելացնել սխտորից եւ զանգի պղպեղից:
- Քաղցրավենիքի մոտավորապես 1/3 -ը լցվում է վարունգով:
- Այնուհետեւ դրեց շերտավոր պղպեղը:
- Լցնել եռացող ջուր:
- 15 րոպե անց հեղուկը քայքայվում է, եւ լոլիկները տեղադրվում են գավաթում:
- Կրկին եփել 5 րոպե եռացող ջուրը եւ այնուհետեւ լցնել այն եւ եփել:
- Խառնարանում ավելացրեք քացախ, աղ, շաքար, լցնել եռացող ջրով եւ գլորում:
Բուսական պնակ, ձմռանը ծաղկակաղամբով
Կաղամբով բանջարեղենից ձմռանը տեսականորեն պետք է տեղավորել ցանկացած տոն: Պահպանման այս տարբերակը շատ հետաքրքիր է եւ գործնական. Նախապատրաստությունը հաճելի է աչքի տարբեր գույներով, եւ բացելով մեկ բանկա, դուք կարող եք անմիջապես ցանկացած բուսատեսակ ստանալու համար: Տեսականին ավելի հետաքրքիր դարձնելու համար պղպեղը ավելի լավ է դեղին վերցնել:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ `4 կգ;
- վարունգ - 4 կգ;
- կաղամբի գույնը `1 կգ;
- պղպեղ - 5 հատ;
- ցուկկինի - 4 հատ;
- սոխ - 6 հատ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- սամիթ, ծովաբողկ;
- աղ - 60 գ;
- քացախ - 60 մլ;
- շաքար `60 գ:
Նախապատրաստում
- Խեցգետինները, սամիթները, սեւ պղպեղը, սխտորը եւ բանջարեղենը տարածվում են բանկաների ներքեւի մասում:
- Լցնել եռացող ջուրը եւ թողնել 15 րոպե:
- Ջուրը լցվում է, խաշած է, բանջարեղենը նորից լցվում է, եւ 15 րոպե հետո նորից կաթսա են լցնում:
- Ավելացնել աղ, շաքար, քացախ եւ եփելուց հետո թափել բանկա:
- Պտտեցնել դրանք ծածկոցներով, շրջել դրանք եւ շրջել դրանք:
Բուսական պնակ, մեղրով
Բուսական տեսականին ձմռանը մեղրական ծովախեցգետին է, որ պատրաստում է, փորձելով, որը բոլորը կխնդրեն բաղադրատոմսը: Բանջարեղենը կարող է կատարվել կամայական չափով, այնպես որ դրանց ճշգրիտ քաշը բաղադրատոմսում չի նշվում: Եթե օգտագործվում է խիտ փխրեցրած մեղրը, ապա մեկ լիարժեք գդալը բավարար է մեկ լիտր հեղուկի համար:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1 լիտր;
- աղ - 2.5 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ;
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- քացախաթթու - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր
- սեւ եւ քաղցր պղպեղ;
- լոլիկ;
- վարունգ;
- ցուկկինի;
- քաղցր պղպեղ;
- սոխ.
Նախապատրաստում
- Բանջարեղենը բաժանել բանկերին:
- Լրացրեք նրանց եռալեզու ջրով 15 րոպե, իսկ հետո թափեք:
- Ավելացնել աղ, շաքար, քացախաթթու, մեղր:
- Աղալից հետո ձմռանը տարբեր տեսակի բանջարեղենները լցնում են մարինադով եւ գլորում են:
Ձմռանը ձմռան համար նախատեսված բուսական տեսականի
Ձմռան համար աղցանների հետ համեմված բանջարեղենը `անսովոր, բայց ախորժելի հեգնանքով: Ավելի լավ է օգտագործել փոքր պղպեղը, որը կարելի է ամբողջությամբ դնել բանկա: Եթե օգտագործեք կես լիտր բանկա, ապա 20 րոպե ստերիլիզացման համար բավարար է: Իսկ լիտր բեռնարկղերի համար պետք է ժամանակն ավելացվի մինչեւ կես ժամ:
Բաղադրությունը `
- եգիպտացորեն - 2 կավ;
- squash - 700 գ;
- գազար - 300 գ;
- ծաղկակաղամբ - 500 գ;
- բեյ տերեւները, զանգի պղպեղը, սամիթը, ծիածանի տերեւները;
- ջուր - 800 մլ;
- աղ, շաքար `40 գ;
- քացախ 9% - 70 մլ:
Նախապատրաստում
- Եգիպտացորենի եփել 15 րոպե, ապա կտրել օղակները:
- Patissons եփել 5 րոպե:
- Գազարները կտրում են շերտ եւ եփում են 5 րոպե:
- Կարող ներքեւի մասում տեղադրվում են բանջարեղեն, դափնու տերեւներ, կանաչի եւ պղպեղ:
- Աղերի մեջ ջրի մեջ ավելացնել աղը, շաքարը, քացախը:
- Մարինադը ձմռանը բանջարեղենի տեսականու համար լցնում է բանկա եւ 20 րոպե մանրէազերծված:
Ձմռանը բրնձով բանջարեղեն
Բուսական տեսականին, թթու ձմռանը, բրնձի հավելումը `մեծ լիարժեք կերակուր է, որը կարող է ծառայել որպես մսամթերքի մթերք: Եթե դուք ցանկանում եք պատրաստել կոնսերվատորիումի սննդամթերք, ապա բրնձի գումարը ավելի լավ է 3 բաժակ բարձրացնել: Այս նպատակների համար նկարը լավագույն օգտագործված փուլն է:
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 2,5 բաժակ;
- պղպեղ - 2 կգ;
- սոխ, գազար - 1,5 կգ;
- յուղ - 500 մլ;
- շաքար - 200 գ;
- աղ - 5 tbsp. գդալներ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- քացախ 9% - 300 մլ:
Նախապատրաստում
- Լոլիկն ընկղմվում է, սոխը խառնվում է խորանարդի մեջ, գազարով տենդերը խառնիչի վրա, պղպեղը կտրում է ծղոտը:
- Բոլոր բանջարեղենները խառնել են, ավելացնել կարագ:
- Եփել 1 ժամ, ավելացնել բրինձ, աղ, քացախ, շաքար, պղպեղ եւ եփել մինչեւ կես ժամ:
- Ձմռանը ձկների եւ խցկակի վրա դնել տարբեր տեսակի բրինձ եւ բանջարեղեն :
Ձմռան համար կորեերեն տեսականի բանջարեղեն
Կորեայի տարբեր տեսակի բանջարեղենները ` գերազանց, չափավոր սուր խորտիկ, որը հաստատ կանդրադառնա արեւելյան խոհանոցի սիրահարներին: Կարմիր պղպեղի փոխարեն, կարող եք օգտագործել պղպեղ: Եվ, երբ ծառայում եք բուսական տեսականի, դուք կարող եք պոկել քնջութի սերմերը տապակած տապակով:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 4 կգ;
- պղպեղ, գազար, սոխ - 1 կգ յուրաքանչյուրը;
- սխտոր - 100 գ;
- քացախի էությունը 70% - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - համտեսել;
- սեւ պղպեղի փոշի - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Սմբուկը լվանում է, կտրում է շերտերով, աղած է եւ մեկ ժամ մեկնում:
- Գազարները խառնել են կորեական աղցանների համար:
- Pepper շերտերով shredded.
- Սոխը կտրվում է կես օղակ, եւ սխտորը հիմք է:
- Բոլոր բանջարեղենները, բացառությամբ կապույտների, խառնվում են, քացախով, պղպեղով, աղով եւ կոկտեյլով 5 ժամով:
- Կապույտ տապակել եւ ավելացնել մնացած բաղադրիչները:
- Տեղադրել զանգվածը մի բանկա, ծածկել կափարիչներով եւ 15 րոպե մանրացնել:
- Դրանից հետո ձիթապտուղը տարբեր տեսակի բանջարեղեն է:
Տարբեր տեսակի բանջարեղեն
Ձիթապտղի ձմերուկը , եփած կաղնու տակառի հին բաղադրատոմսով պատրաստված, կլցվի ցանկացած սեղանի շուրջ: Բանջարեղենը կարող է ցանկացած քանակությամբ վերցնել: Բացի բաղադրիչներից բաղկացած բաղադրամասերից, կարող եք ավելացնել սալորաչիրներ, ձմերուկի կտորներ եւ թխվածքաբլիթներ: Աղը պետք է սովորական լինի:
Բաղադրությունը `
- վարունգ;
- լոլիկ;
- ցուկկինի;
- սխտոր
- ձիթապտուղ տերեւներ;
- սամիթի դանդաղեցում;
- ջուր;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Barrel ներսից շաղափեց սխտորով:
- Տեղադրել բանջարեղեն, կանաչի եւ տերեւներ:
- Պատրաստել աղը 30 լիտր աղի 1 լիտր ջրի հաշվարկման մեջ եւ լցնել նրանց բանջարեղենը:
- Սեղանի վերեւում մամուլը եւ 1,5-2 ամիս հետո ձմռան համար կարագի տեսականի պատրաստ կլինի:
Ձմռան համար ցիտրոնաթթուով բուսական տեսականու
Կիտրոնաթթվի բուսական տեսականին վառ ու համեղ պատրաստուկ է, որը, եթե պատշաճ պատրաստված եւ պահված է, կպահի մինչեւ գարուն: Եթե կա հնարավորություն պահելու այն նկուղում, ապա անհրաժեշտ չէ ստվարաթուղթը համակենտրոնացնելով: Եթե դա հնարավոր չէ, ապա ավելի լավ է ստերիլիզացնել դրանք հուսալիության համար:
Բաղադրությունը `
- վարունգ;
- լոլիկ;
- ցուկկինի;
- գազար;
- salting set;
- ջուր - 1 լիտր;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնաթթու `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Ձմռանը ձիթապտուղների պահպանումն սկսվում է այն հանգամանքով, որ բանկաները տեղադրվում են հաղարջի տերեւների, սալորի, դափնու տերեւների եւ ծովաբույսի կտորների վրա:
- Վերեւից բանջարեղենից:
- Լցնել լցնել բանջարեղենը եռացող ջրի մեջ եւ թողնել 15 րոպե:
- Ջուրը կաթսայի մեջ միացրեք, աղ, շաքար, կիտրոնաթթու ավելացրեք:
- Լրացրեք աղը բանջարեղենով եւ գլորումով:
- Պահպանեք տարբեր տեսակի բանջարեղեն ձմռանը, որը անհրաժեշտ է ցուրտ:
Ձմռան սառեցված բանջարեղենը
Ձու բանջարեղեն `սառեցված խառնուրդի տեսքով` պահպանման հիանալի այլընտրանք: Բացի այս արտադրատեսակներից, դուք կարող եք ավելացնել ցուկկինի, սոխի մեջ: Խիստ համամասնությունները այստեղ չեն, այնպես որ կարող եք համտեսել տեսականին: Փաթեթավորման համար դուք կարող եք օգտագործել պայուսակները zip-fastener- ով:
Բաղադրությունը `
- քաղցր պղպեղ;
- գազար;
- կանաչիները;
- լաք;
- լոլիկ:
Նախապատրաստում
- Բոլոր բանջարեղենները եւ կանաչիները լվանում եւ չորանում են:
- Պիստակները կտրվում են օղակների եւ ավելացնում են կանաչիները:
- Այնտեղ նաեւ տարածված գազավորված գազար, պղպեղի թակած շերտեր եւ թակած լոլիկ:
- Այս ամենը խառնաշփոթ է, տարատեսակ բանջարեղեն կազմակերպում ձմռան համար բեռնարկղերի վրա եւ դրանք դրեց սառնարանում: