Քաղցրավենիքները մեծ տարբերակ են նախաճաշի համար, եւ նույնիսկ ճաշի համար: Դա հեշտ է, օգտակար եւ համեղ դեսերտ, որը, միեւնույն ժամանակ, սիրված է նույնիսկ այն մարդկանց կողմից, ովքեր չեն ճանաչում կաթնաշոռը մաքուր ձեւով: Դուք կարող եք ուտել տորթերը թթվասերով, ինչպես նաեւ ջեմով կամ մեղրով, նույնիսկ խտացրած կաթով: Այս հոդվածում մենք ձեզ պատմելու ենք մի քանի բաղադրատոմսեր, թե ինչպես կատարել համեղ պանրի տորթեր: Հույս ունենք, որ բոլորը այստեղ կգտնեն իրենց համար բաղադրատոմս:
Ինչպես թխել դասական պանիր տորթեր - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 0, 5 բաժակ;
- յուղ - 20 գ;
- շաքար `4 տ.մ.
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Նախ, լավ քաղցր կաթնաշոռի գդալով, ապա ավելացրեք ձու, ալյուր, շաքարավազ եւ աղ, միանգամայն խառնել: Արդյունքում փափուկ բավարար զանգվածը պետք է դուրս գա, որը չի մնում ձեր ձեռքերում, բայց եթե դուք թաց խառնուրդ եւ խմոր ձողիկներ ունենաք, կարող եք ավելացնել մի քիչ ավելի ալյուր: Այժմ թեթեւակի շաղ տալ գործարանի մակերեւույթը ալյուրով եւ գլանաձեւ լոլիկից պատրաստել լոլիկի զանգվածից 5-6 սմ տրամագծով: Կտրել այն 1 սմ հաստությամբ եւ քսել դրանք ալյուրի մեջ: Մի տապակած տապակում, հալեցնում կարագը եւ տաքացրեք մեր syrniki- ն փոքր կրակի վրա, յուրաքանչյուր կողմում 4 րոպե:
Որպես հիմք ընդունելով պանրի տորթերի դասական բաղադրատոմսը, կարող եք փոխել եւ ավելացնել այն ցանկացած քանակությամբ, ավելացնելով վանիլին, դարչին, չամիչ, մանրացված կաթի ծիրան, հատապտուղներ: Ընդհանրապես, ձեր ֆանտազիան բավական է:
Չիզբեկները չամիչով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 250 գ;
- ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
- չամիչ - 50 գ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Սկզբում լվացեք չամիչները եւ եռացրեք այն եռացրած ջրի մեջ, թողեք 15 րոպե: խորը ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռ, շաքար, վանիլային շաքար, ձու եւ ալյուր: Միավորել շոգեխաշած չամիչները եւ նաեւ այն լրացնել մնացած բաղադրիչներին, խառնել ամեն ինչ: Մի ճաշի գդալ ջրի մեջ խառնել, խմոր ենք հավաքում, այն ալյուրով լցնում ենք եւ ձեւացնում ենք syrnichki: Թարմացրեք դրանք նախուտեստավորված բուսական յուղով տապակած տապի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Բլիթներ խնձորով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ (ոչ հատիկավոր) - 250 գ;
- խնձոր - 1 հատ;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- դարչին - պտղունց;
- ձու - 1 հատ;
- աղ - մի պտղունց.
- թխելու փոշի թխելու համար - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 150 գ;
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Նախապատրաստում
Ես լվանում եմ իմ խնձորի կեղեւը, հեռացնում է հիմքը եւ շփում է մի մեծ հատակի վրա: Քաղցր պանիր մենք շաքարով շաքարավազ, մենք ավելացնում ենք աղ, ձու, խիտ խնձոր եւ մի պտղունց դարչին, ամեն ինչ լավ է խառնել: Ալյուրը խառնել խմորիչ փոշիով, ավելացնել խմորն ու կրկին ավելացնել այն: Քաղցր պանիր կաթնաշոռի զանգվածը պետք է թաց լինի եւ մի փոքր մնում է ձեռքին:
Մենք խմորում ենք մի փոքր կտորից, ալյուրի մեջ գլորում ենք, կազմելով պանիր տորթ եւ դնում այն տապակած տապակով, նախապես լցված բուսական յուղով: Թարմացրեք պանիր տորթը երկու կողմերից խնձորով փոքր կրակի վրա: Ավելի լավ է կափարիչով տապակած ծածկոցը ծածկել, ապա օշարակները դուրս կգան նույնիսկ ավելի մեղմ եւ հյութեղ:
Պանիր կաթնաշոռ - բաղադրատոմս մանգանով
Բաղադրությունը `
- փափուկ կիտրոններ `450 գ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- կիտրոնաթթու - 3 tbsp. գդալներ;
- Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը խառնել է ձվերը, շաքարավազը եւ վանիլային շաքարը, դանդաղ շաղ տալ ցորենը, շարունակելով խառնել: Թխել խմորից 30 րոպե, որպեսզի մանգա շեղեն: Դրանից հետո մենք հավաքում ենք խմորը մի գդալով, թույլ ցանել այն ալյուրի մեջ, տալ այն ճիշտ ձեւը եւ տապակել այն երկու կողմերում, մի խորտկին: Ինչպես տեսնում եք, մանգոնով փխրեցնող պանրի բաղադրատոմսը նույնպես բավականին պարզ է: Այնպես որ, շտապում է խոհանոցում, որպեսզի եփել!
Հյութալի կաթնաշոռի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
- վանիլին - 1 գ;
- շաքար - 200 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 6 կտոր;
- ալյուր - 1,5 բաժակ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Կաթնաշոռի մեջ ավելացնում ենք վանիլին, շաքարի կեսը եւ խառնվում ենք մինչեւ համասեռ փափուկ զանգվածը ձեռք բերված: Առանձին կոնտեյներով, միացրեք հում լոլիկները եւ մնացած շաքարը, թափահարեք մինչեւ սպիտակ սպիտակ զանգվածը: Լցնել պղպեղի մեջ խառնուրդը եւ կրկին խառնել: Հիմա մենք լցնում ենք սոդա խառնած ալյուրը, եւ նորից խառնել ենք: Խմորը պետք է խոնավ, բայց միաժամանակ թեթեւ: Մենք ստեղծում ենք պանրի տորթեր եւ տապակել նրանց բուսական յուղով: Հաշվի առեք այն հանգամանքը, որ ճաշ պատրաստելու ընթացքում նրանք մեծանում են ծավալով, ուստի անմիջապես չիրնի շատ թռչունների դիմաց: