Duck մեղրով եւ մանանեխով

Բադը մեղրով եւ մանանեխով է, որը շքեղ տոնական ու էլեգանտ կերակուր է, որը զարդարում է ցանկացած սեղան եւ հյուրերի մեջ շատ դրական հույզեր կբերի:

Duck մանանեխի մեջ

Բաղադրությունը `

• բադ կարկաս - 2 կգ;
• մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
• ջուր - 1 հատ;
• մեղր հեղուկ - 2 տ.ս. գդալներ;
• համեմունքներ:

Նախապատրաստում

Այսպիսով, վերցրեք թռչնի կեղեւը, լվացեք այն, չորացրեք այն թղթե սրբիչով եւ շփեք աղով եւ պղպեղով `ճաշակի: Պատրաստել մարինադը, մեղրը խմել մանանեխի հետ եւ զգույշ քսել այս սոուս պատրաստված բադը: Այնուհետեւ տարածեց այն թխում սկուտեղին մեջքի հետ, մի փոքր ջուր ավելացրեց եւ դրեց ջեռոցում մոտ 1 ժամ: Թխել կերակուրը 200 աստիճանի ջերմաստիճանում, պարբերաբար թռչնի ջրով փխրեցնող թերթիկից հեղուկով ջրով: Պատրաստի բադը դրեցինք խոշոր եւ գեղեցիկ ուտեստների վրա, տարածված խոտաբույսերով եւ ծառայեցինք տոնական սեղանին:

Duck մարմար մանանեխի մեջ

Բաղադրությունը `

• broiler բադ - 1,5 կգ;
• սոյայի սոուս - 100 մլ;
• կարմիր չոր գինի - 100 մլ;
• մեղր - 1.5 tbsp. գդալներ;
• մանանեխ ֆրանսերեն - 1 տ.տ. գդալ;
• գրեյպֆրուտի հյութ - համտեսել;
• համեմունքներ:

Նախապատրաստում

Մենք լվանում ենք բադը, չորացրեք այն, մշակեք այն եւ կտրեք այն չորս մաս: Մսը դնում է կաթսա, լցնել սոյայի սոուսով , ավելացնել չոր գինի, մեղր, մանանեխ եւ գրեյպֆրուտի հյութ: Մի փոքր podsalivayem եւ պղպեղ թռչուն է ճաշակել. Այժմ մենք մի կողմ դրեցինք եւ մոտ մեկ ժամ տեւեցինք մարինացուն:

Ժամանակի վերջում տապակել յուրաքանչյուր կտորից բուսական յուղի վրա բոլոր կողմերից ոսկե գույն: Այնուհետեւ միսը մի թխում թերթիկի վրա դնել, լցնել լոլիկի սոուսը, որը այն մարինացվեց եւ վառարանում 1,5 ժամ տապակել 180 աստիճանով:

Duck թխած մեղրով եւ մանանեխով

Բաղադրությունը `

• սոյայի սոուս - 6 tbsp. գդալներ;
• մեղր - 3 tbsp. գդալներ;
• ճարպ - 1 tbsp. գդալ;
• Duck կարասաս - 1 հատ;
• կոնյակ - 3 tbsp. գդալներ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
• այծ - 1 հատ;
• համեմունքներ:

Նախապատրաստում

Այսպիսով, առաջին հերթին պատրաստենք մարինադը, մի գունդի մեջ, միացրեք սոյայի սոուսը, մեղրը, աղը, պղպեղը, մանանեխը, կոնյակն ու գինդերը: Բոլոր լավ խառը, յուղել այս սոուսը բուժվել եւ լվանալ բադը: Եթե ​​ձեր Multivarker- ը պաշտպանում է մրգային գործառույթը, ապա թռչունը մարինացեք երկու ցիկլով: Եթե ​​նման գործառույթ չլինի, պարզապես սառնարանից գիշերը դուրս թողեք սառնարանում:

Բոլոր մրգերը մաքրվում են, բաժանվում են շերտերով եւ բադի մեջ են: Այնուհետեւ դիակը մուլիվարագի մեջ դնելը, սարքին մի կափարիչով փակելը եւ «Խմորի» ռեժիմը դրեց 40 րոպե:

Ժամանակն անցելուց հետո մենք քսում ենք, որ միսից բաժանված յուղը վերածում է բադը եւ կրկին նույն ռեժիմում եւս 40 րոպե պատրաստում: Ձայնային ազդանշանից հետո մենք սեղանի վրա սպասարկում ենք ուտեստը, վայելում ենք նրա զարմանահրաշ համը, հյութը եւ բույրը: