Քիչ չեն կարող պարծենալ խմորից պատրաստված անտարբերությունից: Ի վերջո, դա աներեւակայելի համեղ է, ախորժելի եւ դիմացկուն նման գայթակղությանը չափազանց դժվար է: Բայց միշտ չէ, որ ձեռք բերված ապրանքները խնդրում ենք ցանկալի նուրբ ճաշակը: Հետեւաբար հիասթափությունից խուսափելու իդեալական ձեւը ձեր խոհանոցում ձեր ձեռքի հետ ճարպային խմորիչը եփում է: Եթե դուք հետեւեք որոշակի առաջարկություններին, ապա դա չի լինի այնքան դժվար, որքան առաջին հայացքից:
Ինչպես պատրաստել խաշած խմորիչ խմոր տանը `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ամբողջական կաթ կամ մաքրված ջուր - 245 մլ;
- ցորենի ալյուր, մաղարիչ `330 գ;
- շաքար - 2 պտղունց;
- աղ - 1 պտղունց;
- արեւածաղկի ձեթ `առանց բուրմունք - 45 մլ;
- թարմ խմորիչ - 20 գ;
- գյուղացիական կարագ - 285 գ;
- հավի ձու միջին չափի `1 հատ:
Նախապատրաստում
Տնային տապակեղենի պատրաստումը տհաճ բիզնես է, բայց արդյունքը արժե ջանքեր: Նման հիմնադրամի արտադրանքը աներեւակայելի համեղ է, քնքուշ եւ խրթին:
Սկսած ճարպի խմորիչի ստեղծման գործընթացից, ակտիվացրեք բնօրինակը թարմ խմորիչը: Դրա համար մենք տարածեցինք մի փոքր ջերմ կամ ջրում, ավելացրեք մի քանի պտղունց շաքար, մի պտղունց աղ, մի քիչ ալյուր եւ թող տասը րոպե տեւի շոգին: Այժմ խմորում ենք խմորիչի մեջ ծածած ձվի եւ մնացած ալյուրի հիմքի վրա, հասնելով պատրաստված խմորի կպչուն հյուսվածքին եւ առանց յուղի առանց յուղի ավելացնելով խմբաքանակի վերջում:
Մենք փորձարկում ենք երեք ժամ փորձելու համար, որից հետո քսան րոպե հեռացնում ենք սառնարանին:
Մենք գլորում ենք սառեցված կեղեւը, որպեսզի ստանալու մեկ ու կես սանտիմետր հաստությամբ միասնական շերտ, կարագի կես մասը կենտրոնում եւ ամբողջովին ծածկել խմորի մի եզրը: Մենք նավթի երկրորդ հատվածը դնում ենք խմորից եւ ծածկում ենք այն երկրորդ ազատ եզրին:
Այնուհետեւ մենք նախապատրաստում ենք սառնարանի մեջ կարճ ժամանակահատվածում եւ գլորում այնուհետեւ երկու-երկու կես սանտիմետր հաստությամբ շերտ: Երբ նպատակն է հասնել, մենք թերթիկը թերթիկով ծրարում ենք, սառը կես ժամ սառեցրեք, եւ կրկին գլորում ենք: Կրկնեք այս շղթան մի քանի անգամ, որից հետո ճարպային խմորեղենը պատրաստ կլինի օգտագործման համար:
Ընտանեկան արագ խմորիչ, խմորիչ խմոր համար բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սառեցված ջուր - 175 մլ;
- ցորենի ալյուր - 520 գ;
- սեղանի աղ - 5 գ;
- կարագի յուղալի կամ մարգարին - 400 գ;
- խնձորի քացախ - 15 մլ;
- հավի ձու միջին չափի `1 հատ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրիչը համարվում է արագ ոչ միայն խմորիչի բացակայության պատճառով: Այս կծու խմորիչը, ի տարբերություն դասականի, չի պահանջում հոգնեցուցիչ գլանվածք, փոխարինելով սառնարանում:
Իրականացնել բաղադրատոմսը, սառեցված ձվերը սեղմել աղով, ապա ավելացնել խնձոր քացախ, լցնել սառույցի ջրի մեջ եւ մանրացնել: Ստացված ստացված հեղուկի ընդհանուր ծավալը պետք է լինի
Մենք տալիս ենք ճարպաթաղանթը ուղղանկյուն ձեւ, դրեց այն պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ ուղարկեք սառնարան: Թեստի ստացված ծավալից ստացվում է լցոնման հետ մոտ երկու կիլոգրամ սնուցող խմորեղեն :