Cake «Turtle» - ն անչափ հետաքրքիր տեսք ունի եւ միաժամանակ հաճելի է հիանալի ներդաշնակ համով: Այն կարող է պատրաստվել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ տապակի մեջ, ինչպես մանրամասն նկարագրվում է ստորեւ բաղադրատոմսերում:
Ինչպես պատրաստել դասական թութակ տորթ `բաղադրատոմսը թթվասերով ջեռոցում
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- հավի ձու - 6 հատ;
- ցորենի ալյուր ալյուր - 410 գ;
- ավազի շաքար `280 գ;
- մարված քացախ սոդա `10 գ;
Կրեմի համար:
- թթվասեր `990 գ;
- Կարագ - 190 գ;
- ավազի շաքար `195 գ;
Փայլի համար:
- կակաոյի փոշի 125 գ;
- թթվասեր `60 գ;
- Կարագ - 40 գ:
Նախապատրաստում
- Տորթ պատրաստելու խմորը պատրաստ է պարզ եւ արագ: Սկսել, ծեծել մի խառնիչ հավի ձու, աստիճանաբար հորդառատ է whipping գործընթացում ամբողջ ծառայում թորած շաքարի.
- Հաջորդը, փարթամ քաղցր ձու զանգվածում, կակաոյի փոշի եւ մի գդալ կակաոյի փոշու եւ ալյուրի ալյուրով միացրեք, որից հետո կրկին խառնուրդը խառնվում է:
- Վերջնական փուլում, սոդայի քացախով խառնել եւ ավելացնել այն խմորին, լավ խառնել:
- Մենք մի կողմ դրեցինք տապակած տուփի հետ միասին եւ սկսեցինք պատրաստել կրեմ: Փափուկ կարագը համակցված է թթվասեր եւ շաքարավազով հարմար կոնտեյներով, խառնիչով եւ խառնիչով պիրսինգով `մինչեւ փարթամ եւ հուզիչ հյուսվածք:
- Կրեմի պատրաստման ընթացքում ջերմ մինչեւ 185 աստիճան ջեռոց: Խմորը լցնում է գդալով յուղացված կամ վիստենգային մագաղաթեղի խմորի սկուտեղի վրա, դարձնելով մի փոքր փոքրիկ բլիթներ:
- Մենք խմելու սկուտեղ ենք նետում տաքացվող սարքի միջին խցիկի վրա եւ մենք եփում ենք յոթ րոպե:
- Այժմ մենք ստանում ենք թխվածքաբլիթներ, որոնք պատրաստված են պատրաստված սերուցքի թթվասերի մեջ եւ տարածվում են լայն ճաշատեսակով, սահեցրեք, թաքցնելու համար: Համար հարմարավետության համար հնարավոր է դարպասի վրա մատանի դնել զնգոցային վիճակում եւ զարդարել կոկիկ «բլուրներ», հեռացնել այն:
- Յուրաքանչյուր կողմում մենք տարածեցինք սկավառակի վրա չորս թխվածքաբլիթներ, տ turtles 'paws ձեւով եւ եւս երկու առջեւի եւ ետեւում, ընդօրինակել ղեկավարը եւ պոչը:
- Այժմ մենք կակաոյի մեջ մի թթվասերով մի փոքրիկ տապակած տոմատի մեջ ենք եւ այն տաքացնում ենք միջին ջերմության մեջ `շարունակական խառնուրդով մինչեւ եռացող:
- Կաթնային կարագը ավելացնել շոկոլադի խառնուրդին, թող ծաղկեցնեն եւ հեռացնեն զանգվածը հրդեհից:
- Թեթեւ սառեցված փայլը ներառում է «Turtle» տորթը վերեւում եւ զարդարում ձեր լրացուցիչ հավելումները: Դուք կարող եք նկարել ձեր մատների վրա մատները ձեր մատներով, եւ ձեր գլուխը աչքերն են եւ կրիաի բերանը:
- Նախքան ծառայելը, տորթը պետք է մի քանի ժամ տրամադրվի, որպեսզի խթանեն:
Ինչպես թխել տորթ տորթ տանը, խտացրած կաթով եւ կիվիով `բաղադրատոմսով տապակի մեջ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- Հավի ընտրության ձու - 1 հատ;
- ցորենի ալյուր ալյուր - 490 գ;
- խտացրած կաթ - 380 գ;
- խմորի փոշի փոշի `10 գ;
Կրեմի համար:
- ցորենի ալյուր - 45 գ;
- ամբողջական կաթ - 500 մլ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- Կարագ - 190 գ;
- ավազի շաքար `195 գ;
- շաքար վանիլ - մեկ ստանդարտ շաքար;
- կիվի հասած միջին չափը `4 հատ:
Նախապատրաստում
- Խմորը պատրաստելիս խտացրած կաթը խառնել ծեծված ձվով, խմորիչ փոշի եւ ալյուրով եւ խառնել:
- Մենք բաժանում ենք պատրաստի ալյուրը ութ մասի մեջ, որոնցից յուրաքանչյուրը փոքր-ինչ փոքր է, քան նախորդը:
- Խմորի կտորները խառնել է ալյուրով փոշոտված մակերեւույթին, կտորացնել եռաժանի եւ տապակել երկու կողմերում ջեռուցված չոր տապակի մեջ մինչեւ պատրաստ:
- Թխվածքաբլիթները տաքացնում եւ սառեցնում են, մենք պատրաստում ենք կրեմին: Խառնել ամբողջ կաթը, վանիլինը եւ պարզ շաքարը մի կաթսայում եւ աստիճանաբար խառնել ալյուրը, զանգվածը թափահարել:
- Առանձին ծեծել մի քիչ ձու, ավելացնել կաթը եւ մի քիչ փափկել:
- Մենք նավահանգիստն ենք վառում վառարանում եւ ջերմացնում սերուցքը `շարունակաբար հովացմամբ` մինչեւ հաստ:
- Այժմ ավելացրեք փափուկ կարագ, կրկին կրեմ մշակվում է խառնիչով կամ փափկեցնող եւ թող թույն:
- Կատարելու տորթը, մենք տորթերը դնում ենք տարբերաբար ուտեստի վրա: Մենք սկսում ենք խոշորագույն եւ ավարտել փոքրիկի հետ:
- Յուրաքանչյուր տորթ smeared է կրեմով եւ հարթեցրեց բարակ շերտ է peeled եւ կտրտած pre-kiwi.
- Մենք զարդարում ենք արտադրանքը կիվի շերտերով վերեւում, նրանց օգնությամբ մենք ստեղծում ենք թաթերը, պոչը եւ կրիաի գլուխը:
- Մենք տալիս ենք նրբաբլիթը մի քանի ժամ ներծծում, եւ մենք կարող ենք այն ծառայել սեղանին: