E144- ը հիդրօքսիպրոպիլ-դիկլորոմֆոսֆատով ձեւափոխված օսլա է, i.E. սովորական սննդի օսլա, որի կառուցվածքն ու հատկությունները փոխվում են քիմիական ռեակցիաներով (այս դեպքում `էերֆիլիզացիայով) կամ ֆիզիկական հետեւանքներով: Այս փոփոխությունների արդյունքում օսլան ձեռք է բերում անհրաժեշտ հատկությունները:
Սննդային հավելման դեպքում E1442- ը հետեւյալն է.
- կայունությունը acidic լրատվամիջոցներում բարձր ջերմաստիճաններում;
- ուժի կառուցվածքը (ջրի մեջ չի առաջացնում);
- մեխանիկական սթրեսի դիմադրություն;
- լավ հանդուրժողականության սառեցման-ջերմացում:
Սա ձեռք է բերվում թրիմետաֆոսֆորական թթու մնացորդների եւ օսլա մոլեկուլի ալկոհոլային խմբերի միջեւ կապերի միջոցով, որոնց հետ վերջինս, ինչպես եւ նրանք, միասին sewn. Արդյունքում, շատ կայուն պոլիմերային մոլեկուլը օգտագործվում է արտադրանքի արտադրության մեջ որպես հաստացուցիչ եւ կայունացուցիչ:
E1442- ի կիրառումը
Ընդհանուր առմամբ, E1442 օգտագործվում է պանրի, յոգուրտի եւ կաթնամթերքի աղանդերի արտադրության մեջ: Այն ավելացնում է նաեւ ketchup, մայոնեզ , ակնթարթային ապուր: Բացի այդ, E1442 կարող է օգտագործվել նաեւ շինարարական խառնուրդների արտադրության համար:
Օրգանիզմի վրա ազդեցությունը 1442
Կայունացուցիչ E1442 թույլատրվում է բազմաթիվ երկրներում, որոնց թվում `
- Ռուսաստան;
- ԱՊՀ երկրներ;
- Եվրոպական միությունը;
- Ավստրալիա;
- Նոր Զելանդիա:
Պաշտոնականորեն ճանաչված վնասը, որը կարող է առաջացնել E1442, մեծ քանակությամբ սպառված լինելու դեպքում, սրտխառնոցն է, շագանակագեղձը, ստամոքսի դադարը:
Տեսականորեն, մարդու մարմնում դերիխամալֆոսֆատը պետք է բաժանվի իր պարզ բաղադրիչներին `դեքստա, ապա գլյուկոզա : Սակայն, չնայած դրան, դեռեւս հայտնի չէ այս հավելումը օգտագործելու հետեւանքները: Հարցը, թե արդյոք E1442 վնասակար է, թե ոչ, դեռեւս բաց է: Այս առումով E1442- ի ավելացման հետ կապված արտադրանքի օգտագործումը խորհուրդ չի տրվում հղիների եւ սնուցող կանանց համար: Արգելվում է օգտագործել այս կայունացուցիչը մինչեւ 3 տարեկան երեխաների համար: